原標(biāo)題：“剩宴”何以成“盛宴”——對臨期商品折扣店興起的冷觀察
原價3元的維維豆奶賣1.3元、原價16.9一盒的南昌拌粉賣5.8元……近期，臨期商品相關(guān)話題多次登上社交媒體熱搜榜，相關(guān)專賣店在線上線下悄然興起。
去年來，主打臨期商品售賣的折扣店“好特賣”迅速在江城鋪開，吸引了大量消費者前去“撿漏”。目前，該品牌已在武漢市內(nèi)各區(qū)開設(shè)直營店鋪10余家，大眾點評顯示其中8家是新店。
消費者對臨期商品反響如何？選購時需注意什么？該消費模式何以為繼？連日來，湖北日報全媒記者前往多個店鋪實地探訪。
折扣力度誘人
紅色門臉、白色商標(biāo)，“全場1折起”“打個折上折”等標(biāo)簽布滿整個店鋪，這是好特賣給每個門店打造的統(tǒng)一視覺形象，而臨期低價則是該品牌的市場定位。
臨期商品，是指即將到達保質(zhì)期，但未超過保質(zhì)期的預(yù)包裝商品，通常指臨期食品。2012年，原國家工商總局明確要求須對臨期食品做出醒目提示、告知，并單獨售賣。事實上，打折售賣臨期商品的做法由來已久，沃爾瑪、大潤發(fā)等連鎖超市內(nèi)均設(shè)有臨期商品專賣區(qū)，并根據(jù)剩余保質(zhì)期長短來設(shè)置折扣力度。
走進曇華林的一家臨期商品店，店內(nèi)商品擺放整齊，以食品為主，日化用品為輔，商品價簽上都注明了原價、現(xiàn)價、有效期限等信息，折扣力度多大于5折，有的甚至達到2折或1折。門口的貨架上的洗發(fā)水、身體乳、面膜等各類日化用品，多為進口商品，打四折，有些還有較長保質(zhì)期，如原價168元一瓶的法國產(chǎn)貝德瑪卸妝液59.9元一瓶，有效期至2023年11月。食品售賣區(qū)內(nèi)，奧利奧、三只松鼠等常見品牌產(chǎn)品較少，大多知名度不高的品牌，保質(zhì)期長的還剩一年多，短的一個多月。
記者走訪江漢路、徐東的同類店發(fā)現(xiàn)，除臨期商品，這些店內(nèi)還有處在正常保質(zhì)期商品，但不太知名。比如虎皮鳳爪生產(chǎn)日期為今年1月，價簽稱是原價的6.6折，但該品牌在淘寶等平臺上搜索不到，折扣力度真實度無從考證。
“看起來都很便宜。一些沒見過的商品也想嘗試一下?！笔忻裥∮嘣诮瓭h路店購買了五袋進口零食后離開。
業(yè)內(nèi)人士稱，一些臨期商品或只是類似店鋪的引流入口，它們以小眾、低價商品“低至2折”的標(biāo)語下引來消費者，從而刺激其消費。
面臨較多爭議
記者走訪發(fā)現(xiàn)，這些店購買群體大多是年輕人及家庭消費者，也有少許中年顧客僅購買一兩瓶飲料后離開。
在新世界百貨店，不少消費者三三兩兩進店選購?！奥愤^就進來看看?！笔忻裢醢⒁套屑殭z查生產(chǎn)日期后購買了少量零食。店員小劉告訴記者，單日客單量最高可達1萬多，客單價在幾元至幾百元不等。
“只要沒過期都可以吃，不必糾結(jié)于保質(zhì)期還剩5天還是10天?！?5后消費者小陳稱，每周都來買零食，品類豐富還能省錢，有時買一大袋也不到100元。
據(jù)悉，沃爾瑪?shù)壬坛呐R期商品售賣區(qū)內(nèi)商品，來源于自身庫存積壓或銷售冗余，而臨期商品集合店則整合了不同品牌、渠道貨源，可選擇種類相對更多，因此較受歡迎。
也有消費者對臨期食品心存疑慮，擔(dān)心便宜無好貨。消費者小謝表示，店內(nèi)許多進口商品和不知名品牌不敢嘗試，一些常見品牌也只有冷門口味，并沒有想象中的購物體驗。
武漢大學(xué)經(jīng)管學(xué)院教授曾伏娥稱，臨期商品折扣店興起是消費下沉新現(xiàn)象，契合了部分價格敏感者的需求，這些價格敏感者大多是在校大學(xué)生或初入社會的上班族，臨期食品價格在其可承受范圍內(nèi)，又能滿足其改善生活的需求。
前景仍須觀察
好特賣官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，該品牌已在北京、上海、武漢等10個城市開設(shè)門店超250家，管理著超30000個產(chǎn)品，合作品牌超1000個。
曇華林店和新世界百貨店內(nèi)，均張貼著各自店鋪的微信群二維碼，店員每天在群里推送新到貨品。記者發(fā)現(xiàn)，這些店每天至少發(fā)布一次上新信息，且兩店上新貨品基本不同。值得注意的是，這些店鋪均位于人流量較大的商場內(nèi)或消費聚集區(qū)，門店租金較貴，且至少有3位店員，僅新世界百貨店就有7位店員、1位店長。顯然，如何管控成本，保持商品低價將成為持久的考驗。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，臨期商品供貨多取決于上游滯銷產(chǎn)品，不確定性大，從而在供貨、倉儲及物流成本等方面帶來諸多待解難題。相關(guān)專家認(rèn)為，臨期商品行業(yè)發(fā)展仍面臨較大不確定性。如何掌握優(yōu)質(zhì)貨源、怎樣降低跨區(qū)域物流成本及加強安全管理、顧客消費觀念是否發(fā)生改變，是該行業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心問題。對于商超或品牌而言，需提高運營能力，優(yōu)化產(chǎn)供銷流程，盡量減少產(chǎn)品積壓與冗余。
買臨期食品“三建議”
臨期食品往往效期更短，選購時應(yīng)注意哪些問題？
去年，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《臨期食品消費提示》稱，正常情況下臨期食品是安全的。在食品標(biāo)簽指明的貯存條件下，保質(zhì)期內(nèi)的預(yù)包裝食品完全可以銷售和消費。這表明臨期食品是可以銷售和食用的。
針對臨期食品消費，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副教授侯燾給出三條選購建議——
第一，盡量選擇正規(guī)超市或商店，購買前檢查食品包裝，確保無破損、無漲袋、無漏氣等現(xiàn)象，注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息確保在保質(zhì)期內(nèi)。第二，留意貯存條件，若發(fā)現(xiàn)需要冷藏或冷凍的臨期食品置于常溫下，不要購買。第三，按需購買，不要因為折扣或低價大量購買臨期食品，以免食品過期、變質(zhì)造成浪費，且購買后在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用，發(fā)現(xiàn)異味、口感異常時切勿食用。
（湖北日報全媒記者 李朝霞）
（注：圖片及素材來源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除，電話：027-85721622 。）
聯(lián)系客服
