- 冬 至 -
一九二九不出手
三九四九冰上走
又到一年冬至節(jié)，我國(guó)大部分地區(qū)都進(jìn)入最寒冷的階段。冬至是數(shù)九的第一天，民間流行數(shù)九歌：“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開(kāi)，八九燕來(lái)，九九加一九耕牛遍地走”，這首歌謠生動(dòng)形象地反映了從冬至開(kāi)始三個(gè)月的氣候變化，三九是天氣最冷、地面熱量最少的日子，故有“冷在三九”的說(shuō)法。
冬至是個(gè)非常重要的節(jié)氣，是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)節(jié)氣，早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至，它在每年的12月22日前后，陽(yáng)光幾乎直射南回歸線，是北半球全年白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天，過(guò)了冬至后，隨著太陽(yáng)直射的北移，白天的時(shí)間漸漸長(zhǎng)起來(lái)。
冬至也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等，早在漢代曾把冬至作為公定節(jié)日，文武百官皆可放假一天。過(guò)冬至節(jié)，盛于唐宋，相沿至今。唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節(jié)慶賀。中國(guó)北方大部分地區(qū)在這一天吃餃子習(xí)俗，南方吃湯圓的習(xí)俗，在我國(guó)臺(tái)灣則有“冬至過(guò)大年”的說(shuō)法，他們把這一天比做和過(guò)年一樣重要。
“萬(wàn)物皆生于春，長(zhǎng)于夏，收于秋，藏于冬，人也亦之?！薄岸?，終也，萬(wàn)物收藏也?！币部梢岳斫鉃?，冬天是進(jìn)補(bǔ)的絕佳季節(jié)。人的機(jī)體處于高吸收，低消耗的常態(tài)，適時(shí)食補(bǔ)滋補(bǔ)效果十分顯著。自然而然“補(bǔ)冬”這一節(jié)日飲食習(xí)俗逐漸形成。溫而不散、熱而不燥、溫?zé)狃B(yǎng)陽(yáng)是“補(bǔ)冬”食譜的主要調(diào)性，調(diào)整身體素質(zhì)、增強(qiáng)體質(zhì)以抵御寒冬是“補(bǔ)冬”的主要目的。進(jìn)補(bǔ)要適宜，應(yīng)當(dāng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”“無(wú)擾乎陽(yáng)”的原則，即不宜生冷，也不宜燥熱。日常總的可以增加蛋白質(zhì)、維生素、纖維素營(yíng)養(yǎng)；而糖類、脂肪、鹽要少吃，適當(dāng)增加牛羊肉、海參等食材，每天吃些花生、核桃、栗子等堅(jiān)果，在補(bǔ)充熱性、高蛋白食物的同時(shí)，可同時(shí)吃一些補(bǔ)充津液的食物，如荸薺、藕、梨、蘿卜、白菜等。李時(shí)珍《本草綱目》中記載：粥能“益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒”，可以做些滋補(bǔ)粥品來(lái)冬季進(jìn)補(bǔ)。
《千金要方》中“冬時(shí)天地氣閉，血?dú)夥兀瞬豢勺鲃诤钩?，發(fā)泄陽(yáng)氣，有損于人也?！痹诤涞亩欤缢砥?，日出而作，保證充足的睡眠時(shí)間，以利于陽(yáng)氣的潛藏和陰精的積蓄。
冬至到小寒、大寒，是最冷的季節(jié)，患心臟和高血壓病的人往往會(huì)病情加重，患“中風(fēng)”者增多，天冷也易凍傷。因此，在寒冬季節(jié)，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病患者來(lái)說(shuō)，要特別提高警惕，謹(jǐn)防發(fā)作。
注意防寒保暖。尤其注意頭、背、足部的保暖，在氣溫降到0℃以下時(shí)，要及時(shí)增添衣服，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，不宜穿得過(guò)緊，以利血液流暢。平時(shí)可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)挠憻?，如平時(shí)堅(jiān)持用冷水洗臉、冷水浴鼻等，提高機(jī)體對(duì)寒冷的適應(yīng)性和耐寒能力。
鍛煉堅(jiān)持動(dòng)一動(dòng)
我國(guó)自古有“冬練三九”之說(shuō)，雖然天氣寒冷，也要根據(jù)自身情況，持之以恒的運(yùn)動(dòng)鍛煉，強(qiáng)身健體。民諺“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病；冬季懶一懶，多喝藥一碗”之說(shuō)，也說(shuō)出來(lái)冬季鍛煉的重要性。要避開(kāi)大風(fēng)、大寒、大雪、霧霾等天氣，也要注意預(yù)防感冒和凍傷。鍛煉前做好準(zhǔn)備活動(dòng)，運(yùn)動(dòng)后要及時(shí)更換衣服，不要穿濕衣服。適當(dāng)加強(qiáng)鍛煉、提高體質(zhì)，在太陽(yáng)出來(lái)后再運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)也要適度，循序漸進(jìn)，莫要練到大汗淋漓。更要注意運(yùn)動(dòng)不宜過(guò)量，避免損耗陽(yáng)氣，以符合冬季“閉藏”的養(yǎng)生要求。
有古詩(shī)“冬至天之半，天心無(wú)改移。一陽(yáng)初動(dòng)處，萬(wàn)物未生時(shí)”很形象的描述了冬至的特點(diǎn)，《月令七十二集解》：“終藏之氣至此而極也”，說(shuō)明陰氣到達(dá)了極點(diǎn)、到頭了，從陰陽(yáng)五行來(lái)看，冬至是陰陽(yáng)轉(zhuǎn)換的節(jié)氣，過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(zhǎng)，陽(yáng)氣逐漸回升，也就是常說(shuō)的“冬至一陽(yáng)生”。抓住陽(yáng)氣生發(fā)的契機(jī)，配合運(yùn)動(dòng)、飲食等積極養(yǎng)生，讓我們?cè)诤涞亩煲材苁斋@滿滿的健康。
