第三波咖啡潮席卷東南亞
來源：東京日經(jīng)亞洲評(píng)論
作者：TAMAKI KYOZUKA, Nikkei staff writer
時(shí)間：2014年3月17日
原文地址：http://asia.nikkei.com/Business/Consumers/Latte-loving-Thais-spur-coffee-chain-battle
翻譯：龔蕾
根據(jù)國際咖啡組織數(shù)據(jù)，全球咖啡消費(fèi)量同比增長2%，60公斤袋裝咖啡達(dá)到了1.42億袋，東南亞消費(fèi)總量年上升4%，尤其是印尼、菲律賓、老撾、泰國和越南等國家。
在泰國，國內(nèi)外咖啡連鎖店運(yùn)營商爭相開設(shè)新店，并計(jì)劃在未來五年內(nèi)新開1000間咖啡店，泰國消費(fèi)者正在迅速把咖啡作為城市生活的一部分，在曼谷擁有超過10家咖啡店，享受煮一杯咖啡的時(shí)尚咖啡館與飲用享受。在泰國首都曼谷競爭非常激烈，這也是東南亞主要商業(yè)街之一，還有泰國通信移動(dòng)巨頭公司，還有新開的英國和哥斯達(dá)黎加兩個(gè)星巴克咖啡專賣店。
泰國當(dāng)?shù)仫嬃蟽r(jià)格尤其時(shí)尚咖啡廳相當(dāng)昂貴，通常至少花費(fèi)100泰銖，比普通一杯咖啡價(jià)格高出三倍，泰國上班族每月工資大約20000泰銖，100泰銖是不便宜的，即便如此，在咖啡館喝著咖啡已經(jīng)成為一種時(shí)尚潮流，年輕泰國人更喜歡。
這種趨勢也促使咖啡連鎖運(yùn)營商不斷開設(shè)新店，在泰國目前經(jīng)營109家門店，在曼谷有特許經(jīng)營權(quán)，計(jì)劃每年新開設(shè)100家新店，總共開設(shè)500家，目標(biāo)是三年內(nèi)，泰國成為東南亞最大咖啡連鎖運(yùn)營商。
1998年，星巴克在泰國開設(shè)了第一家咖啡店，五年內(nèi)店鋪數(shù)量已從188家翻了一番，該公司計(jì)劃不僅在曼谷而且在泰國北部接壤國家緬甸和老撾開設(shè)新店。與此同時(shí)，擁有咖啡的網(wǎng)吧數(shù)量三年之內(nèi)增加200個(gè)，英國的Costa咖啡店增加75個(gè)。
首次亮相于泰國的星巴克一直以來穩(wěn)定增長，也促進(jìn)了泰國經(jīng)濟(jì)增長，并給了競爭對(duì)手空間?，F(xiàn)在，曼谷人均國內(nèi)生產(chǎn)總值已超過1萬美元大關(guān)，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者也享受在咖啡館現(xiàn)煮的熱咖啡。
第三波咖啡潮席卷東南亞，第一次是二戰(zhàn)結(jié)束后，美國咖啡店成為了潮流，第二次是星巴克開始拓展全球業(yè)務(wù)?，F(xiàn)在，越來越多的消費(fèi)者喜歡選擇豆類釀造高品質(zhì)特色咖啡。
當(dāng)然，重中之重是咖啡質(zhì)量，咖啡公司培育專業(yè)咖啡豆，促使了優(yōu)質(zhì)咖啡豆生產(chǎn)，并且對(duì)其進(jìn)行加工處理，以保證質(zhì)量，咖啡公司還增加了相關(guān)零食和小吃等。
咖啡競爭不僅限于泰國，越南是世界上第二大咖啡生產(chǎn)國和出口國，咖啡連鎖店一直在增加，2013年2月，星巴克在越南胡志明市開設(shè)了第一家咖啡店，現(xiàn)在經(jīng)營了三家，美國咖啡巨頭在首都河內(nèi)和越南北部也有市場。
同樣，在新加坡，2013年12月從澳大利亞咖啡連鎖高樂雅（Gloria Jean）購買了35.6萬澳元的咖啡，該公司在39個(gè)國家有900多家分店。
喝咖啡的文化正在東南亞蔓延。
圖.東南亞咖啡消費(fèi)：
左上角縱欄：1、每一個(gè)咖啡圖標(biāo)代表60公斤大袋100萬袋，2、人口是每一百萬，3、美元計(jì)算每年人均對(duì)GDP貢獻(xiàn)。
日本，700萬袋60公斤大袋咖啡，人口是每1273500萬，每年對(duì)GDP貢獻(xiàn)是人均46720美元。
美國，22萬袋60公斤大袋咖啡，人口是每3139100萬，每年對(duì)GDP貢獻(xiàn)是人均51749美元。
德國，9萬袋60公斤大袋咖啡，人口是每820200萬，每年對(duì)GDO貢獻(xiàn)是人均41863美元。
越南，2萬袋60公斤大袋咖啡，人口是每887700萬，每年對(duì)GDP貢獻(xiàn)是人均1755美元。
泰國，1萬袋60公斤大袋咖啡，人口是每667500萬，每年對(duì)GDP貢獻(xiàn)是人均5480美元。
菲律賓，2萬袋60公斤大袋咖啡，人口是每940100萬，每年對(duì)GDP貢獻(xiàn)是人均2587美元。
印度尼西亞，4萬袋60公斤大袋咖啡，人口是每2504000萬，每年對(duì)GDP貢獻(xiàn)是人均3557美元。
巴西，21萬袋60公斤大袋咖啡，人口是每1939500萬，每年對(duì)GDP貢獻(xiàn)是人均11340美元。
