 精致的黃金杯在晴空下散射出迷亂的光芒，里面有辣椒、番茄、香草豆和香料混合著苦澀溫?zé)岬那煽肆︼嬃?，泛著如同古印第安咒語(yǔ)一樣神秘的泡沫。 最早的巧克力始于美洲的發(fā)現(xiàn)，在1492年以前，人們對(duì)這種將使千千萬(wàn)萬(wàn)人著迷的食物還一無(wú)所知。第一個(gè)發(fā)現(xiàn)巧克力的歐洲人是克里斯托弗·哥倫布，哥倫布1502年從美國(guó)勝利返回后，將一批奇妙的珍寶呈獻(xiàn)給西班牙國(guó)王。在那些奇珍異寶中 ，就有一些深棕色形似杏仁的可可豆。這便是斐迪南國(guó)王和伊莎貝拉王后的宮廷第一次看到可可豆——這種制造巧克力和可可粉的原料。國(guó)王和王后做夢(mèng)也沒(méi)想到可可豆如此重要，于是，這種商業(yè)機(jī)會(huì)留給了偉大的西班牙探險(xiǎn)家赫爾南多·廓特茲。 在征服墨西哥的過(guò)程中，廓特茲發(fā)現(xiàn)了阿斯特克印第安人用可可豆準(zhǔn)備他們王國(guó)的皇家飲品巧克力特爾(Chocolatl)，意思是熱的飲料。1519年，蒙特祖馬皇帝用巧克力特爾招待他的西班牙客人。這種被稱(chēng)為萬(wàn)能藥的珍貴飲料盛裝于只用一次就被扔入湖中的金制高腳杯中，就像用來(lái)敬奉神靈一樣。而這位皇帝和他的朝中官員據(jù)說(shuō)一天要喝50罐或更多的巧克力特爾。盡管有著皇家氣派，但蒙特祖馬的巧克力特爾非?？?，不合西班牙人的口味。為使這種混合飲料更迎合歐洲人，廓特茲和他的同胞想出了用蔗糖將它加甜的主意。 是西班牙人讓巧克力“甜”起來(lái)，他們將可可粉及香料拌和在蔗汁中，制成了香甜飲料。當(dāng)他們把巧克力特爾帶回西班牙后，加甜的主意得到肯定，在加入了肉桂和香蘭素等幾種最新發(fā)現(xiàn)的香料后，這種飲料又經(jīng)歷了幾次變化。最后，有人認(rèn)為這種飲料加熱會(huì)更好喝。 新飲料在西班牙貴族中很快贏(yíng)得了贊譽(yù)。西班牙明智地著手在其海外殖民地種植可可，這就誕生了一項(xiàng)盈利的商業(yè)。令人驚訝的是，西班牙人成功地將可可工藝向其它歐洲國(guó)家隱瞞了近一百年，巧克力一直成為西班牙秘而不宣的食物。 是被委托來(lái)加工可可豆的西班牙僧侶最后泄漏了這個(gè)秘密。不久以后，巧克力作為一種美味,有助于健康的食品在全歐洲博得了喝彩。它一度勝過(guò)了時(shí)髦的法國(guó)宮廷飲料。巧克力飲料很快越過(guò)海峽傳到大不列顛。 1606年，這種食物開(kāi)始在意大利流行。 1657年，這種飲料大受歡迎，第一批著名的英國(guó)巧克力屋出現(xiàn)了，成為專(zhuān)為普通大眾提供熱甜巧克力商家。小作坊手工生產(chǎn)的方法及時(shí)給巧克力的大規(guī)模生產(chǎn)讓了路。而一種經(jīng)過(guò)改良的蒸汽引擎加速了生產(chǎn)轉(zhuǎn)型。這種引擎使可可研磨工序?qū)崿F(xiàn)了機(jī)械化。
不久之后，有人想到，將液體巧克力加以脫水濃縮成一塊塊便于攜帶和保存的巧克力糖。 1730年，巧克力的價(jià)格從每磅3美元以上降到了所有人都能承受的價(jià)格。 1765年巧克力飲品進(jìn)入美國(guó)，當(dāng)時(shí)第一個(gè)巧克力工廠(chǎng)在新英格蘭開(kāi)張。甚至連托馬斯·杰斐遜這個(gè)公認(rèn)的美食家也稱(chēng)贊巧克力具有健康和營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)。 1876年，瑞士巧克力生產(chǎn)商丹尼爾.比德 Daniel Peter 發(fā)現(xiàn)，向巧克力中加入奶粉可生產(chǎn)出更柔軟和味道更好的巧克力，就是今日風(fēng)行世界巧克力的雛形。  巧克力女郎 巧克力是快樂(lè)的制造者。巧克力給人帶來(lái)好心情是因?yàn)榍煽肆χ械谋揭野房梢詭椭{(diào)節(jié)人的情緒。 巧克力中還含有豐富的鎂元素，鎂具有安神和抗憂(yōu)郁的作用，純巧克力含有大麻素和苯乙胺，前者能產(chǎn)生一種讓你感覺(jué)不錯(cuò)的化學(xué)物質(zhì)，后者在性生活達(dá)到高潮后引發(fā)大腦中快感區(qū)域釋放多巴胺。因此，巧克力能讓你產(chǎn)生興奮、富有魅力美麗以及幸福感。巧克力還含有精氨酸，這是一種可用來(lái)促進(jìn)身體血液循環(huán)的氨基酸。讓人意想不到的是，巧克力還有護(hù)齒的功能，脫礦化的結(jié)果使齲齒形成，而巧克力可以延緩這一過(guò)程的速度。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，巧克力所含的成分能穩(wěn)定神經(jīng)并有助于開(kāi)放感官，讓人們更期待魚(yú)水之歡。在西方各國(guó)，自15世紀(jì)以來(lái)，巧克力就被視為激發(fā)性愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)食物，尤其是西班牙人，世代把它當(dāng)作一種刺激性欲的藥物。它是“情人節(jié)”能讓情人們“性”福的最好禮物。 有人說(shuō)，巧克力的滋味就是愛(ài)情的滋味，也有人說(shuō)，巧克力是有味道的精靈。 許多人會(huì)從身邊走過(guò)，很多事一路漂遠(yuǎn)，神馬都是浮云。但在時(shí)光的河流里，總有一些東西是不會(huì)變的，像絲絲滑滑的巧克力那樣，濃郁醇香。 微微的苦后伴著淺淺的甜，使人唇齒留香，回味悠遠(yuǎn)，像愛(ài)人執(zhí)手相握的深情，像夜歸時(shí)那一處暖暖柔柔的燈光。 在許多人心底的美好記憶中，幸福的感覺(jué)就像巧克力的美味一樣回味無(wú)窮，絲絲縈繞。  意大利費(fèi)列羅（Ferrero）榛果威化巧克力 多層式用料，外面鋪滿(mǎn)巧克力碎果仁，里面有威化、軟巧克力和一粒完整的榛子，帶來(lái)多重口感的享受。
德國(guó)（Rittersport）運(yùn)動(dòng)巧克力 德國(guó)（Storckriesen）太妃巧克力
瑞士蓮（Lindt）巧克力
比利時(shí)列奧尼達(dá)斯（Leonidas）巧克力
比利時(shí)吉利蓮（Guylian）巧克力 比利時(shí)高迪瓦（Godiva）巧克力 高迪瓦巧克力是1926年由比利時(shí)人Joseph Draps創(chuàng)立,自1968年起，Godiva成為比利時(shí)皇室御用的巧克力品牌，尊為名貴巧克力。在Godiva超過(guò)200款的巧克力當(dāng)中，有3款是為比利時(shí)皇室的盛事而特別設(shè)計(jì)的，其中最新的一款是為紀(jì)念1999年比利時(shí)王子大婚而特別以王妃的名字命名的。除比利時(shí)皇室，高迪瓦還受到很多世界名人如美國(guó)前總統(tǒng)克林頓、女星伊麗莎白.泰勒等的喜愛(ài)。 比利時(shí)的迪克多（Duc D‘o）巧克力
法國(guó)德菲絲(Truffers)巧克力 法國(guó)法芙娜（Valrhona）巧克力 已有79年歷史的法芙娜巧克力在法國(guó)是家喻戶(hù)曉的名牌，其純正的味道備受各界追捧，包括大明星茱麗亞羅伯茲和羅伯特德尼羅，甚至還有現(xiàn)任美國(guó)總統(tǒng)小布什，因?yàn)榘讓m的餅廚正是以Valrhona巧克力制作甜品的，可謂最具有“星味”的巧克力。
英國(guó)梅費(fèi)爾的本狄克斯(Bendicks of Mayfair)
瑞典(Marabou)巧克力
純手工制造，放在室溫下極易溶化，滋味甜美，濃香馥郁。
 高品質(zhì)的口感已成為深受人們喜愛(ài)的巧克力品牌。 日本的明治雪吻（Meiji）巧克力
2011 年2月17日，科特迪瓦新當(dāng)選總統(tǒng)頒布可可豆出口禁令，加之歐盟對(duì)該國(guó)港口的制裁，這個(gè)全球最大可可豆生產(chǎn)國(guó)的可可豆貿(mào)易已陷入停滯?？煽啥故巧a(chǎn)巧克力的主要原料，由于科特迪瓦連年局勢(shì)不穩(wěn)，加之農(nóng)民種植可可豆收益顯著下降，大量減少了種植面積，導(dǎo)致可可豆產(chǎn)量急劇減少，有專(zhuān)家預(yù)測(cè)，過(guò)不了多久，品嘗醇美、絲滑、甘甜的巧克力可能會(huì)變?yōu)橐患稚莩薜氖虑椤?/span>
誘惑我們味覺(jué)神經(jīng)的世界上最昂貴巧克力一覽 ： 1 Noka Vintages Collection 美國(guó)出品 每磅854美元 |
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