冬蟲夏草，是麥角菌科真菌。冬蟲夏草，寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體，主要活性成分是蟲草素，其有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。冬蟲夏草由于分布地區(qū)狹窄、自然寄生率低、對生活環(huán)境...
青海人不叫饅頭，而稱饃饃?！梆x饃”只是一個總稱。青海農(nóng)業(yè)區(qū)和半農(nóng)業(yè)區(qū)各族人民常吃的饃饃千姿百態(tài)，品種繁多，如花卷、油包、油餅、曲連、油香、爐饃饃、饅頭（祭祖用的大饃饃）、焜鍋饃饃等等。它們是逢年過節(jié)，串親訪...
青稞酒，是以青稞為主要原料釀制的白酒，有300多年生產(chǎn)歷史，民間素有土法釀制熬酒傳統(tǒng)，名為“酩鎦”。釀造青稞美酒，是青海人民歷史悠久的傳統(tǒng)工藝。它原名"威遠燒酒"，因產(chǎn)地位于互助土族自治縣首府威遠鎮(zhèn)而得名?；ブ?..
奶門源奶皮，青海省門源回族自治縣特產(chǎn)，其中是該縣麻蓮回族鄉(xiāng)所產(chǎn)奶皮質(zhì)量最優(yōu)。門源奶皮，因取自優(yōu)質(zhì)牧草和雪山泉水養(yǎng)育的牦牛、犏牛的新鮮奶汁為原料，采用回族民間傳統(tǒng)工藝制作而成，其產(chǎn)品富含優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪以及鈣、...
門源種植小油菜已有1800多年的歷史，是北方小油菜的發(fā)源地。門源小油菜性陰涼，耐寒冷，生長期短，抗災(zāi)性強。門源的氣候、土壤、地理環(huán)境適合于小油菜的生長門源小油菜渾身是寶，油菜籽平均含油量42.5%，出油率32.1%，是加...
牦牛是高寒地區(qū)的特有牛種，草食性反芻家畜。牦牛是世界上生活在海拔最高處的哺乳動物。主要產(chǎn)于中國青藏高原海拔3000米以上地區(qū)。適應(yīng)高寒生態(tài)條件，耐粗、耐勞，善走陡坡險路、雪山沼澤，能游渡江河激流，有“高原之舟”...
祁連黃蘑菇，為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，產(chǎn)于青海省海北藏族自治州祁連山半山坡一帶無污染地區(qū)，海拔1700—3600米左右，是祁連山地區(qū)特產(chǎn)。素有青?！笆畬殹爸坏钠钸B山天然野生黃蘑菇，以其肥碩鮮嫩，香濃色麗、氣味純正、芳美...
蜂王漿是蜜蜂采食花蜜、花粉等蜜粉源植物的有效成份，消化吸收后，在營養(yǎng)腺中加工升華為王漿的粘液，是蜂蜜與花粉的精華。蜂王一生都食用王漿，因此也叫"蜂皇漿"、"王漿"或"蜂乳"。珍稀名貴，成份復(fù)雜，有極強的保健功能和...
牦牛酸奶是民間非常傳統(tǒng)的奶制冷飲，營養(yǎng)豐富，助消化。牧區(qū)的酸奶用牦牛奶制作，這種酸奶表層結(jié)為含奶油的黃色硬脂奶皮，扒開奶皮，軟嫩黏稠的酸奶象豆腐腦一樣潔白如雪，芳香撲鼻，入口，酸甜涼爽宜人?？胺Q一絕的酸奶是...
菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種...
