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詳細(xì)步驟：

1：涼米飯鏟松，調(diào)入壽司醋攪勻。

2：雙手洗凈后沾上水，抓起適量米飯，捏壓成長條略帶圓弧不松散的飯團(tuán)。

3：用少許芥末涂抹在生魚片上。然后飯團(tuán)放在有芥末的那面三文魚上， 用大拇指輕輕按一下飯團(tuán)，讓魚片與飯團(tuán)粘合在一起。根據(jù)個人喜好搭配各式調(diào)料如，辣椒粉之類，不喜歡可以不放。

小貼士：

1、如果買來的三文魚是整塊時，要把三文魚切成長條狀，需要用刀傾斜75度，斜切三文魚，薄厚程度按個人喜歡就好。

2、飯團(tuán)中的芥末不夠的話，還可以用芥末兌壽司醬油調(diào)汁，來蘸食。

3、如果沒有壽司醋，可以自制。白醋300毫升，砂糖180克，鹽40克 ，將調(diào)料放入鍋中煮至全溶解為止，醋不可燒開，以免酸度減低。

4、壽司飯的煮法：食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯，用水量為一杯米對一杯水，若超過五杯米則減少最后一杯水之1／5水量。