湛江是海鮮之都，
但是身為湛江人未必知道一些海鮮的學(xué)名是什么，
今天小掌就來(lái)給大家介紹一下。
俗名：福壽魚
學(xué)名：羅非魚
羅非魚的肉味鮮美，無(wú)論是紅還是清蒸，味道都極好，且被譽(yù)為未來(lái)動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一。
學(xué)名：鯽魚
鯽魚分布廣泛，常年均有生產(chǎn)，現(xiàn)在的鯽魚最肥美。
俗名：塘鲺
學(xué)名：胡子鯰
塘鲺廣布在南方各地，它不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的消費(fèi)品，還是具有藥用價(jià)值的滋補(bǔ)品。
俗名：花鰱、胖頭魚、大頭魚、黑鰱
學(xué)名：鳙魚
鳙魚能食用，具有提高智商、增強(qiáng)記憶和延緩衰老的作用，湛江的河唇魚頭湯的食材就是鳙魚。
俗名： 青皮、青濟(jì)、柳葉青、白羔。
學(xué)名：青鱗魚
青鱗魚體側(cè)扁，用途廣泛，不僅可以當(dāng)菜肴還可以入藥。
俗名：歐洲比目魚、大菱鲆
學(xué)名：多寶魚
傳統(tǒng)的粵菜式吃法是將整條清蒸，多寶魚具明目、和胃作用。
俗名：金倉(cāng)魚
種類：倉(cāng)魚
金倉(cāng)魚是味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩的海魚，由于魚刺骨易剔除，適合老人小孩食用。
俗名：海底雞
學(xué)名：金槍魚
金槍魚肉質(zhì)特別，不管是生食還是熟食都一樣美味。制成罐頭的"油浸金槍魚"非?？煽?，俗稱"海底雞"。
俗名：芒魚
學(xué)名：淡水白鯊魚
整魚只有中間正骨，沒有小刺，肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑，放入口中，不用咀嚼隨即化開。
學(xué)名：石斑魚
別名：石斑、鲙魚
石斑肉質(zhì)肥美鮮嫩，深受人們的贊譽(yù)，被奉為上等佳肴，供不應(yīng)求。因此價(jià)格昂貴，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。
俗名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻魚
學(xué)名：鰻鱺
長(zhǎng)期食鰻，可強(qiáng)健體魄、增進(jìn)活力以及滋補(bǔ)養(yǎng)顏，特別是孕婦與嬰幼兒。
俗名：鲅魚，鰆魚，鱍魚、竹鮫 、串烏
學(xué)名：馬鮫魚
馬鮫魚肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，糯軟鮮爽，尤其尾巴的味道特別好。
俗名：黃魚、大王魚、大鮮、金龍、黃金龍、桂花黃魚、大仲、紅口、黃瓜魚
學(xué)名：大黃魚
徐聞外羅港出產(chǎn)的黃花咸魚為省港地區(qū)及酒席上珍品，是徐聞特產(chǎn)之一。
俗名：紅魚、紅槽魚、紅雞
學(xué)名：紅鰭笛鯛
紅魚肉厚刺少，肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，湛江喜歡制成紅魚干。
俗名：桂花魚、鱖魚、季花魚、花鯽魚
學(xué)名：桂魚
肉性味甘、平，無(wú)毒，具有補(bǔ)虛勞、益脾胃的功效。其尾可治小兒軟癤，其膽可治骨鯁在喉。
學(xué)名：龍躉
別稱：中巨石斑魚，豬羔斑
龍躉魚是海洋中的一種名貴魚類，它肉質(zhì)美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好于一般石斑魚，能做多種海鮮佳肴。
湛江俗稱：午魚
學(xué)名：四指馬鲅
別稱：馬友魚
馬友魚是徐聞特產(chǎn)之一，是一種多脂肪的名貴魚類，捕撈的數(shù)量不多，市場(chǎng)上較難買到。
學(xué)名：米魚
別稱：鳘魚、敏子、敏魚、鮸魚、毛常魚
鳘魚主要產(chǎn)廣東湛江及海南等地，湛江喜歡將它的魚鰾制作成魚肚。
學(xué)名：黃唇魚
別稱：金錢鳘，金錢魚
黃唇魚的魚鰾可制成魚肚，并且是魚肚中品質(zhì)最好的魚肚，以前被列為皇宮貢品。產(chǎn)量極少。
學(xué)名：沙尖
別稱：沙鉆魚、沙尖魚、沙鉆仔、沙腸仔、起士、沙梭
據(jù)有關(guān)資料介紹，沙尖魚可防止血栓形成，對(duì)治療心臟病有特效。
學(xué)名：銀魚
別稱：炮仗魚、面丈魚、面條魚、帥魚
銀魚是淡水魚，號(hào)稱亞洲第一帥魚，可供鮮食用或曬魚干，在中國(guó)被譽(yù)為美味。
學(xué)名：黃姑魚
別稱：黃姑子、黃銅魚
全長(zhǎng)可達(dá)到1200毫米，體重達(dá)25千克，其營(yíng)養(yǎng)豐富，肉味鮮美，魚鰾還具有藥用價(jià)值。
學(xué)名：鰳
別稱：白鰳魚、鰳魚、曹白魚、白鱗魚、鲞魚、快魚、鲙魚
鰳魚性平、味甘，具有養(yǎng)心安神、健脾益胃、滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功效。
俗稱：稻田魚、魚目娘
學(xué)名：清江魚
清江魚肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸、維生素多種營(yíng)養(yǎng)。
學(xué)名：文鰩魚
別稱：燕鰩魚、飛魚
形狀像鯉魚，長(zhǎng)有魚的身體，鳥的翅膀，常在夜間飛翔，其肉的味道酸中帶甜。
學(xué)名：長(zhǎng)吻鮠
別稱：鮰魚，江團(tuán)，肥沱，肥王魚
長(zhǎng)吻鮠體長(zhǎng)，吻錐形，向前顯著地突出，口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。
學(xué)名：青占魚
別稱：花池魚、花巴、花鳀、青磚、青占、花鯡、花生、花仙
青占魚的汛期分為春汛和秋汛，現(xiàn)在正是青占魚的汛期。
學(xué)名：秋刀魚
別稱：竹刀魚
秋刀魚屬于經(jīng)濟(jì)魚類。適合煎食或碳烤。另可供作大型鮪釣漁業(yè)之餌料魚或?qū)櫸镲暳稀?/p>
學(xué)名：臭肚魚泥猛
別稱：籃子魚、泥猛
泥猛肉質(zhì)鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)較為豐富，具較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
學(xué)名：馬頭魚
品種：金甘鯛、紅甘鯛，白甘鯛
馬頭魚具有美容瘦身、軟化血管、排腸毒作用。
學(xué)名：黑魚
別稱：蛇頭魚、烏魚、烏棒、蛇頭、烏鱧
黑魚還能在陸地上滑行，是中國(guó)人的"盤中佳肴"。
學(xué)名：魷魚
別稱：柔魚，槍烏賊
魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其富含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，且含量極高。
學(xué)名：龍蝦
別稱：大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦、蝦王
蝦肉具有味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。
湛江俗名：“嘮”
學(xué)名：海蜇
吳川的海蜇以產(chǎn)量多、質(zhì)量好著稱?？晒┦秤茫⒖扇胨?。
俗名：沙螺
學(xué)名：尖紫蛤
有滋陰降火，泌心潤(rùn)肺之功效，是廣東有名的特產(chǎn)。
別稱：泥蟲、土釘
學(xué)名：泥丁
一種滋陰補(bǔ)腎的健康食品，可腌制、涼拌、滾湯、滾粥、刺身等，滋陰墜火，特別爽甜，滾粥尤其可緩解牙痛。
俗名：麻西對(duì)蝦
學(xué)名：東方對(duì)蝦
對(duì)蝦以天然海產(chǎn)者為佳，其肉嫩特別味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，白灼海蝦、椒鹽蝦為本地名菜。
學(xué)名：大紅蟹
硇洲特產(chǎn)大紅蟹，是一種程花紅色的大蟹，蟹肉嫩口爽嘴。
原來(lái)我們平時(shí)叫的海鮮俗名與它們學(xué)名相差那么多，
通過(guò)這么一對(duì)照，是不是簡(jiǎn)單明了呢？
以后出門再也不會(huì)傻傻分不清楚啦！
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