最近超級(jí)流行的網(wǎng)紅臟臟包！找一個(gè)周末自己做一個(gè)蛋糕??試試看，步驟呢，都在下面非常詳細(xì)。按照步驟一個(gè)一個(gè)步驟走就可以了。號(hào)稱最臟最丑的，因?yàn)槌酝昴愕氖帜愕淖於伎赡芏际呛诓涣锴锏摹?/p>
哈哈哈哈哈哈 趕緊收藏起來(lái) 找個(gè)有空的時(shí)間一定要試試！
用料
酥皮部分
高筋面粉180克
低筋面粉35克
可可粉10克
酵母6克
鹽5克
糖12克
淡奶油20克
雞蛋15克
水10克
黃油10克
裹入用黃油---
片狀黃油150克
巧克力夾心
巧克力60克
巧克力淋面
巧克力40克
具體步驟
步驟1
將酥皮原料里,除黃油、片狀黃油外的所有
材料揉在一起,揉至光滑。
步驟2
將黃油加入面團(tuán)里,揉到能拉出較厚的膜的
程度。把它整理成一個(gè)橢圓形,用保鮮膜包
好,放入冰箱冷凍30分鐘。
步驟3
將片狀黃油用保鮮膜包好,用搟面杖先敲,
正反上下都敲,敲到黃油略薄厚,用搟面杖
把它搟薄,不用太薄,到拿起來(lái)黃油會(huì)有點(diǎn)
柔軟要彎折的狀態(tài)就好。放入冰箱冷藏5分
鐘。
步驟4
將面團(tuán)從冰箱取出,在操作臺(tái)上撒一些面
粉,把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形。注意,搟面團(tuán)的時(shí)
候,要隨手往臺(tái)面上撒面粉,不然很容易黏
住回縮。最終搟出來(lái)的大小,要能夠兩端對(duì)
折包裹好片狀黃油的大小,如圖所示。
然后將片狀黃油放在面團(tuán)上,從兩端把它包上。
步驟5
用大的搟面杖,從中間往上、往下,將面團(tuán)
搟成長(zhǎng)條形,搟幾下之后,要翻面再搟。注
意隨手往臺(tái)面上抹面粉。
步驟6
搟到約3~5毫米厚度時(shí),將兩端不平整的地
方切掉,分別往中間對(duì)折,再對(duì)折。這就完
成了第一次折疊。
步驟7
然后繼續(xù)把它搟薄,從中間往上下?lián){,往開(kāi)
口的方向搟,搟不動(dòng)了就翻面,搟到約2~3
毫米厚度時(shí),切掉兩端不平整的,對(duì)折再對(duì)
折,然后用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏半個(gè)
小時(shí)。
步驟8
面團(tuán)取出后,臺(tái)面上撒面粉,將面團(tuán)搟成
44*22厘米的大小,切掉兩端不平整的,將
它分割成4份,每份11*22厘米大小。注意要
用快的小刀一次性割好。
步驟9
將巧克力放一些在面團(tuán)上,卷上去,再放
些,再卷上去,把收口的直接壓在下面就好。
步驟10
28°C發(fā)酵一小時(shí)?？鞠漕A(yù)熱至190°°C,烤20
分鐘取出。
步驟11
【淋面部分】
1、將巧克力切碎和淡奶油倒在一起,隔水
融化。
融化后再攪拌均勻,并倒入裱花袋中。
3、將裱花袋剪一個(gè)口,淋在面包上。
步驟12
VALRHONA
用粉篩裝上可可粉,撒在面包表面。??
具體步驟圖片可以觀看上面推薦
就可以大功告成了
????????????????????
這是第一次那么認(rèn)真的做著分享 希望我的發(fā)布對(duì)你們有幫助
喜歡就要收藏喲 可以關(guān)注我 堅(jiān)持做一個(gè)優(yōu)質(zhì)推薦的小仙女才行
愛(ài)你們??????
聯(lián)系客服
