健康功效

豬肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
小白菜：促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)育、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目

食材用料

宜賓燃面的做法

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  1.準(zhǔn)備工作：面是手工細(xì)面，這次的面是從宜賓帶到成都的，我喜歡宜賓的面；碎米芽菜超市買100g小包裝的，不浪費(fèi)；小蔥最好是小香蔥，宜賓很多，成都都是火頭蔥，讓人失望。

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  2.冷鍋冷油，小火原味花生炒變色。放保鮮袋內(nèi)，用搟面杖搗碎備用（也可以去掉花生皮）。熱油拌面?zhèn)溆谩?/p>

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  3.新鮮豬肉，七分瘦，手工剁碎。

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  4.炒肉臊的佐料：生姜、八角、花椒、干辣椒、蔥頭。

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  5.加點(diǎn)生抽調(diào)味、老抽上色。

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  6.小白菜燙好，小碗熱油。忽視圖中的香菜和大蒜（燃面一般不放這些）

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  7.面煮硬點(diǎn)，濾干水后盛盤(pán)中，澆點(diǎn)熱油，鋪上芽菜、肉臊、花生、小蔥，加辣椒油、生抽（有人放醋）。

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  8.趁熱吃，配碗面湯，享受美食吧。