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廣東人必喝暖胃靚湯，胡椒豬肚雞必須排第一！

廣東人才知道這胡椒豬肚雞究竟有多妙用料

• 豬肚一副 400克
• 雞肉 600克
• 鹽 適量
• 胡椒粒 1勺
• 姜 4片
• 黨參 9克
• 去核紅棗 6個
• 枸杞 10克
• 蓮子 20克
• 米酒 適量

廣東人才知道這胡椒豬肚雞究竟有多妙的做法

步驟1、豬肚加入鹽和淀粉搓洗，正反面各搓洗

步驟2、洗干凈的豬肚加入適量料酒，冷水下鍋焯水。焯水后刮掉白膜，多余油脂也剪去，再切成小塊

步驟3、鍋里先爆香姜片，然后倒入豬肚翻炒，加入1勺白胡椒粒再翻炒，加入適量米酒增香，最后淋入適量開水，大火煮3分鐘

步驟4、煮開后加入湯料，小火煲40分鐘

步驟5、倒入雞肉，煮開后再煲12分鐘

步驟6、最后放入枸杞，加點鹽調(diào)味，再來點白胡椒粉就可以了

步驟7、非常濃郁清甜的豬肚煲雞，冬天喝完暖身暖胃