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松茸花膠湯。 這款湯是用三年的老母雞從早上10點開始煨的。 而到下午6點起菜的時候喝效果最佳。 該湯沒有任何味精， 喝時卻滿口清香， 加上昂貴的松茸和花膠， 具有養(yǎng)顏防老的功效。

這款是紅花魚翅四寶。

里面是魚翅， 海參， 魚唇， 鴿子蛋。 以前都是用罐狀器皿上菜的， 專家認(rèn)為不能展現(xiàn)食品內(nèi)容， 故改用盤子上了。 里面有紅紅絲狀的東西， 廚師長告訴我這是藏紅花。 難怪這道菜那么珍貴。

這是醬香銀鱈魚。 是釣魚臺的獨特發(fā)明。 魚上面用的是日本的醬， 此道菜日本客人情有獨鐘。
 

這是為我們新加的，它叫做： 海鮮濃湯龍螯。 有客人忌諱吃魚翅的時候， 一般就會點這道菜。 原料是從加拿大運回來的龍蝦鉗子肉。 濃湯是用蝦蟹皮熬出來的， 很鮮。 此道菜的成本就要300元。

水煮牛肉。 吃起來和我們在外面吃的感覺不一樣， 酥酥的。 原來牛肉原料不一樣， 每公斤500元。
 

這道菜的主要特點是先用雞湯抄一下再做， 鮮嫩無比。

這是杏仁蛋白， 我們五個人用了兩斤的杏仁。 磨碎后， 用紗網(wǎng)過濾了四次。
 

這是飯后甜點