尖椒干豆腐

2.4萬(wàn)點(diǎn)贊 · 1.3萬(wàn)收藏

獨(dú)家 · 146.3萬(wàn)瀏覽 · 1.9萬(wàn)做過(guò) · 站內(nèi)排名1308

打開(kāi)APP收藏菜譜

尖椒干豆腐是東北大眾菜肴之一，東北盛產(chǎn)大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成條或片狀，和尖椒一起炒，再用淀粉勾芡，黃綠相間，香辣適宜，營(yíng)養(yǎng)美味。

• 
  20分鐘

• 
  辣味

• 
  初級(jí)

• 
  其他

• 
  拌

• 
  其他

做法 將做法保存到手機(jī)

• 

  1/9 干豆腐和尖椒切菱形片，切蒜末和蔥花。豬肉切薄片放入小碗中，用料酒、玉米淀粉和少許鹽抓拌均勻腌制十分鐘。

• 

  2/9 鍋中放適量油燒熱后放入肉片炒至斷生。

• 

  3/9 再放入蔥花和生抽翻炒均勻。

• 

  4/9 放入干豆腐炒勻后，倒入一小碗清水開(kāi)蓋燉煮。

• 

  5/9 還有少許湯汁時(shí)放入尖椒和蒜末翻炒均勻。

• 

  6/9 調(diào)入適量的鹽和雞精炒勻。

• 

  7/9 再倒入水淀粉。

• 

  8/9 翻炒均勻關(guān)火即可。

• 

  9/9 成品圖。

小貼士

添水是為了讓干豆腐吸入水份，吃起來(lái)口感肉乎，不發(fā)干。

作者: 辛墨墨的小食光