簡介

沙湖大魚頭，為農產品地理標志產品。沙湖大魚頭肉質細膩，味道十分鮮美，魚頭湯味嫩、鮮、肥、白、滑，食過回味悠長。魚頭里含有豐富的膠原蛋白、維生素等，被稱為天然的“腦黃金”。
食材特征：花鰱被稱為“大頭魚”，由于頭大身子小，因而得名。沙湖魚頭的名聲首先來自其大，最小的5斤左右，大的則10斤以上。