每一座城，都有一個(gè)故事，而城中各個(gè)角落的小鎮(zhèn)便是故事里最動(dòng)人的情節(jié)。
若說從化是廣州的“后花園”，那增城則可以說是廣州的“菜市場”，
增城絲苗米、增城荔枝、增城遲菜心、派潭涼粉草、小樓冬瓜等各種增城地道食材，
成為老廣心中珍藏的美味。增城小樓鎮(zhèn)被稱為“冬瓜鎮(zhèn)”，
盛產(chǎn)個(gè)大味美的小樓冬瓜，尤其這里的黑皮冬瓜。
成熟后的冬瓜皮色呈墨綠色，外形與炮彈很相似，
瓜身長約70厘米左右，重約30斤左右，
肉厚皮薄，肉質(zhì)雪白，肉纖維甚密，味清淡，水分少，
切口經(jīng)久不變色，甜而爽口
怎樣吃最好？
現(xiàn)在這個(gè)天氣，當(dāng)然要打火鍋啊
黑皮冬瓜火鍋更是一大特色。
首先選用黑皮冬瓜的中段切開，高約20厘米左右，清除內(nèi)瓜仁，連皮洗凈外表，放入火鍋盆中，加入你喜歡的食品，譬如你喜歡食雞火鍋，又或者加此海產(chǎn)品的話，可以將海產(chǎn)品放入瓜環(huán)中，而瓜環(huán)外則加些斬碎的雞塊，一舉兩得，真正的“鴛鴦黑皮冬瓜火鍋”，不熟不識(shí)，好不過癮，待食完雞肉及海產(chǎn)品后，將黑皮冬瓜切開與濃湯一齊飲，非常“冶”味。
好味之余，黑皮冬瓜有降火的作用，所以無須擔(dān)心“熱氣”。
當(dāng)然，一只冬瓜一部分打完火鍋后如果留在下一餐，必須放入冰箱保鮮，如果不方便儲(chǔ)存的話，可以刨成厚片曬成冬瓜干，這樣一來你就不怕浪費(fèi)了這黑皮冬瓜。
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