1.意式紅醬
用料：西紅柿2個(gè)，紅蔥頭半個(gè)，食鹽3克，番茄醬10克，大蒜7瓣，白糖2克，香草少許，黑胡椒2克，黃油20克
意式紅醬的做法
1.洋蔥半個(gè)、大蒜7粒切碎，西紅柿兩個(gè)切小塊
2.小火起鍋放20克黃油，熔化后放入洋蔥和大蒜碎慢慢炒出香味，加西紅柿塊翻炒
3.邊炒邊用鏟子把西紅柿切碎，炒成糊狀后加少量白糖、適量香草和現(xiàn)磨黑胡椒碎，繼續(xù)小火翻炒出香味
4.加入適量原味番茄醬調(diào)色，加鹽調(diào)味，炒至醬汁收稠即可
2.核桃焦糖抹醬
用料：白糖100克，核桃30克，水50克，淡奶油100克
核桃焦糖抹醬的做法
1.白糖加水放入容器中，用小火煮
2.淡奶油同時(shí)放在另一個(gè)容器中
3.烤好的核桃，放入保鮮袋中，用搟面棍壓
4.壓成碎粒即可
5.糖水小火煮，但不要攪拌它
6.淡奶油同時(shí)用另一個(gè)鍋煮開
7.糖水煮至呈焦糖色，關(guān)火
8.及時(shí)倒入煮好的淡奶油，攪拌均勻，倒入核桃碎，再攪拌均勻。隔冰水放涼
9.然后倒入瓶子中
10.焦糖滋味濃郁
11.抹面包，抹華芙餅，抹饅頭味道都相當(dāng)棒
3.自制花生醬
用料：花生仁(炒)310克，白砂糖18克，食鹽4克
自制花生醬的做法
1.花生仁放入烤盤，入烤箱150度，烤熟
2.烤熟的花生仁晾涼
3.搓去紅衣
4.放入料理杯，放入白砂糖
5.放入鹽
6.把旋鈕選到“醬料”程序
7.料理杯蓋上兩件式杯蓋，安裝到底座
8.搬動(dòng)開關(guān)，機(jī)器開始工作
9.攪拌過(guò)程中，用料理杯把四周的花生碎往中間撥一下
10.程序結(jié)束，刀片完全停止轉(zhuǎn)動(dòng)再開蓋
11.打開2件式杯蓋，可以看到花生醬已經(jīng)做好了
12.裝入瓶子，密封，冷藏保存
4.香辣豆瓣醬
用料：干辣椒150克，豆瓣醬200克，芝麻20克，色拉油適量，雞精8克，五香粉10克，茴香籽5克，白糖30克
香辣豆瓣醬的做法
1.把小紅椒取出放在一個(gè)大碗里，把麻辣油過(guò)濾到小碗內(nèi)，小紅椒用攪拌機(jī)打碎
2.鍋內(nèi)倒入過(guò)濾的麻辣油，大火燒開油后放入小茴香炸出香味，出味后倒豆瓣醬煸炒
3.轉(zhuǎn)小火，待豆瓣醬出香味時(shí)把其它的材料都放進(jìn)去翻炒
4.大約5分鐘即可出鍋
5.涼透后放到干凈的罐子里在冰箱內(nèi)保存
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