金針菇豆皮卷

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有家常菜 有人等你歸家 這就是大幸福。家常菜屬于是一個(gè)家的符號 。周末趁著有空閑做頓好吃的家常菜慰籍忙碌了一周的家人吧

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  52分鐘

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  家常味

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  初級

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  其他

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  其他

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  其他

做法 將做法保存到手機(jī)

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  1/13 這道菜的精華主要在醬汁上，醬汁調(diào)得好這道菜就已經(jīng)成功了2/3，現(xiàn)在跟著步驟學(xué)做這道無與倫比美味的菜吧

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  2/13 準(zhǔn)備好材料，把金針菇洗干凈瀝干備用

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  3/13 把郫縣豆瓣醬 蠔油 醬油 辣味火鍋底料和水混合一起攪拌均勻

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  4/13 燒一鍋水開后放入一小勺蘇打粉（這個(gè)步驟是預(yù)防韭菜花變色）

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  5/13 把韭菜花放入焯幾秒熄火撈出過冷水后撈出

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  6/13 豆皮用刀割成長條狀，如圖所示

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  7/13 金針菇分出一小撮放到豆皮上卷起來

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  8/13 再系上韭菜花綁緊實(shí)打結(jié)

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  9/13 油熱后就調(diào)小火把金針菇豆皮卷整齊放入

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  10/13 把醬料倒入后開中火煮一分鐘

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  11/13 把金針菇豆皮卷翻面再煮一分鐘后熄火（不好意思忘了拍翻圖，事實(shí)上是翻面后煮好的那一面是醬汁的顏色的，大家可以靠想象~哈）

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  12/13 盛盤后把剩余的湯汁淋到金針菇豆皮卷上面

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  13/13 所有的調(diào)味料都已經(jīng)咸度合適了所以我沒有另外加鹽，如果平時(shí)口味重的可以根據(jù)需要再加點(diǎn)鹽

作者: 秋禧