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簡(jiǎn)介

永城辣椒產(chǎn)于河南永城。永城辣椒，簡(jiǎn)稱“永椒”。這里的傳統(tǒng)主栽品種有：大羊角椒、小羊角椒、大線椒、小線椒、銅皮椒、大菜椒和改良椒等。具有椒長(zhǎng)個(gè)大，肥胖紫紅，肉厚油多，香辣味美，可口開(kāi)胃等特點(diǎn)。
永城辣椒種植歷史悠久，以永城酂城、龍崗所產(chǎn)辣椒最佳。以永城辣椒為辣椒為原料加工而成的辣椒油、辣椒磚等制品暢銷國(guó)內(nèi)外。
永城辣椒含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、鈣、磷，豐富的維生素C、胡蘿卜素及辣椒紅素。用于脾胃虛寒，食欲不振，腹部有冷感，瀉下稀水；寒濕郁滯，少食苔膩，身體困倦，肢體酸痛；感冒風(fēng)寒，惡寒無(wú)汗。有強(qiáng)烈的局部刺激作用；口服能增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃腸道消化功能；辣椒堿可刺激人舌的味覺(jué)感受器，反射性地引起血壓的暫時(shí)上升，一般在10~15分鐘后復(fù)原。

歷史文化

相傳，漢末醫(yī)學(xué)家華佗曾路過(guò)永城，對(duì)紅艷艷的永城辣椒很感興趣，他特意住了幾天，對(duì)可愛(ài)的椒果專門進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)這種辣椒不僅是上等的調(diào)味蔬菜，而且還有消化和胃、行血健脾之功效。他贊不絕口地說(shuō)：“好椒！好椒！”自此以后，永城成為馳名全國(guó)的“永椒之鄉(xiāng)”。