符離集燒雞
此菜產(chǎn)于安徽省宿縣，原名'紅雞，'是聞名全國的特產(chǎn)。外觀油潤發(fā)亮，肉質(zhì)雪白，味道鮮美，香氣濃郁，肉爛脫骨，肥而不膩。嚼其骨，有余香。趁熱提起雞腿輕抖，雞肉可全部脫落，為菜中上品，冷食熱食均可。
宿州潵湯
潵湯味道香醇，為早點中的重要角色，其制作方法作為商業(yè)機密很少被人們了解，縣城內(nèi)有名的潵鍋多為回民經(jīng)營。一般潵湯中主料為羊肉絲，小麥仁，輔料有蔥，姜，胡椒面，小茴香，大茴香，丁香，花椒，桂皮等。
木炭燒餅
用木炭燒烤的燒餅，味道獨特，脆香美味，是宿州碭山的特色美味小吃。
地鍋雞
把雞剁小塊后打個雞蛋并加少許面粉攪拌均勻，直到雞塊都被面粉裹住。
茄子切塊并用鹽稍腌并擠水。鍋里油燒熱后炸點蔥姜和花椒辣椒，然后把雞塊到鍋里煸炒，直到炒成金黃色。這時把茄子加入并加適量的鹽、醬油和水。
然后面粉加水和好，和面一定要注意不要硬，若是喜歡吃軟一點的餅就不要反復揉，喜歡緊拽一點的就多揉幾下，等鍋里開了，就可以揪成小塊拍成餅貼在菜周圍，記得餅的下部分要在菜水了。好了。
鍋蓋上擺個放了冷水的碗，先大火燒一會，在小火燜一會，等碗里的水熱了，就可以了。
攪粥
攪粥不是粥，而是飯。是玉米面省時又省糧的一種做法。在玉米面粥中加面攪和，稠至可用筷子夾起止，就菜食用。是最為獨特的淶源風味，它處少見。原本為艱難歲月了草度日的吃法，今日成了變換口味、改善生活的美味。
豆?jié){粥
白米洗凈瀝干，鍋中加水8杯煮開，放入白米續(xù)煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘后，加入豆?jié){續(xù)煮片刻即成，亦可撒上雞精調(diào)味食用。滋潤、美白肌膚，抗癌又長壽。
碭山酥梨
碭山酥梨是我國果品中的名產(chǎn)。它以果實碩大，黃亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特點，馳名海內(nèi)外。
碭山黃桃
碭山黃桃品質(zhì)超群，果肉金黃，無紅色素，做出的罐頭不渾湯，酸甜適中。
蕭縣葡萄
宿州蕭縣出產(chǎn)葡萄已有1000多年歷史，'蕭縣葡萄'約有100多個品種，其中以'玫瑰香'葡萄為最佳，果實圓滿，紫里透紅，很像珊瑚瑪瑙，而且有穗大、粒飽、肉脆、多汁、甘甜、清香、食后生津等優(yōu)點；'白羽'葡萄則猶如水晶碧玉，果粒嚴密，皮薄汁多，香郁爽口。'蕭縣葡萄'營養(yǎng)豐富，并具有藥用價值，利筋骨、治瘺痹；從葡萄皮中可以提煉丹寧、酒石酸，用作鎮(zhèn)靜和食物防腐；'玫瑰香'葡萄的藤葉，可制成注射劑，用來治療坐骨神經(jīng)痛和三叉神經(jīng)痛。
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