“有人說(shuō)，甜品是人生的一個(gè)美好細(xì)節(jié)，平凡生活中怎能少了這一絲絲甜蜜帶來(lái)的幸福感呢？甜品的魅力，不僅僅在于對(duì)視覺(jué)與味覺(jué)的享受，甜蜜入口的，還有兒時(shí)幻想在此時(shí)實(shí)現(xiàn)一般的美妙。不用烤箱，輕松DIY，在家也可以享受這份幸福濃濃的甜意。今天和大家分享一道取名為“花好月圓”的甜品，創(chuàng)意在的地方，美和驚喜也會(huì)同在?！?
食材明細(xì)
甜品之花好月圓的做法步驟
1
準(zhǔn)備食材：糯米粉：100g，澄粉：220g，白砂糖：30g，水：100g，抹茶粉：1g，可可粉：1g，草莓果粉：5g，豆沙餡：90g
2
將30g白砂糖倒入100g水中，加熱至水開(kāi)。
3
將糯米粉和澄粉混合攪拌均勻，并用剛剛燒開(kāi)的糖水燙一下，一邊燙，一邊用筷子攪拌，盡可能燙均勻些。
4
將燙好的粉用手搓勻后，加適量溫水和成團(tuán)，水量請(qǐng)根據(jù)您面粉的吃水量自行掌握。以和出的面團(tuán)軟硬適中為宜。和好后，分成兩份，一份稍大作原色面團(tuán)，一份稍小搓入果粉作彩色面團(tuán)。
6
分別取雙色面團(tuán)中的二分之一，將其按成薄片，放入開(kāi)水中進(jìn)行煮制。直至變成半透明，且掰開(kāi)面片后，看不到白茬。這樣做的目的可以增強(qiáng)面的柔韌性和延展性，更便于造型。
7
將煮好的面團(tuán)再與相應(yīng)的另一半沒(méi)經(jīng)過(guò)煮制的生面團(tuán)揉到一起。
8
在白色面團(tuán)中取下一小塊兒（不用太多）留出來(lái)做花蕊、花枝和葉子，剩余的白色面團(tuán)平均分成6份，將餡料也平均分成6份，將餡料包入面皮中，用方形慕斯圈卡出長(zhǎng)方形，如果您沒(méi)有慕斯圈，可以用菜刀的側(cè)面將四邊推成見(jiàn)方的形狀。用保鮮膜蓋好備用。
9
在粉色面團(tuán)中取一小部分，再搓入一些草莓果粉加深顏色，淺粉和深粉各取一小塊兒，搟成薄片，深色在上，淺色在下重疊搟在一起，利用顏色的深淺過(guò)度做出花瓣漸變的效果。
11
用工具在雙色拼接處進(jìn)行推面潤(rùn)色，這樣做出的漸變效果更加自然不呆板。
12
用一塊圓面團(tuán)做基礎(chǔ)花芯，一層一層將花瓣固定。
13
取一小塊白色面團(tuán)做花蕊。將面團(tuán)放在細(xì)篩上，用搓的手法，使面團(tuán)從篩孔中溢出。
16
將少量的白色面團(tuán)搓入可可粉做出花枝，將少量的白色面團(tuán)搓入抹茶粉做出葉子。將做好的花朵和枝葉都固定在事先做好的白色底托上，做好初步造型。
17
為了方便蒸制，用剪刀將相連的花枝剪開(kāi)，但請(qǐng)記住白色底托擺放的位置，以便蒸熟后進(jìn)行定位。因?yàn)榛ǘ鋵訑?shù)多，為了成熟后仍可以保持立體的效果，用錫紙?zhí)自诨ǘ渫饷孢M(jìn)行固定。蒸鍋上汽后8分鐘制熟。
20
我說(shuō)你呀你這世上還有誰(shuí)
24
我說(shuō)你呀你這世上還有誰(shuí)
小竅門
1.制作過(guò)程中面團(tuán)需加蓋保鮮膜防干。
2.將一半的面按成薄片，放入開(kāi)水中進(jìn)行煮制。直至變成半透明，且掰開(kāi)面片后，看不到白茬。這樣做的目的可以增強(qiáng)面的柔韌性和延展性，更便于造型。
3.熱食口感更佳，如果放置變涼還可再次加熱。
使用的廚具：蒸鍋
