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鹵豬肝您不妨試試學(xué)著娟子這樣做，一點都不發(fā)硬；

豬肝、料酒、白醋、蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、糖、醬油、鹽

1；水中加料酒和適量白醋放入豬肝浸泡，泡去血水后反復(fù)沖洗干凈

2；鍋中燒開水，放入豬肝焯一下?lián)瞥?/p>

3；鍋中放蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、糖煮開

4；放入豬肝，大火燒開，放入料酒和醬油，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮到用筷子扎進去無血水冒出即可

5；加適量鹽，然后關(guān)火，豬肝浸泡幾小時

6；晾涼后切片，蘸蒜泥醬油調(diào)味料