對于糖友們來說，吃對的食物是控制飲食的第一步，少吃哪些含糖量高、油脂含量高和熱量高的食物，能讓餐后血糖不至于升得那么高。 如今，很多專業(yè)人士都把我們生活中常見的食物分成紅、綠、黃、黑、白等五種顏色，紅色食物是指偏紅色、呈紅色的蔬果及畜肉類；綠色食物是指綠色的蔬果，主要是指綠葉蔬菜；黃色食物包括無辜根莖類、豆類和黃色蔬果；黑色食物主要包括顏色較深的食物，如菌菇類和海藻類食物；白色食物是指奶、蛋、魚肉以及蔬果中的瓜類、果實、筍類等。 對于糖友們來說，綠色食物是必不可少的，黑色食物也是非常理想的飲食選擇，因為它們富含維生素與礦物質(zhì)，而且熱量普遍較低。美國《讀者文摘》上有文載建議，糖友們常吃一些黑色食物，血糖會更加好看，并發(fā)癥也會晚來很多年。下面塔哥就跟大家介紹幾種比較適合糖友們的黑色食物，大家可以參考一下。
黑米屬于一種比較常見的雜糧，其膳食纖維和維生素含量較高，尤其是維生素E，含量在主食中處于領(lǐng)先水平。大量的膳食纖維也讓黑米的升糖速度大大低于常見的白米飯、白米面等，因此是糖尿病患者比較理想的食物。
很多營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑米中含有比較豐富的花青素，這種營養(yǎng)物質(zhì)被譽為“21世紀(jì)人體最需要補充的營養(yǎng)物質(zhì)”，因為它有較強的抗氧化劑，能夠清除體內(nèi)的自由基，提升人體的整體抗病能力，對防治多種疾病都有效果，其中就包括糖尿病、高血脂癥等。
豆類食物比較適合糖尿病患者，因為它們普遍熱量較低，植物蛋白含量較高，其中黑豆就是比較有代表性的一種豆類。黑豆的膳食纖維含量極高，不飽和脂肪酸含量也在豆類中處于領(lǐng)先水平，不僅有益于降低餐后血糖，還可以有效調(diào)節(jié)血脂，常吃一些黑豆還可以明顯降低尿糖水平。
與黑米一樣，黑豆中也含有大量的花青素，對提升體質(zhì)有著非凡的意義。
黑木耳是一種比較受歡迎的菌藻類食物，它含有豐富的可溶性膳食纖維，以及獨特的木耳多糖，能夠促進(jìn)胰島素的分泌，延緩小腸對食物的吸收，還可潤腸通便，因此黑木耳是最適合糖尿病患者的食物之一。
關(guān)于黑木耳的降血糖作用，我國早有研究，結(jié)果都發(fā)現(xiàn)木耳多糖對四氧嘧啶糖尿病小鼠的高血糖有很好的防治作用，能讓其糖耐受量得到明顯的改善。
黑芝麻一直都是藥食兩用的食物，它含有豐富的維生素E、亞油酸和卵磷脂等，具有較強的抗氧化作用，對人體健康有著全面的提升。
臨床醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，常吃一些黑芝麻有比較明顯的降血脂、降血壓、美容養(yǎng)顏、延年益壽等作用。
肉桂屬于比較常見的食物輔料，其實它也是非常適合糖尿病患者的食物，國外很多研究者發(fā)現(xiàn)，肉桂提取物具有比較明顯的降血糖作用，可以明顯增強胰島素的敏感性，對于改善糖尿病病情十分有益。
我國也有專家發(fā)現(xiàn)，每天吃半茶匙肉桂的糖尿病患者，其餐后血糖水平稍有下降。
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，肉桂中含有的多糖類物質(zhì)、香豆素和揮發(fā)油等，對防治心腦血管疾病有一定的作用。
黑巧克力屬于營養(yǎng)價值較高的一種零食，它其實也是比較適合糖尿病患者的理想食物?！睹绹R床營養(yǎng)學(xué)雜志》上有文載，意大利奎拉大學(xué)發(fā)現(xiàn)黑巧克力比白巧克力的黃烷醇含量更高，常吃一些黑巧克力可明顯改善血壓水平，還可增強胰島素的敏感性。
黑巧克力中還含有大量的多酚類抗氧化性物質(zhì)，可明顯增強人體的免疫力。同時黑巧克力中也有一定的纖維素，這對慢性疾病患者來說是很有食療價值的。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)者認(rèn)為，香菇具有降糖降脂、美容養(yǎng)顏、延年益壽等功效，它一直被人們稱為“營養(yǎng)皇后”。
香菇中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，非常容易被人體吸收。而且香菇中還含有大量的硒元素，能夠調(diào)節(jié)人體的糖代謝，有益于改善各種糖尿病癥狀。
最為重要的是，香菇中獨特的香菇多糖，對改善糖尿病、高血脂癥有著明顯的作用，能夠防治多種常見的慢性疾病并發(fā)癥。
海帶是一種熱量很低，膳食纖維含量極高的食物，是三高患者的完美食療選擇。海帶中的碘元素含量較高，它能夠促進(jìn)人體的新陳代謝。海帶中也含有大量的不飽和脂肪酸EPA，對于清理血管有著不可替代的作用。
海帶中的其它微量元素含量也不菲，尤其是硒元素，它被稱為“微量元素中的胰島素”，具有很強的抗氧化作用。
關(guān)于海帶多糖的降血糖作用，我國研究者也早有發(fā)現(xiàn)，因此糖尿病患者常吃一些海帶，好處非常多。
紫菜被很多營養(yǎng)學(xué)家稱作“營養(yǎng)寶庫”，紫菜含有十分豐富的蛋白質(zhì)，含量為25%左右，這是明顯超過常見蔬菜的。紫菜也含有大量的維生素與礦物質(zhì)，其中維生素B12和維生素C含量比較突出，對于維持膳食均衡有很重要的意義。
紫菜的熱量很低，脂肪含量極低，而且含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，膳食纖維含量很高，不僅有益于降低餐后血糖，還有益于降低血液中的膽固醇含量，在防治心血管疾病方面有很多的益處。
烏雞在我國一直都屬于一種中藥，它對人體有很好的滋補作用，因此也有“藥雞”之稱。烏雞的蛋白質(zhì)含量非常高，超過60%，脂肪含量僅僅為20%，因此比較適合慢性疾病患者，如糖尿病患者和高血脂癥患者等。
烏雞含有十分豐富的維生素A、維生素B以及黑色素等，具有明顯的抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)多余的自由基，對于糖友們來說，改善胰島功能就離不開這些營養(yǎng)物質(zhì)。因此，糖友們常吃烏雞肉，對改善病情十分有益。
藍(lán)莓是一種比較受歡迎的水果，售價不菲，它也是一種營養(yǎng)價值很高的食物，因為它含有大量的抗氧化性物質(zhì)，如花青素等，能全面提升人體的抗病能力。
美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院就做過相關(guān)實驗，他們對20萬人進(jìn)行跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，25年間，常吃一些藍(lán)莓的人相比不吃藍(lán)莓的人，罹患2型糖尿病的風(fēng)險降低了23%。
作為生活中最常見的一種調(diào)味品，醋對于糖尿病患者來說也是比較完美的食療選擇。目前有很多科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃醋能夠降低餐后血糖，改善人體的新陳代謝，同時，食醋還可以軟化血管、增強人體免疫力，因此對于防治糖尿病有重大意義。
我國研究者發(fā)現(xiàn)，在動物實驗當(dāng)中，至少要保證5%的醋酸攝入量，才能看到比較明顯的降糖效果。醋酸能夠抑制雙糖酶的產(chǎn)生，從而降低食物的升糖指數(shù)。
因此，無論是烹飪食物還是蒸煮米飯，糖友們都可以稍加一些食物，這一個小動作對控制血糖有大益處。
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