純色酒心糖2013-10-09
我得承認有時候我真的是個悲觀主義者，十一沒來前我已經(jīng)想著這個十一過后就是慢長的工作時間，才會引來一個元旦小假期，換做以前有了這樣的想法，我便不會虧待自己關(guān)在家里，怎么也得好好利用下難得的長假出去玩下，可是對于有孩子的父母來說，尤其是小寶貝，...
難度：配菜(中級) 時間：10-30分鐘
主料
肉餡250克
冬瓜400克
輔料
蔥姜末各約半個雞蛋大小 鹽（丸子）2克
鹽（湯）3克 白胡椒粉（丸子）3克
白胡椒粉（湯）2克
蛋清一個
醬油10ml 香油1ml
香菜適量
冬瓜汆丸子——假期給寶寶做的美食之一的做法步驟
1. 冬瓜切成厚0.5cm的片備用，肉餡內(nèi)放入蛋清、蔥姜末、醬油順時針攪拌到肉餡上勁；
2. 放入兩片姜片做一鍋熱水，期間冬瓜切成厚0.5cm的片備用；
3. 水開后，轉(zhuǎn)小火，用手沾些清水，取可以握在手心內(nèi)的肉餡量為宜，用拇指與其余四指擠壓肉餡，使肉餡從虎口穴位處出來，便會形成丸子，待丸子做的差不多了將火調(diào)到中火；
4. 待丸子快要煮熟，放入冬瓜，最后調(diào)入鹽、白胡椒粉和香油；
5. 盛出時可以洗一些香菜切碎放進去更美味！
小貼士
1、這是我家寶寶常吃的飯，有葷有素也是我最喜歡做給他的美味；
2、這也是我家人喜歡的飯，母親和我喜歡吃素就吃冬瓜多些，剩下的丸子父親和老公最喜歡~
3、肉餡里加入蛋清比較好上勁；
4、冬瓜最好完全切掉外面的硬皮，不然冬瓜都軟了，邊上的那部分還是覺得有點硬；
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
