Tastewise最新發(fā)布的一份報告強(qiáng)調(diào)了功能性食品的發(fā)展。報告顯示，超過三分之一的消費(fèi)者希望從食品中獲得功能性益處，在過去一年中，尋找食品和飲料中健康益處的消費(fèi)者數(shù)量增長了23%。
消費(fèi)者經(jīng)受睡眠困擾
睡眠是另一個驅(qū)動力。根據(jù)報告，社交媒體對“睡眠”與食品之間關(guān)系的涉及同比增長28%。“黃金奶”（Golden milk），也被稱為姜黃牛奶或姜黃拿鐵，這種網(wǎng)紅產(chǎn)品非常受消費(fèi)者追捧，究其原因這與消費(fèi)者追尋和熱衷于探索天然的助眠潛力息息相關(guān)。
健康—— 一個強(qiáng)大的實體
Tastewise強(qiáng)調(diào)，對健康和全面健康的追求，已經(jīng)超越了沒有疾病成為一個最大的實體。報告指出，今天的健康運(yùn)動往往致力于身體以外的健康，包括改善情感和精神健康的實踐。食品和飲料作為日常的基本需求，扮演的角色愈發(fā)舉足輕重。此外，消費(fèi)者對清潔標(biāo)簽尤其感興趣——社交媒體對“健康”一詞以及食品的涉及同比增長40%。在過去一年中，冰沙和草本茶也經(jīng)歷了顯著的增長；豌豆蛋白作為一種中性口味的粉末原料，現(xiàn)在也越來越受歡迎，在過去一年中，涉及這種蛋白質(zhì)與健康的話題提高了542%。
大腦和腸道健康繼續(xù)增長
那些希望接受日常生活方式的選擇來增強(qiáng)和保護(hù)認(rèn)知健康的消費(fèi)者，目前也正在接受促進(jìn)大腦功能的天然成分。在社交媒體上，涉及大腦健康的食物在過去一年中上升了46%，特別是營養(yǎng)豐富的棗、泡菜和生姜尤其搶手。越來越多的消費(fèi)者為了大腦健康而選擇紅薯，各種根莖食物原料的選擇同比增長125%。
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