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廣州某不知名街頭，旺盛的爐火燃著，油花兒爆開，呲的一聲！芽菜、河粉、牛肉在翻炒中完美融合。
芽菜脆口、河粉干爽、牛肉嫩滑~干松不油膩的口感在舌尖碰撞、在味蕾爆開。鮮到家了！這一碟鍋氣十足的炒牛河！
傳統(tǒng)的牛河是廣州飲食文化中的一朵浪花，但同樣博大精深，同樣是一碟牛河，有近百種的做法和口味?；蛟S只有這樣才能滿足傳統(tǒng)廣州吃貨的味覺。
印象君對于河粉的喜愛不多說，從粵菜酒家、茶餐廳、大排擋、餐館、甚至路邊的外賣。胃很空的時候就忍不住要找一份。
下面的八家是吃貨印象君嘔心瀝血尋找出來的，可以說是相當喜歡的辣種，你有吃過哪一家？
向群飯店
老字號向群飯店，還沒到飯口門口已經(jīng)排了很長的隊伍，果然老字號比較受歡迎。
干炒牛河是必點，牛肉炒的極嫩，分量不少。河粉口感滑彈。醬油量掌控較好，色澤、鹽度恰到好處。店家的調(diào)料真沒對付。再撒上少許韭黃，增色提味。
推薦：干炒牛河、蔥油淋雞、豉油皇鵝腸
人均：62元
同記雞粥粉面店
能找到這兒的都是老廣！
用豬油去炒的牛河，鑊氣十足。牛河的分量很大，牛肉很多，賣相不錯，配豆芽、韭黃、蒜苗豐富口感，牛肉柔嫩入味，性價比高。一人吃的話，叫小份雞和干炒牛河一份就足夠了！適合喜歡清淡的人吃~
推薦：干炒牛河、白切雞、三絲粥
人均：29元
海晏樓
據(jù)聞是白天鵝的廚師出來開的餐廳，對老廣州人來說是有極大吸引力的。
蔥油飛魚魚肉炸的很嫩，蔥油淋的芡味道超級重，適合喜歡這口兒的人！河粉是最考驗廚師功夫的！這兒的河粉很滑，有韌性，牛肉片很多，分量很大，越吃越香。
推薦：干炒牛河、鵝肝、蔥油飛魚
人均：103元
沙河粉村快餐連鎖
大排檔模式環(huán)境依舊吵鬧，但是味道絕對是一頂一的！
干炒牛河，純米漿，河粉斷面較寬，吃起來比較爽口。牛肉很大快，量不少，油而不膩有鍋氣，配上自制的辣椒醬，性價比賊高，簡直是爽?。?/p>
推薦：干炒牛河、沙河粉、招牌白云豬手
人均：39元
陶陶居酒家
一家古典優(yōu)雅的店
干炒牛河用一個小鐵鍋上的，感覺還蠻精致的，很Q，開胃感十足，肉碼算很嫩滑，夠鍋氣~比較香。百年燒鵝，真的非常好吃，哪怕不蘸料也超好。酥豆腐口感很好，外面一層是炸過的，里面的豆腐嫩嫩的。
推薦：干炒牛河、一口酥豆腐、招牌燒鵝
人均：94元
山頂沙河粉
一進門就被歷史加摩登的裝潢吸引住了，間隔的框框挺美觀的，有視覺錯覺感。在餐廳門口有玻璃廚房可以看到制作過程。
作為河粉忠實粉絲，經(jīng)典干炒牛河很有鍋氣，舊時的味道，河粉很薄很透明，牛肉也挺嫩，味道不錯。韭黃芽菜清爽！招牌出品，須屬佳品。沙河粉滑，薄，有真正的米粉香。也可以嘗試一下。
推薦：經(jīng)典干炒牛河、原味沙河粉、鯽魚粥兩吃
人均：52元
吳系茶餐廳
裝修是懷舊的70、80年代風格，滿滿的情懷。來這吃飯整個人心情都好起來了。
干炒牛河不油膩牛肉夠火候不咸，牛肉很大塊，一口下去超滿足。有以前的大排檔的味道。奶茶茶味很重，但是口感真的超好，適合女生喝。冰鎮(zhèn)菠蘿油也很棒，里面夾著黃油吃很香甜，讓人意猶未盡。
推薦：干炒牛河、冰鎮(zhèn)奶茶、菠蘿油
人均：93元
林記粥品店
店里的環(huán)境很有趣兒。到處都是照片。挺有懷舊的味道。
干炒牛河鑊氣十足，加有韭黃，油亮但不會太油膩。林記的炒河，感受到從前未變過的廣式味道。有“散火”的咸骨粥，還有脆香的咸煎餅。店里的感覺很有一種老廣老店的情懷。這里還有“夠鍋氣”的碟頭飯，茄汁牛肉菜心飯，總之林記的美食是一定要吃的啦。
推薦：干炒牛河、咸煎餅、咸瘦肉粥
人均：17元
一道干炒牛河是最考驗廚房功夫的菜式之一。若是吃了很多種干炒牛河，品出了每款牛河不同的味道，感覺就像不同的廚師活靈活現(xiàn)的在你面前一樣。
你最喜歡哪家的牛河？
編輯：印象君
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