櫻桃
性味：酸甘、溫澀、無毒。
歸經：入肝、胃、腎。
功效：止渴生津，調中益顏，養(yǎng)脾開胃，止泄精、瀉痢。
說明：櫻桃多食令人惡心嘔吐，發(fā)虛熱，托癰瘡，傷筋骨，敗血氣。
驗方參考：
1、櫻桃汁一杯，燉熱服，可透發(fā)麻疹，外搽可治燒傷，汗斑。
櫻桃核
1、櫻桃核，磨醋涂患處，治甲狀腺腫大。
2、櫻桃核60克，用陳醋炒干研末，每次15克，開水送服，治疝氣疼痛。
3、櫻桃核10克，水煎，加少許糖服食，可透發(fā)麻疹。
柚
性味：酸甘、寒、無毒。
歸經：入胃、肺。
功效：健胃消食，行氣解酒。
主治：飲食減少，胃腸氣脹，妊娠婦女口淡，酒毒。
驗方參考：
1、柚肉四瓣，北芪10克，煮豬肉，治肺燥咳嗽。
2、柚肉、白菜干、北芪、豬瘦肉適量，同煮湯服食，亦治肺燥咳嗽。秋冬兩季氣候干燥，常飲食之可潤肺止咳。
3、蜜餞柚肉，鮮柚肉500克，去核切塊，白酒適量，同放于瓷罐中密封浸泡一夜，倒入鋁鍋中煎至水干時，加入蜂蜜250克，拌勻即可食用，每次3克，每日三次，有燥濕化痰作用。適用于痰濕咳嗽，食欲不振等癥。
4、柚肉常食之，對心血管及肥胖病患者有益；新鮮柚子果汁還有降血糖作用。
柚核
柚核二十多粒，加冰糖水煎服，一日三次，治久咳。
柚皮
味苦辛性溫。散寒理氣，消食寬中，燥濕化痰。適用于喉癢痰多，風寒咳嗽，咯吐白痰，腸胃脹氣。
1、柚皮兩個，煤炭研末，飯后用米湯服，每次10克，一日三次，治黃疸；小兒每服1克，治腹脹、消化不良及胃腸脹氣。
2、老柚皮10克，細茶葉6克，姜兩片，水煎服，治急性腸胃炎。
3、柚皮水煎服，每日三次，治妊娠惡阻及產后腹痛。
4、柚皮，水煎外洗，治凍瘡。
5、新鮮柚皮一個，于炭火上烤至黃棕色，然后用清水浸泡一天，切片加水煮至將熟時，加入小蔥兩棵（切碎），用油鹽調味食用。有舒肝解郁，下氣化痰作用。適用于因暴怒傷肝引起的肝氣郁結，胸悶，脅痛，氣脹，食欲不振等癥。
柚花
柚花煮豬肚：沙田柚花3-5克，豬肚200克，同煮湯，用食鹽調味食用。有健脾，行氣、暖胃作用。適用于虛寒性胃痛，口淡，多稀涎，脾虛食欲不振，瘦弱等癥。
柚葉
1、柚葉曬干或焙干，研細末，每服3至10克，一日三次，治腹瀉。
2、柚葉100克，白糖30克，水煎服，每日一次，治黃疸。
3、鮮柚葉，搗爛取汁，滴入耳內，治急、慢性中耳炎。
棗
性味：甘、平、無毒。
歸經：入脾、胃。
功效：補脾益陰，調和營衛(wèi)，補血安中，潤肺止咳，固腸止瀉，和百藥、降血壓。
主治：過敏性紫癜，自汗，尿血，高血壓。
說明：大棗被人們譽為“天然的維生素丸”或“活維生素丸”是一種滋補治病的良藥，中醫(yī)向來把它視為清潤補品，李時珍說大棗是“脾之果”，故脾病患者最宜食之。棗既是美味食品，又是滋補佳品。棗有治病作用，亦有副作用，黑棗不宜空服食用，因黑棗含有大量果膠及鞣酸，易與胃酸凝結成粘稠的膠狀塊物，即糞石，而空腹時胃內酸度較高，容易出現(xiàn)糞石癥，發(fā)生惡心嘔吐，上腹部不適，甚至出現(xiàn)持續(xù)性疼痛。另外，多食棗易損齒，亦易損脾助濕熱，能使人壅脾脹胃，故小兒尤不宜嚼食。更不宜空腹食用。入藥以干棗為宜。
驗方參考與藥膳：
1、成人每次食生棗十枚，一日三次，治過敏性紫癜。
2、每日煮大棗500克，分五次食完，治小兒過敏性紫癜。
3、紅棗60至120克，水煎代茶飲，治無痛尿血。
4、紅棗60克（去核），雞骨草四兩，水八碗煎至兩碗，溫服。治黃疸，肝炎，膽囊炎，膽結石等癥。
5、紅棗、烏梅各十個，或加桑葉10克，浮小麥15克，水煎服，治自汗、盜汗。
6、黑棗500克，豬蹄一只，白糖250克，同煮爛分數(shù)日服完，治婦女經期鼻衄（倒經）及鼻出血。
7、大棗粥：紅棗10-20枚，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調味食用。有健脾胃，補氣血作用。適用于病后或年老體弱、體虛，胃弱食少，大便溏稀，營養(yǎng)不良，氣血不足；體弱贏瘦，慢性肝炎，貧血，血小板減少，過敏性紫癜等癥。
8、黨參紅棗茶：黨參20克，紅棗10-20枚，同煮茶飲用。有補脾和胃，益氣生津作用。適用于體虛，病后飲食減少，大便溏稀，體困神疲，心悸怔忡，婦女臟躁。
9、紅棗7-10枚，仙鶴草20-50克，水煎服。治盜汗。
10、旱蓮草紅棗湯：鮮旱蓮草50克（干品30克），紅棗10枚，水煎服。有滋陰補血補肝腎，止血作用。適用于胃及十二指腸潰瘍出血，失血性貧血等癥。
11、紅棗20枚，向日葵花托一個，水煎服。可治高血壓，頭痛。
12、花生衣紅棗汁：花生米100克溫水泡半小時取其紅衣與干紅棗50克同煎半小時，加適量紅糖調味食用。一日內作三次分服。適用于產后、病后血虛，營養(yǎng)性貧血，惡性貧血，血小板少性紫癜，癌癥經放射治療、化療后血象異常等癥。
13、紅棗黑木耳湯：紅棗15枚，黑木耳15克（溫水泡發(fā)），冰糖和水適量，同蒸一小時后食用，每日兩次，可治貧血。
14、參棗米飯：黨參10-20克，大棗20枚，同水煎半小時，去黨參渣。糯米250克蒸飯，紅棗鋪于飯上，棗參湯加白糖50克煎為濃汁淋在飯上即可食用。有補氣養(yǎng)胃作用。適用于體虛氣弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，肢體浮腫，大便溏薄等癥。
枳椇（雞爪子、萬字果）
性味：甘、平、無毒。
歸經：入胃。
功效：止渴除煩，去膈上熱，辟酒，利小便，辟蟲毒。
主治：口干煩渴，反胃嘔吐，酒毒，小腹拘急，小便不利。
說明：枳椇是一種別具一格的果品，樹多枝而曲，其果實亦卷曲，形如珊瑚，又象雞爪，與金鉤又相仿，故又稱為雞爪果、木珊瑚、金鉤梨、碧久子。果實甘甜如蜜，是糖尿病患者的有益果品。
驗方參考：
枳椇甘蔗心肺湯：枳椇子30克，甘蔗100克（切片），豬心150克，豬肺100克，同煮湯食用。有補中益氣，生津潤燥，補肺養(yǎng)血作用。適用于肺結核咳嗽，痰中帶血，小兒疳積黃瘦，秋冬肺燥咳嗽等癥。
油菜（蕓苔）
性味：辛、溫、無毒。
歸經：入肝、肺、脾。
功效：莖、葉：消腫解毒。種子：行滯活血。
主治：莖、葉：治痛腫丹毒，血痢，勞傷吐血。種子：治產后心、腹諸疾，惡露不下，蛔蟲腸梗阻。
說明：麻疹后及疥瘡、目疾患者不宜食。
驗方參考：
1、用油菜煮汁食，或搗爛絞汁溫服一小杯（約三十毫升），一日三次，療程三天；并用鮮油菜葉搗爛敷患處，一日更換三次，治癰疽，丹毒，乳癰，無名腫毒等癥。
2、生油菜子、炙甘草各15克，共搗為散，每次6克，用水一杯煎至五分，食前溫服，治大腸風毒和下血不止。
3、油菜子研細末，調香油敷患處，或用油菜葉搗汁涂擦，治小兒丹毒。
4、油菜葉搓爛擦患處，治蕁麻疹、帶狀皰疹。
5、油菜子炒香，加肉桂各等分，共研細末，用醋煮面粉，糊為丸如龍眼核大，每次服一二丸，一日兩次，用溫黃酒送服，治產后惡露不下，血氣刺痛。
6、生油菜30克飲服，若加生香蔥同服更佳，治小兒蛔蟲腸梗阻。
7、菜油外擦可治濕疹。
芋頭（毛芋）
性味：辛、平滑。生芋有小毒。
歸經：入脾、胃。
功效：解毒消腫，益脾胃，調中氣。
外用：消炎，消腫，止痛。
主治：瘰疬，淋巴結核。
外用：筋骨痛，跌打傷，扭傷，蛇蟲傷，蜂螯。
禁忌：食滯胃痛和腸胃濕熱患者忌食。
說明：芋頭性雖平和，但芋汁粘滯，若多食則容易引起腸胃積滯，甚至胃痛，故內服治病少，一般多作外用藥。若生芋頭外敷或搽擦引起皮膚炎癥反應者，即用生姜搗汁輕輕搽之可解；芋汁刺激皮膚而發(fā)癢者，可用熱水燙或用火烘熱即解。
驗方參考：
1、芋頭（去皮）、生姜等量，芋頭搗爛如泥，生姜搗爛絞汁，拌入芋頭中，再加適量面粉，攪如糊狀，根據(jù)患處大小攤于布上貼患處（冬天則要加溫后貼），一日更換一次（此藥必須當天配制）?？芍涡啬ぱ?，腹膜炎，闌尾炎，腰痛，腰肌勞損，坐骨神經痛，肢體節(jié)痛，肋間神經痛，跌打傷，扭傷等癥。
2、生芋切片，摩擦患處，一日三次，每次擦十分鐘左右，治贅疣、雞眼。
3、生芋加食鹽少許，搗爛如泥敷患處，一日更換兩次，可治筋骨痛，無名腫毒，小兒頭上熱癤，指頭疔。
4、生芋梗擦傷處或搗爛貼敷，治蛇、蟲咬傷及蜂螫傷。
5、芋莖梗葉，燒炭存性研末，用麻油調敷患處，治黃水瘡。
6、用生芋頭3公斤，曬干研末，另用陳海蜇300克（洗去鹽）及馬蹄300克，兩味加水煮爛去渣，配入芋頭粉制成丸如綠豆大，用溫開水送服，每次6克，一日三次；或用鮮芋頭洗凈放鍋內蒸熟剝去皮，醬油調味，每日當菜吃。治瘰疬，頸淋巴結核等癥。
7、芋頭粥：芋頭250克左右，去皮切片洗凈與粳米100克同煮粥，煮熟后油鹽調味食用。有散結，寬腸，下氣作用。適用于大便干燥便結，婦女產后惡露排出不暢等癥。
竹筍
性味：甘、微寒、無毒。
歸經：入胃、大腸。
功效：利膈下氣，健胃消食，化熱，消熱痰，爽胃，利水解酒，消解油膩。
主治：消渴，小便不暢，胃腸脹滿，腹脹及吃油膩過多引起之飽脹，酒毒。
禁忌：竹筍會發(fā)痼疾，諸病后及產后均忌食。
驗方參考：
1、鮮竹筍同鯽魚煮湯食，治小兒麻疹、風疹或水痘初起，有速透早愈之功。
2、鮮竹筍煮粥食，治久瀉、久痢、脫肛。
3、竹筍、陳蒲瓜各60克，或加冬瓜皮30克，水煎服，治腎炎、心臟病、肝臟病的浮腫腹水。
4、清炒竹筍：鮮竹筍切成薄片，放入開水中略煮片刻，撈起放入清水，浸泡。再用植物油爆炒，加適量食鹽調味食用。有清熱，消痰，鎮(zhèn)靜的作用。適用于小兒痰熱驚癇，發(fā)熱頭痛，痰多脘悶，腹脘脹氣，妊娠眩暈等癥。
安石榴（石榴）
性味：酸者酸澀、溫平、無毒；甜者甘酸澀、溫平、無毒。
歸經：入脾、腎、大腸。
功效：氣虛不攝，收澀固腸，止瀉治滯，潤肺止咳。
主治：大便滑瀉，小便不禁，腸滑久痢，赤白痢疾，腹痛，肺勞喘嗽之失眠，婦女崩漏帶下，脫肛，蟲積。
禁忌：實熱積滯者忌用。
說明：石榴分甜、酸兩種。甜者僅治咽痛煩渴。入藥治病多用酸石榴，連皮搗爛煮湯飲。石榴皮、花、根入藥。若殺蟲多用根或果皮；收澀固脫則多用酸石榴皮。石榴多食令人傷肺損齒。
驗方參考：
1、酸石榴一個，煅炭存性研末，一日服完，治腸滑久??；若加紅糖開水送服，治腸風下血。
2、酸石榴皮，煅炭存性研末，每次服6克，治久瀉不止；若外搽口內，則治口瘡及口內諸瘡出血。
3、酸石榴皮，水煎或加紅糖服，治赤痢、尿血、鼻出血。
4、酸石榴皮，水煎沖蜜糖服，治血崩。
5、酸石榴皮15至30克，加紅糖適量水煎服，治脾虛腹瀉。
6、酸石榴皮5克，生山楂10克，共研細末，分兩次，用紅糖沖開水送服，治水瀉。
7、酸石榴皮研末，每日早晨服6克，開水送下，治久瀉或大便下血。
8、酸石榴皮15克，小茴香10克，水煎服，治久痢。
9、酸石榴皮30克，水煎汁，沖玄明粉6克，空腹服下，驅蛔蟲。
10、石榴樹根去表皮，取二層皮15克（小兒減半），水煎調紅糖服，亦驅蛔蟲。
11、石榴皮30克，檳榔120克，水煎，早晨空腹一次服完，一小時后再服芒硝15克或大黃6克，驅絳蟲。
12、石榴皮煎湯，冷洗，治黃水瘡。
13、鮮石榴皮蘸明礬末，擦患處，一日三次，治牛皮癬。
14、白石榴花七朵，夏枯草10克，水煎服，治肺癰。
15、白石榴花、夏枯草各30克，水煎或加少量黃酒服，或研末，每次服6克，一日三次，開水送服，治肺結核。
16、白石榴花20克，水煎，分三次飯前服，治痢疾、脫肛。
17、白石榴皮一個，白蓮蓬一個，水煎服，治月經過多。
18、石榴花，水煎服，治吐血、咳血或久瀉不止；若用冰糖10克，空腹送服，則治腸熱下血。
19、紅石榴花研細末，調香油搽患處，治燒燙傷；若用干粉末撒于傷口，則可止血。
20、石榴花曬干研末，吹鼻孔，一日數(shù)次，治鼻出血，若加冰片少許吹耳內，則治中耳炎。
白果（銀杏）
性味：甘苦、平、澀、有小毒。
歸經：入腎、肺。
功效：補腎固肺，消痰定喘；熟用收斂除濕。
主治：赤白帶下，小便白濁，喘咳痰多，小兒遺尿。
說明：白果有一定的毒性，甚至可以中毒致死。白果以色綠的胚最毒，小兒如吃五至十粒，可導致中毒死亡，一般認為兒童生食七至十五粒，即可引起中毒。白果炒熟后毒性減低，但也不能過多食用，五歲以下小兒應禁止吃白果。若發(fā)現(xiàn)白果中毒，倉促間可用蛋清內服，或用生甘草60克煎服，用以解毒。
驗方參考與藥膳食補：
1、將白果炒香，五至十歲兒童每次五至七個，成人每次食八至十個，一日兩次，食時細嚼慢咽，至不遺尿為度，治遺尿。
2、白果30克，藕節(jié)15克，共研末，一日分三次用開水沖服，治大便下血。
3、生白果數(shù)個，搗爛成糊，敷肛門上，每晚一次，連用五至七日，治蟯蟲病。
4、白果仁十個，冬瓜子30克，水煎溫服，治白帶過多。
5、白果仁三個，龍眼肉7個，同燉服，每早空腹服一次，治頭眩暈。
6、白果仁6克，麻黃，甘草各5克，水煎服，治咳嗽痰喘。
7、生白果仁切開，擦患處，治面部癬癥。
8、生白果搗爛敷患處，治雞眼（須先將雞眼挑出血后再敷）。
9、白果蒸雞蛋：干白果仁兩枚（研末）備用：將雞蛋一端打一小孔塞入白果粉，用紙封口朝上，蒸熟食用，有補虛收斂作用，可治婦女白帶過多，小兒消化不良腹瀉，小兒遺尿等癥。
10、白果腐皮粥：白果10-15克（去殼），豆腐皮（腐竹）40-50克，大米適量，同煮粥，用白糖調味食用，有養(yǎng)消胃痰，止咳定喘作用，適用于肺虛咳喘，腎虛遺尿，小便頻數(shù)，老年肺結核，婦女體虛，白帶過多等癥。
11、白果膀胱湯：豬膀胱100-200克（洗凈切塊），白果5枚（炒熟去殼），復盆子10-15克，同煮湯，用適量食鹽調味食用。有補肝腎，縮小便作用，適用于夜多小便，小兒遺尿等癥。
12、白果蒸圓肉：白果5枚（去殼），桂圓肉7-10枚，水適量，同蒸熟食用。適用于心悸、健忘、失眠，產后血虛，年老體弱等癥。
13、白果苡仁湯：白果8-12枚（去殼），苡仁60-100克，同煮湯，用適量白糖或冰糖調味食用。有健脾利濕，止痛清熱，排膿去風，抗腫瘤作用。適用于脾虛泄瀉，痰喘咳嗽，小便淋痛，水腫，糖尿病，青年扁平疣等癥。
14、糖溜白果：去殼水發(fā)白果150克，清水適量，蒸熟后加白糖100克煮沸，用淀粉25克勾芡即可食用。有斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便作用。適用于氣虛哮喘，痰喘，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)等癥。
5、白果雞丁：白果200克（去殼）和嫩雞肉丁500克（雞蛋清、鹽、淀粉適量腌漬）用豬油同炒熟，加入湯、鹽、味精、蔥段，即可食用，功效、主治同14方。
菠蘿
性味：甘、濕熱、有小毒。
歸經：入肺、大腸。
功效：清熱解暑，消食止瀉，降壓利尿。
主治：傷暑，身熱煩渴，消化不良，酒后煩渴。
說明：菠蘿含有蛋白酶，有過敏體質的人食之會引起菠蘿中毒，稱為“菠蘿病”，吃后十五分鐘至一小時左右，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉，同時還出現(xiàn)過敏癥狀，如頭昏、頭疼、皮膚潮紅，全身發(fā)癢，四肢及口舌發(fā)麻，嚴重者還會出現(xiàn)呼吸困難、休克等，因此，有菠蘿過敏史的人忌食。吃菠蘿時，先把果皮削去，挖盡果丁，然后切開在鹽水中浸洗，可使菠蘿味更甜，又能使有機酸分解在鹽水里，避免中毒。
驗方參考：
1、菠蘿一個，削皮搗爛絞汁，每次服一杯，治消化不良，用涼開水沖服，治中暑發(fā)熱煩渴。
2、菠蘿肉60克，鮮茅根30克，水煎服，治腎炎；加蜂蜜30克，治支氣管炎。
3、菠蘿葉30克，水煎服，治腸炎腹瀉。
4、茅根菠蘿速溶飲：鮮茅根250克，水煎半小時后去渣，用小火將藥汁煎至濃稠時，加入鮮菠蘿汁500克，再煎至濃稠，停火冷卻，拌入白糖500克，曬干壓碎裝瓶備用，每次取10克，用開水沖服，每日三次，可治腎炎。
假菠蘿
又名露兜勒，性微寒，味甘平，有治麻疹，發(fā)斑，丹毒，暑熱癥，牙齦出血，惡瘡爛腳之功效。
1、假菠蘿心和黃豆搗爛敷患處，治遠年爛腳有蟲，蟲出即愈。
2、假菠蘿心30克，赤小豆30克，燈心草三扎，竹卷心十五條，水煎服，有清心退熱，止煩躁之效。
菠蘿蜜
性味：甘酸、平、無毒。
歸經：入胃、大腸。
功效：果肉及花可止渴除煩，核仁補中益氣。
主治：慢性腸炎，外用治外傷出血，潰瘍。
說明：菠蘿蜜是喬木生長的果實，故又名木菠蘿或樹菠蘿，果實巨大，重的可達二十至三十公斤，可作水果生食；核仁煮熟食之味香甜。菠蘿蜜不能多食，多食令人胸悶、煩嘔。
驗方參考：
1、菠蘿蜜核仁炒干研末，每次15克，米湯調服，一日兩三次，飲前服，治慢性腸炎。
2、菠蘿蜜樹葉，焙干研細末敷患處，一日兩次，治外傷出血。
3、割菠蘿蜜樹皮，取流出的液汁涂之，一日兩次，治下肢潰瘍。
4、豬瘦肉250克，切小塊，菠蘿蜜核仁適量，同煮湯食用，以淡食為宜。有補中益氣，滋陰通乳作用，治產后乳汁不足。
橙（黃果、廣柑）
性味：酸甘、寒、無毒。
歸經：入胃、腸。
功效：行氣止血，通便利尿。
主治：惡心，便秘，小便不暢，痔瘡出血。
驗方參考：
1、熟橙一個，分兩次食之，一日四次，治大小便不通及痔瘡出血。
2、橙酒汁：甜橙一個，去皮，核，用干凈紗布絞汁，加入黃酒一湯匙及溫開水適量服用，每日兩次，可治乳腺炎、紅腫硬結、疼痛等癥；本方亦可通乳。
橙核
橙核10克，炒黃研末，用黃酒送服，一日兩次，治閃挫腰疼。
番石榴（雞矢果）
性味：甘澀、平、無毒。
歸經：入脾、腎、大腸。
功效：止瀉、止血、收斂、消炎、燥濕。
主治：腹瀉，痢疾，胃痛，刀傷出血。
禁忌：實熱積滯及便秘者忌食。
說明：番石榴以嬌艷的色澤、清幽的香味及較高的營養(yǎng)和藥用價值而受到人們的重視。國外專家用番石榴汁作為嬰兒的飲料，用來治療糖尿病也有十多年歷史。
驗方參考：
1、番石榴果生食兩個，或用番石榴葉60克（干葉15克），水煎去渣服，一日兩次，治泄瀉，痢疾。
2、番石榴果30克，焙干研細末，每次10克，一日三次，飯后半小時，治胃酸過多之胃痛。
3、番石榴葉適量，煎濃汁涂洗，一日數(shù)次，治皮膚濕疹、瘙癢。
4、未熟果或樹皮，焙干研細末外搽患處，治刀傷出血，跌打損傷。
5、每日飯后各飲1-3杯番石榴汁；或用番石榴干果50克，苦瓜一條，水煎服，每日1-2次，可治糖尿病。
6、番石榴蜜糖水：番石榴2-3個（去皮），水煎去渣后沖入蜜糖少許，一天內作2-3次分服。有調脾胃，收斂止瀉作用?？芍涡焊篂a、糞便稀薄、單純性消化不良。
佛手
性味：辛苦酸、溫、無毒。
歸經：入肝、胃。
功效：芳香理氣，化痰止咳，健胃止嘔。
主治：胸悶氣脹，胃痛肋脹，噎嗝，酒毒，嘔吐。
驗方參考：
1、佛手10克，或加生姜6克，水煎去渣，加白砂糖溫服，治濕痰咳嗽。
2、鮮佛手15克（干品6克），開水沖泡，代茶飲；或佛手、玄胡索各6克，水煎服，治肝、胃氣痛有效。
3、佛手切片，浸泡白酒，適量飲服，可治胃氣虛寒，胃氣冷痛。
李子
性味：苦甘酸、微溫、無毒。
歸經：入肝、胃。
功效：消食開胃，止渴生津，去骨節(jié)間勞熱，舒肝解郁。
說明：李多食令人發(fā)虛熱，損齒，礙胃，生痰，助溫。
李樹皮
李樹皮一把，水煎服，治痢疾。
甘蔗
性味：甘、平澀、無毒。
歸經：入肺、脾、胃。
功效：寬胸膈，下氣和中，助脾氣，利大小腸，消痰止渴，除煩解酒。
主治：心胸煩熱，嘔噦反胃，酒毒，妊娠惡阻。
說明：甘蔗分為果蔗和糖蔗兩大類，果蔗多食有益無害，糖蔗多食動風生痰。霉變甘蔗有毒，中毒嚴重者可導致死亡。
驗方參考：
1、甘蔗汁一杯，加生姜汁少許，頻頻緩飲，妊娠惡阻，口干舌燥。
2、甘蔗根60克，搗爛，水煎服，治妊娠腹痛。
3、甘蔗汁、生藕汁各60克拌勻，一日兩次分服，治小便疼痛，泌尿系感染，尿頻，尿急，尿血等癥。
4、紫甘蔗皮適量，小麥一把，水煎去蔗皮，食麥飲汁，治盜汗。
5、紅皮甘蔗（連皮去節(jié)），馬蹄適量，煎湯代茶飲，治麻疹，咳嗽。
6、青皮甘蔗汁、蜂蜜各一杯拌勻，每日早晚空腹飲，治大便燥結。
7、紫甘蔗皮煤炭存性，研末，搽患處或用麻油調敷，治癤癰，口腔炎，濕疹。
8、甘蔗芽500克，水煎當茶飲，治消渴。
9、甘蔗皮、甘草煎湯洗，治嬰兒濕疹。
10、甘蔗粥、甘蔗榨汁約100-150克備用；大米100克煮粥，煮至半熟時，倒入甘蔗汁同煮熟食用。有生津止渴，潤燥止咳，養(yǎng)陰和胃作用。適用于煩熱口渴，反胃嘔吐，虛熱咳嗽，以及老人熱病后期傷津引起的口干舌燥等癥。
11、茅根甘蔗水：甘蔗500克（切片），白茅根150克，水煎代茶飲。有滋心脾，清血熱，潤肺生津，止渴利尿，清肝和胃作用。適用于高血壓，肝炎，膀胱炎，尿血，衄血，急性腎炎水腫，小兒痘疹煩熱等癥。
12、甘蔗山藥糊：淮山60克搗爛，加入甘蔗半碗，同蒸熟食用。有補脾潤肺，止咳化痰作用。適用于慢性支氣管炎久咳，肺結核咳嗽，脾虛久咳氣喘等癥。
柑
性味：甘、微寒、無毒。
歸經：入肺、胃。
功效：清胃利腸，通利小便，止渴生津，醒酒。
主治：口干熱燥，胃中熱毒，小便不暢，飲酒過多。
說明：柑性寒，多食令人肺冷生痰，大腸瀉痢。
柑樹葉
1、柑樹葉30克，炒焦研末，用米酒調敷肚臍，治麻疹后喘氣。
2、鮮柑樹葉1.5公斤,洗凈放砂鍋內,加水1.5公斤煮沸,加入紅糖0.5公斤,制成糖漿1公斤，每服二十毫升（約20克），每日三次，治支氣管哮喘（忌食刺激性食物）
橄欖
性味：甘酸澀、溫平、無毒。
歸經：入肺、胃。
功效：生津液，除煩熱，開胃降氣，清咽止渴，化骨止瀉，解毒醒酒。
主治：咽喉熱痛，口干舌燥，食滯泄瀉，魚骨鯁喉，魚鱉中毒，酒毒。
禁忌：胃寒痛，虛痛勿食。
驗方參考：
1、生橄欖嚼汁緩慢咽之，治魚骨鯁喉，咽喉腫痛。
2、橄欖仁研末，敷患處，治口唇燥裂。
3、青橄欖搗爛，水煎服，治妊娠惡阻。
4、生橄欖二十顆，打碎，用冰糖30克同燉，分三次服，治百日咳及咳嗽，咽痛，飲食積滯，酒毒濕熱。
5、生橄欖七顆，燉服，治痢疾。
6、生橄欖七顆，蘿卜250克，水煎當茶飲，可預防流行性腦膜炎，治急性喉炎，流感，支氣管炎，飲食積滯。
7、咸橄欖二十余顆，豆腐皮30克，水煎去渣，治干咳。
8、咸橄欖核15克，燒炭存性研末，用開水送服，治急性胃腸炎。
9、橄欖核四個，焙干研末，開水送服，治腹瀉。
10、生橄欖500克，搗爛，加水500克，慢火煎至湯呈草青色，外敷治急性皮膚癥（如陰囊表淺潰瘍、急性女陰潰瘍、濕疹皮炎、紅斑）。
11、橄欖或橄欖核仁，煤炭存性研末，每次10克，米湯送服，治腸風下血。
12、橄欖核仁，燒炭存性吞服或加適量醋吞服，治魚骨鯁喉。
13、橄欖核仁，燒炭存性，敷于齒齦，治齒齦炎，紅腫疼痛。
14、橄欖核仁，燒炭存性研末，香油調敷患處，治婦女乳頭破裂。
15、橄欖核仁500克，搗碎磨粉，摻入粉面糕餅中，給小孩隨意食，可預防麻疹。
16、生橄欖，搗汁外敷，治凍瘡。
17、咸橄欖4枚，蘆根30克（鮮品用60-120克），水煎服，有清熱生津，解毒利咽，降火除煩作用。適用于感冒，咽喉痛，肺熱咳嗽，胃熱牙痛。
18、橄欖酸梅湯：生橄欖60克，酸梅10克，水煎去渣加白糖調味食用。有清熱解毒，生津止渴作用?？芍渭毙匝恃?，急性扁桃體炎，咳嗽痰稠，酒毒煩渴等癥。
19、姜蔥蘇葉橄欖湯：生橄欖60克，蔥頭15克，生姜10克，紫蘇葉10克，水煎去渣加少許食鹽調味飲用。有發(fā)表散熱，健胃和中作用。適用于風寒感冒，發(fā)熱頭痛，鼻流清涕，咽癢，胸悶脹滿，嘔吐作悶等癥。
核桃（胡桃）
性味：甘、平溫、無毒。
歸經：入肺、腎、肝。
功效：補腎養(yǎng)血，潤肺納氣，潤腸止帶，強筋健骨，通潤血脈，潤肌烏發(fā)，固牙齒，補虛勞。
主治：核桃肉治下焦虛寒，腎氣虛弱，小便頻數(shù)，四肢無力，腰腿疼，筋骨痛，虛勞喘嗽，女子崩帶，核桃夾可治噎嗝，遺精、遺尿。
說明：核桃，又名胡桃、合桃、羌桃，其營養(yǎng)豐富，500克核桃肉相當于2500克雞蛋或3500克牛奶的營養(yǎng)價值，故被人們譽稱為“保健食品”、“長壽果”。藥補不如食補，而食補中較好的食物就是核桃。核桃對大腦神經大有補益，是健腦補腦和治療神經衰弱的良藥。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，核桃含有豐富的磷、鋅、錳、鉻等微量元素，對保持心血管健康、保持內分泌的正常功能和抗衰老等起了重要作用。常食核桃，還能減少腸道對膽固醇的吸收，很適合動脈硬化，高血壓和冠心病的病人食用。中醫(yī)認為，核桃有溫補肺腎的作用，是一種良好的強壯劑，常食用核桃，不但可以使人由瘦發(fā)胖，而且可以使人皮膚豐滿，減少皺紋，須烏發(fā)黑。核桃油味美且香，有很好的滋補和醫(yī)療作用。是神經衰弱、身體消瘦、高血壓和冠心病患者的良好調味食品。外用可治凍瘡。
核桃肉含油脂多，多食令人惡心嘔吐，傷肺，動風，咯血，核桃的果隔即核桃夾又叫分心木。
禁忌：痰火喘咳，瀉痢，腹脹及感冒風寒者忌食。
驗方參考：
1、核桃肉，每次食三個，早晚各一次，連續(xù)半個月，治百日咳及慢性支氣管炎。
2、核桃肉1公斤，搗爛，蜂蜜1公斤和勻，用瓶裝好，每次食一匙，一日兩次，開水送下，治虛喘。
3、核桃肉五個，搗爛，用黃酒沖服，治乳汁不通。
4、核桃肉三個，搗爛，山慈菇3克研末，調勻，黃酒送服，治乳瘡。
5、核桃肉、黑芝麻、桑葉各30克，搗如泥狀，作丸，每服10克，一日兩次，治神經衰弱、健忘、失眠，夢多，食欲不振。
6、核桃肉搗爛，用姜湯送服，治虛寒癥的惡心吞酸。
7、核桃一個，燒炭存性，研細末，治嘔吐，胃寒者姜湯送服；胃熱者黃芩12克煎水送服，氣郁者黃酒送服。
8、核桃十個，打破，連殼煎湯服，治孕婦胎氣上逆。
9、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天內食完，可治膽結石。
10、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖適量混合研成乳劑或膏狀，于1-2天內分數(shù)次服完（兒童酌減），可治泌尿系結石。
11、桂花核桃凍：核桃肉250克，加水磨成漿汁，與適量白糖和奶油100克攪勻，煮沸后裝盆冷卻（最好放入冰箱內凍結），食用時用刀劃成小塊，撒上鮮桂花15克即可。有清熱解毒，生津止渴作用。適用于痰熱咳喘，腎虛腰疼，腸燥便秘等癥。
12、核桃肉10-15個，大米100克，同煮粥，用白糖適量調味食用。有補腎，益肺，潤腸作用。適用于腎虧腰痛，腿軟無力，肺虛久咳，氣短喘促，慢性便秘，小便淋漓不爽，尿路結石，病后虛弱等癥。大便溏稀者不宜食用。
13、核桃蒸蠶蛹：蠶蛹60克（略炒），核桃肉150克，同蒸熟食用。有補氣養(yǎng)血，益肺潤腸，固腎澀精，斂氣定喘，滋養(yǎng)強壯作用。適用于肺結核，體弱消瘦，中氣不足，胃下垂，陽痿，滑精遺精，腰膝酸軟，老人夜多小便，小兒疳積等癥。
14、黃酒核桃仁湯：核桃五個（去殼），白糖50克，同碾為泥膏狀，加黃酒50毫升，用小火煎煮10分鐘即可食用，每日兩次，可治神經衰弱，頭痛，失眠，健忘，久喘，腰痛，習慣性便秘，老人便秘等癥。
15、蜜餞雙仁：南杏仁250克，水煎一小時，加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠時，加入蜂蜜500克，拌勻煮沸即可食用。有補腎益肺，止咳平喘作用。可治肺腎兩虛久咳、久喘等癥。
16、核桃五味蜜糊：核桃5-8個（去殼），五味子3克，蜂蜜適量，共研膏狀食用。有補腎固精作用?？芍文I虛耳鳴，盜汗，遺精，失眠，神經衰弱等癥。
核桃樹葉
水煎服或搗汁每日沖服，治白帶。
核桃殼
核桃殼水煎頻服，治久痢。
黃皮
性味：辛甘酸、寒、無毒。
歸經：入肝、脾、胃。
功效：果實清心明目，健胃消食，核仁行氣止痛。
主治：果實治煩渴，消化不良，胃脘飽脹；核仁治疝氣；根治疝氣痛和氣痛；葉煎水飲可防治流行性感冒。
驗方參考：
鹽腌黃皮果：新鮮黃皮果晾干，加鹽腌制裝瓶，每次15-30克，水煎去渣飲用，可加白糖調味。有化痰止咳，消積順氣作用。適用于食積脹滿，咳嗽痰多，妊娠嘔吐等癥。
咖啡
性味：甘、溫、無毒。
歸經：入心、肺。
功效：興奮，強心，利尿，解酒。
主治：慢性支氣管炎，嗜睡疲乏，酒毒。
說明：咖啡可分“軟咖啡”和“硬咖啡”，其味道有淡一點，“沖”一點和純一點、雜一點之分。目前世界上公認質量最好的咖啡是產自世界第二咖啡生產大國哥倫比亞的軟咖啡，它的特點是味道純、柔和、香味足，不太苦。一般市場上出售的咖啡有兩種：一種是加工好的速溶咖啡，只需用開水一沖，加點奶、糖就可飲用；另一種是加工磨細了的咖啡粉，煮后去渣加奶、糖才能飲用。雖然麻煩些，但味道比速溶咖啡清香。
驗方參考：
1、濃咖啡開水泡，頻頻飲服，治酒醉不醒。
2、炒咖啡豆，每日10克，煎濃汁飲，治慢性支氣管炎，肺氣腫。
梨
性味：甘微酸、寒利、無毒。
歸經：入心、肺、胃。
功效：止渴生津、清心潤肺，除煩利尿，清熱解毒，潤喉消痰，降火止咳。
主治：心經積熱，肺熱咳嗽，痰多煩熱，津干口渴，聲嘶失音，眼目赤痛，風熱灼盛，溫病熱盛，大小便不暢，瘡毒，酒毒。
禁忌：脾胃虛寒，使溏及產婦血虛者慎食。
說明：梨者利也，其性冷而又下行流利，對于實熱之癥確有療效。但多食則易損脾胃，影響消化或成冷痢。
驗方參考：
1、大梨一個，削皮挖心，裝入川貝粉3克或冰糖15克，蒸熟食，有潤肺止咳作用，治熱咳或慢性支氣管炎。
2、梨一個，蔥白七條（連須），白糖10克，水煎服，治支氣管炎（風熱咳嗽）。
3、將胡椒數(shù)粒，放入梨內，水煎服，亦治支氣管炎。
4、梨兩三個，去皮搗汁飲，或梨一個挖心加川貝3克，蜜糖30克，同蒸熟食之，治急性喉炎，咳嗽聲嘶。
5、大梨一個，挖心，裝入麻黃一克或川貝3克或桔紅6克，蓋緊，放入鍋中蒸熟，除去藥渣，食梨飲湯，治百日咳。
6、梨一個，挖心，放入公丁香五十粒，外用紙包好，蒸熟吃，治噎嗝反胃。
7、川貝梨煮豬肺：川貝母10克（研末），梨兩個，削皮挖心，切成小塊，豬肺一個（洗凈切小塊），同煮湯，用適量冰糖調味食用。有清熱潤肺，止咳祛痰作用，適用于肺結核咳嗽，咯血，干咳無痰，及老年人熱咳無痰等癥。
8、人乳梨汁：鮮梨榨汁100毫升，人乳100毫升，蒸熱飲用。有補虛生血，養(yǎng)陰潤燥作用，適用于肺結核虛弱，腦血管意外后遺偏癱等癥。
9、杏仁燉雪梨：大梨一個，削皮挖心，放入北杏仁10克，（搗爛）白砂糖或冰糖30-50克，蒸熟食用。有止咳化痰，清熱生津作用，適用于秋冬燥咳，慢性支氣管炎干咳，口干咽痛，腸燥便秘等癥。
10、冰糖燉雪梨：大梨一個，削皮挖心，放入冰糖30-50克，蒸熟食用。有潤肺，化痰，止咳，清心火之作用。適用于干咳，痰喘，口渴，失音，聲嘶等癥。
11、川貝釀梨：大雪梨六個，削皮挖心備用；糯米（糯米100克蒸成飯），川貝粉12克，冬瓜條100克（切碎），冰糖100克，同拌勻，分別裝入梨中，同蒸50分鐘后食用，每次吃一個，每日早晚各一次。有潤肺化痰，降火止咳作用。適用于肺癆咳嗽，干咳，咯血等癥。
12、雪梨漿：大雪梨或大鴨梨一個，切薄片，用涼開水浸泡半日后，以干凈紗布絞汁一次服完，每日數(shù)次，可治熱病煩渴等癥。
13、秋梨蓮藕汁：秋梨削皮挖心，與蓮藕（切碎）各等量，用潔凈紗布絞汁代茶飲用，可治肺熱咳嗽，痰黃，咽干，口燥，聲嘶等癥。
14、五汁飲：雪梨（去皮核）、鮮蘆根、荸薺（去皮）、鮮藕（去節(jié)）、鮮麥冬（或甘蔗）各適量，切碎后，用紗布絞汁飲用，可治熱病，口渴，咽干，煩躁等癥。
15、梨粥：鴨梨三個切碎，水煎半小時后取汁與大米適量煮粥，趁熱食用。可治小兒風熱，肺熱咳嗽，食欲不振，頭昏，發(fā)熱等癥。
16、蜜餞雪梨：雪梨或鴨梨500克，去皮核切片，適量水煮至七成熟，加入蜂蜜100-200克，再用小火煮至熟透，收汁裝入瓶備用。有生津，潤燥，清熱，止渴等作用，可治熱病消渴癥。
17、梨放入米醋中浸漬一周后食用，每次半個?？芍蜗涣?，食欲不振等癥，并有解酒作用。
18、五汁蜜膏：鴨梨1000克，白蘿卜1000克同切碎，用干凈紗布絞汁去渣，煎熬濃縮如膏狀，加入用250克生姜絞取的姜汁和煉乳、蜂蜜各250克，攪勻，煮沸后，待冷裝瓶，每次服一湯匙，用開水沖服，每日兩次?？芍翁搫冢谓Y核低熱，久咳不止等癥。
荔枝
性味：甘酸澀、溫、無毒。
歸經：入脾。
功效：荔枝肉補脾益肝悅顏色，益智生血養(yǎng)心神，填精髓，止煩渴，透發(fā)麻疹；荔枝核善于疏肝理氣而治疝痛。
主治：貧血，脾虛久瀉，病后津液不足，胃寒痛，腫毒，痘疹，荔枝肉外敷治淋巴結核，疔瘡；荔枝核治因寒引起的肝氣不舒，疝氣痛，胃疼。
副作用：多食令人發(fā)虛熱，口干，衄血，發(fā)小兒痘瘡。
禁忌：蟲牙痛、熱性病及陰虛火旺者，小兒患痘瘡者忌食。
說明：鮮荔枝味甜鮮美，汁多肉嫩，營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素C，實為水果中之絕品。荔枝不宜多食，若連續(xù)、大量地食用鮮荔枝會產生頭暈、心慌、臉色蒼白、饑餓感、出冷汗、惡心、手足無力等癥，嚴重者還可出現(xiàn)眩暈、抽搐、呼吸不規(guī)則甚至突然昏迷、脈搏細弱、類近低血糖癥狀，醫(yī)學上稱為荔枝急性中毒，即荔枝病。若出現(xiàn)上述癥狀時，可讓病人平臥休息，輕者立即沖服濃糖水一杯，重者應馬上送醫(yī)院救治。
驗方參考：
1、荔枝干七個（連殼和核一起打破），用兩碗水煎至一碗服下，治孕婦墮胎后下血不止及產后出血。
2、荔枝干七個（核和殼一起）燒炭研末，開水調服，治呃逆。
3、每天吃荔枝干十個，治小兒遺尿。
4、荔枝干、大棗各七個，水煎服，每日一劑，治婦女虛弱貧血。
5、荔枝肉5枚，煮酒1杯服用，治氣虛寒痛，屢服有效。
6、荔枝粥：荔枝干5-15枚（去殼去核），大米（或糯米）100克，同煮粥，用適量白糖調味食用。有益氣養(yǎng)血，和脾開胃作用。適用于老人五更泄瀉，糞便溏軟等癥。
7、荔枝蓮子淮山粥：干荔枝肉50克，淮山、蓮子各10克（搗碎），水煮至軟爛時，加入大米100克，同煮粥，用油鹽或白糖調味食用，可治老人晨起腹瀉（五更瀉），大便溏稀等癥。
荔枝核
1、荔枝核燒炭存性搗碎，取6克，加廣木香6克，水煎服，治肋間神經痛。
2、荔枝核15克，焙干研末，空腹時用開水送服，治疝氣疼痛。
3、炒荔枝核、大茴香各60克，研末，每日早晨用黃酒送服10克，亦治疝氣疼痛。
4、荔枝核研末，調醋搽患處，治癬。
荔枝樹枝
荔枝樹皮100克，水煎代茶飲，治虛喘。
荔枝殼
1、荔枝殼30克，水煎服，治血崩。
2、荔枝殼水煎服，可解食荔枝過多，腹脹消化不良。
荔枝根
荔枝根30克，酒煎服，邊疆兩三日，治血崩。
栗子（板栗）
性味：甘、溫、無毒。
歸經：入脾、胃、腎。
功效：果肉益腎氣，厚腸胃，健脾胃，壯腰膝，強筋骨，活血，止血，消腫，生用食嚼治腰腳無力；殼和樹皮有收斂作用；鮮葉外用治皮膚炎癥；花可治瘰疬與腹瀉；根能治疝氣。
主治：筋骨、腰、膝痛風，腎虛腰膝酸軟，腰腿伸屈不便，小便多，脾胃虛寒腹瀉，外傷骨折，瘀血腫疼，皮膚生瘡，瘰疬。
說明：栗子，又名板栗、毛栗，素有“干果之王”的美稱。栗可代糧，與棗、柿并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”。是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的滋補品及補養(yǎng)治病的良藥。栗子對腎虛病有良好的療效，故又稱為腎之果。栗子生食難消化，熟食又易滯氣，故一次不宜多食，脾胃虛弱消化不好或溫熱甚者不宜食用。
驗方參考：
1、每日早晚各食生栗子一兩枚，細嚼慢咽，久之有效（但多吃會妨礙消化），治老年腎虧，小便頻數(shù)，腰腳無力。
2、栗子研粉煮如糊，加白糖適量食，治幼兒腹瀉。
3、生栗子搗爛研細如泥，敷患處，治跌打傷，筋骨腫痛；如彈片、鐵、竹、木刺入肉，則有止痛止血，吸出膿毒與異物之作用。
4、板栗粥：栗子肉20-30克，大米（或糯米）100克，同煮粥，用適量白糖或油鹽調味食用。有健脾養(yǎng)胃，強筋補腎作用。適用于老年人腎虛腰酸背痛，下肢無力，脾虛泄瀉等癥。
5、板栗豬肉湯：栗子250克（去殼），豬瘦肉200克，同煮湯，用食鹽和味精調味食用。有益氣，養(yǎng)血，補腎，滋陰作用。適用于體虛或老年慢性支氣管炎屢治不愈者。
6、栗子肉30克，茯苓12克，大棗10個，大米60克，同煮粥，用白糖調味食用，治脾胃虛寒引起的腹瀉。
7、栗子肉15克，柿餅半個，同煮爛，磨成糊狀食用，治小兒腹瀉。
菱角
性味：生者甘、涼、無毒；熟者甘、平、無毒。
歸經：入胃、腸。
功效：利尿通乳，止消渴，解酒毒。
主治：瘡毒，贅疣，近期民間用于治食道癌、胃癌。
驗方參考：
1、鮮菱草莖（去葉及須根）120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。
2、老菱角煤炭存性，研成細末，用麻油調敷患處，治頭面黃水瘡。
3、紅菱角曬干研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。
4、鮮菱蒂（菱柄），搽擦患處，一日數(shù)次，治贅疣（青年性扁平疣、多發(fā)性尋常疣）。
5、菱角、訶子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日兩次，治食道癌、胃癌。
6、生菱角肉煮成褐色濃湯，每日用20-30個菱角。湯作2-3次分服，可治子宮癌、胃癌。據(jù)日本報道，此方長期服用，屢有收效。
7、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟時，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用適量紅糖調味食用。有健脾益胃，補氣防癌作用。適用于慢性泄瀉，營養(yǎng)不良，年老體弱等癥。并有防治胃癌，食道癌，子宮癌作用。
8、菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。適用于因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等癥。
白菜（菘）
性味：甘、微寒、無毒。
歸經：入腸、胃。
功效：清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，解酒毒。
主治：口干煩渴，大小便不暢，解木薯中毒，外用治漆毒生瘡。
說明：白菜原產我國，已有數(shù)千年歷史，栽培廣泛，種類也較多，因此一年四季都能吃到鮮嫩可口的白菜，以它的形狀來分，大致可分為普通白菜、大白菜和苔用白菜三大類。
普通白菜較好的又有十幾個品種，如長梗種、短梗種（小白菜）、塌地種等；
大白菜又稱結球白菜、卷心菜或黃芽白，比較好的也有六七個品種；
苔用白菜，一般通稱為萊苔、紅萊苔或白菜苔，它是一種品種多，味道好的蔬菜。
白菜性質較復雜，紅菜苔偏于平和，而白菜苔和普通白菜則性微寒，大白菜性質寒冷，若煮湯食，性質大寒，雖然能清肺熱止咳利尿，但又能發(fā)諸風冷。凡腸、胃或心、肺虛寒者不宜食或慎食。若白菜經水燙曬干后，寒性則大減。
驗方參考：
1、白菜用開水煮湯食，可通利大小便，解熱止渴。
2、干白菜根一塊，紅糖30克，生姜三片，水煎服，治感冒。
3、鮮白菜、生蘿卜各1.5公斤，用涼開水洗凈，切碎搗爛絞汁，加紅糖適量，分數(shù)次服，解木薯中毒。
4、生白菜絞汁，多量頻飲，亦可加白礬15克，豆油60克，攪勻飲下，解石油中毒。
5、白菜搗爛，敷患處，治漆毒生瘡。
6、甜咸小白菜汁：小白菜250克，洗凈，切細，用少量食鹽拌腌10分鐘，用潔凈紗布絞取液汁，加入適量的糖食用。一日內分作3次，空腹服下?？芍挝讣笆改c潰瘍、出血。
7、白菜干腐皮紅棗湯：白菜干100克左右，豆腐皮50克，紅棗10個，放鍋內加清水煮湯。用油鹽調味佐餐食用。有清肺熱、潤肺燥作用。適用于支氣管炎干咳，秋冬肺燥咳嗽，胃熱腸燥，大便干結等癥。
白蘿卜
性味：甘辛、平、無毒。
歸經：入肺、脾。
功效：下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
主治：煮食可治肺萎肺熱吐血，氣脹食滯，飯食不消化，痰多，口干舌渴，小便不暢，酒毒；生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，胸膈飽悶，大小便不暢。
禁忌：1、脾胃虛寒病者應戒食。2、服人參及滋補藥品期間忌食。
說明：近年來醫(yī)學界發(fā)現(xiàn)白蘿卜有抗癌作用：由于白蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞。而且還含有一種酶能分解致癌的亞硝胺，所以有抗癌作用。另外，白蘿卜是人體補充鈣的最佳來源之一，
這種鈣在蘿卜皮中含量最多。蘿卜中還含有一種特殊化合物——異硫氰酸笨脂，能殺蟲，人體無損害。所以，用蘿卜汁來治滴蟲性陰道炎，治愈率高達90%以上。蘿卜汁還有降血壓作用，蘇聯(lián)民間用蘿卜搗汁加少許蜂蜜治高血壓和動脈粥樣硬化。蘿卜和蘿卜子對百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患療效也很好。長期以來，人們對蘿卜的治病作用較為重視，民間有民諺云：“秋天收蘿卜，大夫袖了手”，這些話固然有夸張之處，但是可說明蘿卜的藥用價值頗大。另外，白蘿卜能化氣消滯，具有解除宿食不化之功；但也有解滋補藥品（如人參、鹿茸）之副作用。
驗方參考與藥膳：
1、白蘿卜生搗汁，涂患處，治燙、火傷。
2、白蘿卜生搗汁，調醋擦患處，治熱癤。
3、白蘿卜生搗汁，喝下一杯，治食積及小兒食豆或食面積滯飽脹。
4、白蘿卜搗汁，每次飯后飲一杯，治胃痛，高血壓。
5、白蘿卜生搗汁250克，加白糖30克，或加生姜汁一二滴，服下，治急性喉炎，喉痛聲嘶，支氣管炎。
6、白蘿卜、馬蹄生搗汁各60克，燉熱服，治熱咳，咯黃稠痰。
7、白蘿卜生搗汁，加麥芽糖蒸熟服食，治百日咳。
8、白蘿卜生切片，烘熱涂擦患處，每日睡前擦一次，擦至患處皮膚發(fā)紅為止，連續(xù)數(shù)日，治凍瘡。
9、白蘿卜煮濃汁，熱洗，治腳氣。
10、白蘿卜500克，生搗汁，每次服60克，一日兩次，治食物中毒，煤氣中毒。
11、白蘿卜、紅糖水煎服，治蕈類中毒。
12、經霜白蘿卜適量，水煎代茶飲，治咳嗽，哮喘。
13、蘿卜幼苗60克（或陳蘿卜苗15克），煎濃汁服食，治急性喉炎，喉痛聲啞，痢疾初起，亦可預防白喉。
14、蘿卜葉晾干，用水煎濃汁服食，治胸腹飽悶，痢疾。
15、蘿卜葉搗爛取汁，用開水送服或加紅糖水沖服，治嘔吐。
16、白蘿卜切片曬干，夏天作湯食，可消暑解渴。
17、白蘿卜、青橄欖各適量，煎水代茶飲。可預防治療流行性感冒、白喉。
18、白蘿卜搗爛取汁，鮮藕搗爛取汁各一杯，調勻，每日兩次，連續(xù)服用。治胃出血。
19、蜂蜜蘿卜汁：白皮大蘿卜1個，洗凈，中心挖空，將蜂蜜100克盛裝于內，放入碗內，置鍋中隔水飲用。有清熱潤肺，止咳化痰作用，適用于急、慢性支氣管炎，咳嗽，痰多，久咳，痰中帶血，肺結核咽干。
20、蘿卜粥：鮮蘿卜250克左右，洗凈切成小塊（或搗成蘿卜汁），與粳米100克同放鍋內加適量水煮粥，煮熟后可加少量食鹽調味食用（最好不放油）。有止咳化痰，消食利膈，止消渴，消膨脹作用?？芍慰却刀?，胸膈滿悶，食積飽脹，老年人或體弱者慢性氣管炎、糖尿病。
21、蘿卜酸梅湯、鮮蘿卜250克左右，切薄片；酸梅二粒。加清水三碗煎成一碗半，去渣取汁加少許食鹽調味飲用。有寬中行氣，化積滯，下氣生津，清熱化痰作用。適用于飲食積滯或進食過飽引起的胸悶，燒心，腹脹，脅痛，煩躁，氣逆等癥。
22、天門冬蘿卜湯：天門冬15-30克，切薄片，水煎去渣取汁，用此水再加適量清水（最好雞湯），加入火腿肉或咸肉（切長條薄片）150克，煮沸后，將切好的蘿卜絲300克放入同煮。煮熟后加入適量食鹽，少量香蔥末、胡椒末調味食用?？煞肿鲙状巫鼽c心或佐餐食用。有美容，止咳，消除疲勞，增強體力之作用。長期食用能使粗糙皮膚變得細膩光滑。
23、蘿卜蜜膏：紅皮白心蘿卜洗凈切絲絞汁用小火煎熬濃縮至較稠粘時加明礬10克（先用水溶化）。調勻后再加蜂蜜100克，煮沸即可。每次服一湯匙，每日三次，空腹飲用?？芍畏谓Y核咯血。
24、蜜餞蘿卜：鮮蘿卜洗凈，切成丁。放在沸水中煮沸后撈出濾干水份，晾曬半日，再放鍋內加蜂蜜150克，用小火煮沸，調勻即可，飯后食用。有寬中消食，理氣化痰作用。適用于飲食不消，腹脹，翻胃，嘔吐等癥。
蘿卜子（萊菔子）
蘿卜子甘、平、無毒，入肺、脾，化痰消食，下氣定喘，能吐風痰，消膨脹、止氣痛，治大小便不通，小腹脹滿、氣積胃痛。但脾胃虛寒病者或惡心嘔吐患者勿食；服人參、鹿茸及滋補病品期間忌食。蘿卜子與蘿卜性質相似，作用基本相同，化氣消食之力勝于蘿卜。蘿卜子含有油脂，對惡心嘔吐和風痰患者會引起嘔吐和催吐風痰之作用，對于便秘患者則有潤腸通便之功效。
包菜（椰菜、包心菜）
性味：甘、平、無毒。
歸經：入胃。
功效：止痛生肌。
主治：胃及十二指腸潰瘍病早期疼痛。
說明：包菜又名包心菜，含有多量的維生素U，比人工合成的維生素U效果好，所以新鮮包菜汁對胃及十二指腸潰瘍有止痛及促進愈合的作用。另有一種形似牛心的叫牛心菜，其性能與包菜相似。
驗方參考：
新鮮包菜搗爛絞汁，每次取汁半斤左右，略加溫，飯前飲服，亦可加入適量麥芽糖，一日兩次，連續(xù)十天為一療程，治療胃及十二指腸潰瘍病早期疼痛有效，對慢性潰瘍患者療效較差。
菠菜
性味：甘、冷滑、無毒。
歸經：入腸、胃、膀胱。
功效：利五臟，通腸胃，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥。
主治：腸胃積熱，小便不通，胸膈煩悶，口干煩躁，夜盲，酒毒，高血壓，頭痛，目眩風火赤眼，糖尿病，便秘。
禁忌：腸胃虛寒病者宜戒食；小兒軟骨病遺尿者忌食。
說明：菠菜味澀，是因為含草酸多的緣故。草酸在人體內不易分解，而且對血液維持的弱堿性不利，還易與鈣和鎂化合成草酸鈣和草酸鎂，使鈣和鎂失去被人體利用的價值。故有人提出菠菜最好不要與豆腐共煮的道理。菠菜含鐵量高，可治缺鐵性貧血，但其含鐵量比不上莧菜和蕹菜。菠菜淡食還可以治肺病和解酒毒。菠菜炒熟食之，其性偏于平和，腸胃虛寒病者食之影響不大；但煮湯食用，卻有寒冷滑利之性能，能通小便利腸胃清積熱，腸胃虛寒病者及遺尿病者食之易引起大便滑瀉及小便不禁。
驗方參考：
1、鮮菠菜煮湯淡食，治小便不通，腸胃積熱，胸膈煩悶，便秘，頭痛，高血壓，目眩。
2、鮮菠菜500克搗爛取汁，每日一劑，分兩次服，治夜盲，常服有效。
3、鮮菠菜250克，豬肝120克，煮熟淡食，亦治夜盲。
4、鮮菠菜根250克，干雞內金10克，水煎服，一日三次，治糖尿病。
5、菠菜子、野菊花適量，水煎服，治風水赤眼，視力不好。
6、菠菜根，煮湯常服。治口干咽燥，并有降低膽固醇作用。
7、豬血菠菜湯：豬血250克加適量水用小火煮熟后撈起，切成片塊或條塊，再放回鍋內，加入菠菜500克煮湯，煮熟后可加油鹽調味食用。有潤腸，通便，補血功效。適用于大便燥結，習慣性便秘，痔瘡，失血，貧血，老年人腸燥便秘。每日或隔日一次，可作點心或佐餐食用。
8、菠菜粥：粳米100克加適量水煮粥，熟后再將燙熟切細的菠菜放入粥內煮沸食用。有潤燥養(yǎng)血作用。適用于痔瘡便血，高血壓，老年人或體弱者大便秘結。
慈菇
性味：甘苦、微寒、無毒。
歸經：入心、肝、肺。
功效：行血通淋，清熱解毒。
主治：胎衣不下，淋濁，惡瘡腫毒，皮膚瘙癢，毒蛇咬傷。
驗方參考：
1、慈菇200克，水煎服，治淋濁。
2、鮮慈菇搗爛，加入生姜汁攪勻，敷患處，一日換兩次，治皮膚紅腫熱痛，無名腫毒。
3、鮮慈菇全草搗爛絞汁，用蛤粉調和涂患處，治皮膚瘙癢，痱子，皮疹。
4、鮮慈菇搗爛，敷于傷口，兩小時更換一次，并用慈菇全草搗爛絞汁沖服，治毒蛇咬傷。
蔥
性味：辛、溫、無毒。
歸經：入肺、肝、胃。
功效：發(fā)表解肌，利肺通陽，解毒消腫。
主治：外感初起頭痛，寒熱，無汗，鼻塞，面目浮腫，風痹疼痛，乳癰，乳閉，安胎，大小便不暢，透發(fā)麻疹，嘔吐腹瀉，妊娠下血、小腹痛，殺一切魚肉毒。
說明：蔥的品種較多，主要分為香蔥和大蔥兩種。香蔥發(fā)表解肌作用較強，能發(fā)汗逐邪，疏通關節(jié)。能逐皮膚經絡之間的風寒濕邪氣。據(jù)分析，蔥的成分中有一種揮發(fā)油，主要是蔥蒜辣素，又叫植物殺菌素，具有較強的殺菌作用，特別是對痢疾桿菌及皮膚真菌抑制作用更強。醫(yī)學界從蔥中提煉出一種蔥素，用于心血管硬化癥。本品治病多用蔥白，即去掉青色部份蔥葉，應用蔥頭連根須部份。取其辛香氣味，用以發(fā)表通絡，因有表汗作用，故有表虛多汗、陰虛有熱患者慎用之。
驗方參考：
1、蔥白10克，水煎服，連續(xù)三天，可預防流感，加紫蘇葉10克，治風寒感冒。
2、蔥白適量，切碎，用開水沖泡，乘熱熏口鼻，治小兒感冒，透發(fā)麻疹。
3、蔥白五根搗爛，敷臍上，可透發(fā)麻疹。
4、蔥白七八根，硫磺30克，共搗出汁，睡前敷臍上，連敷兩三夜，治小兒遺尿。
5、蔥白搗爛炒熱，熨臍，治急性胃腸炎。
6、蔥白兩根，加少許酒糟搗爛，炒熱敷臍上，治小兒大小便不通。
7、蔥白三根，白礬15克，或加車前草三根，同搗爛敷臍上，治小便不通。
8、生蔥白30克，田螺七八個（取肉），共搗爛，分數(shù)次敷臍，敷熱則更換，治癃閉。
9、生蔥汁一滴和乳汁灌下，治初生兒尿閉。
10、生蔥白一把，加食鹽少許搗爛，蒸熟成餅，敷臍上，久嘔可止。
11、生蔥白搗爛取汁和等量的生豆油或熟豆油一次服下，三四歲各服50克；五至七歲各服60克；八九歲各服75克；十歲以上各服100克，服后十至十五分鐘按摩腹部，治小兒蛔蟲腸梗阻。
12、蔥白兩根加乳汁一杯，放飯鍋上蒸熟灌服，治小兒吐乳或初生嬰兒不吸乳。
13、蔥白一把，煮濃汁服，治婦女妊娠胎動漏紅，未死即安，已死即下。
14、蔥白60克，搗爛取汁，蒸熟服，治婦女妊娠下血、小腹痛。
15、蔥白一把，搗爛外敷或搗爛調雞蛋清烘熱外敷，治乳癰初起。
16、老蔥白、鮮蒲公英、蜂蜜各等分，共搗爛如泥，敷患處，治惡瘡疔毒。
17、大蔥糯米弱：糯米100克左右，放鍋中煮粥，煮至快熟時，加入大蔥（連根須）數(shù)根略煮沸，趁熱食用。治傷風鼻塞，妊娠胎動，產后血暈。
18、蔥鼓黃酒湯：豆鼓15克加水一碗，煎煮10分鐘后，再加洗凈香蔥根須30克，繼續(xù)煎5分鐘，最后加黃酒50亳升，煮沸即可，趁熱服食。有解表和中作用。適用于風寒感冒，發(fā)熱、頭痛、無汗，虛煩，或兼有嘔惡，腹痛，泄瀉等。
19、蔥棗湯：紅棗20枚洗凈，用水泡發(fā)，煎煮20分鐘，再加洗凈的蔥白（連根須）七根，繼續(xù)用小火煎煮10分鐘，吃棗喝湯。有安神，益心氣作用，可治神經衰弱，病后體虛，胸中煩悶，失眠多夢，記憶力減退等癥。
大蒜
性味：生辛熱，熟甘溫，有小毒。
歸經：入脾、腎。
功效：殺蟲除濕，溫中消食，化肉消谷，解毒，破惡血，攻冷積，外灸散癰。
主治：癰腫疔毒，惡瘡發(fā)背，水氣腫滿，泄瀉痢疾，腹中冷痛，宿食不消，殺鉤蟲、蛔蟲，解食蟹中毒及蜈蚣、蝎子咬傷。
禁忌：陰虛火旺者忌用，肝熱目疾者宜戒之。
說明：大蒜的藥用功能，主要在于大蒜精油，其中含硫化合物的混合物，對血脂過高癥有明顯的防治作用。高膽固醇、高血脂患者，若每天吃3克大蒜，血液中膽固醇含量會明顯降低。大蒜亦有溶解體內瘀血的作用，因此可用于冠狀動脈血栓等癥。大蒜精油對流感病毒、葡萄球菌、鏈球菌、腦炎雙球菌、傷寒、副傷寒、痢疾等桿菌及霍亂、白喉等致病菌均有殺滅作用。大蒜中還含有激發(fā)人體巨噬細胞吞噬癌細胞的有效成分。大蒜中的蒜辣素又可刺激胃液分泌、增進食欲，幫助消化。還能幫助人體吸收維生素B1。大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質屬于濕熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎癥者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷目、生痰、發(fā)嗽。
驗方參考：
1、大蒜頭一個，煨熟食下，治腹瀉。
2、大蒜頭一兩個，燒熟，用開水沖蜂蜜送服，治嘔吐。
3、大蒜頭250克，醋250克，煮熟服食，可能會嘔出多量粘痰，再用韭菜汁半小碗服下，治噎嗝。
4、大蒜頭煮熟食之或酒醋泡兩三年，食下一兩個，治寒濕腹痛，心腹冷痛。
5、大蒜頭或須搗爛貼足心或臍中，治久瀉或寒瀉。
6、生大蒜頭三五瓣，搗爛開水送服，治痢疾。
7、生大蒜頭三五瓣，搗爛沖入開水一杯，在病欲發(fā)作或已發(fā)作時服下，治腸梗阻。
8、生大蒜頭，每日食二至四瓣，連食數(shù)日，可預防流行性腦膜炎。
9、大蒜頭兩個，去皮，搗爛如泥，貼兩足心，四小時一次，連貼兩次，治吐血或鼻衄血（忌喝酒）。
10、大蒜頭30克，去皮，搗爛如泥，加白糖200克和開水500克，攪拌澄清，取澄清液服，每日三四次，每次兩匙（服量按年齡增減），治百日咳。
11、獨頭蒜七個配熱酒服，治寒瘧疾。
12、獨頭蒜放火炭上燒熟，每服3克，治痢疾、急性腸炎。
13、獨頭蒜一個，搗爛敷于手寸口經渠穴上（即手寸口動脈陷中），用貝殼蓋上縛住，起泡時即將泡挑破，用紫藥水涂上，治白喉。
14、大蒜頭，每次食一兩個，每日三次，治急性腸炎，腹痛腹瀉。
15、大蒜頭搗汁滴鼻，使中署昏迷人蘇醒。
16、大蒜頭煎水熏洗陰道，治外陰炎，陰道滴蟲病。
17、大蒜頭、田螺、車前子等分搗爛貼臍，治水腫溺閉。
18、大蒜頭搗爛取汁（或加奶油）服，治高血脂。
19、大蒜3片，螻蛄5個，共搗爛如泥，貼臍中，治小便不通，水腫。
20、大蒜3至5瓣，蓖麻子50粒，共搗爛，每日下午敷于雙足心，次日晨起更換，治小便不通、浮腫。
21、大蒜粥：大蒜頭30克，去皮，先放入開水中煮一分鐘后撈出；取入粳米100克于水中煮成稀飯，將熟時，再將大蒜頭重新放入粥中煮熟，熟后可加適量豬油、食鹽調味食用。有止痢疾，降血壓，抗癆作用。適用于急慢性痢疾，肺結核，中老年人高血壓，動脈硬化癥。若肺結核咯血者，另加白芨粉5克滲入稀飯同煮食。肝炎、胃熱或常有口干口苦者忌食。
大頭菜（蕪菁、蔓菁）
性味：辛、甘、平、無毒。
歸經：入脾、胃。
功效：下氣消食，清熱除濕，利尿解毒。
主治：根、莖、葉：治乳癰，瘡腫，小兒頭瘡、禿瘡。種子：治黃疸，腹脹，便秘，小便黃赤或不通，肝虛目暗。
說明：大頭菜，又稱大頭芥，根如圓蘿卜，鹽腌曬干作咸菜名梳菜。華東一帶通稱香大頭。
驗方參考：
1、鮮大頭菜（或鮮菜莖葉）加少許食鹽搗爛敷患處。治乳癰，瘡腫及各種無名腫毒。
2、生大頭菜子研末，每次10克，用開水服，服后大便則瀉下。治黃疸，腹脹，便秘，小便黃赤。
3、大頭菜子1公斤，用燒酒浸一夜，然后取出隔水蒸二十分鐘，曬干研細末，煉蜜為丸如小豆大，每次5克，用米湯送服，一日兩次，治虛勞，青盲眼障，肝虛目暗，風邪攻目，夜盲、疳眼。
4、咸大頭菜（切細）與粳米各適量，同放鍋內加適量水共煮粥，煮熟后加適量豬油（或花生油）調味食用。有下氣寬中，開胃功效。適用于發(fā)熱病后，胃口不開不思飲食的患者服用。
冬莧菜（葵菜、滑菜）
性味：甘、寒滑、無毒。
歸經：入腎、膀胱。
功效：解毒清熱，清利濕熱，通利小便。
主治：咳嗽、喉痛，小便短少或澀痛。
說明：冬莧菜又名冬葵，種子即冬葵子，入中藥用。因性寒滑，凡體質虛寒或腎虛腰痛，小便清長者不宜食。
驗方參考：
1、冬莧菜花或根煎湯，去渣加冰糖適量，入口中含嗽，并徐徐咽下。治急性氣管炎，咽喉炎，咳嗽喉痛。
2、冬莧菜子或根、生甘草各10克，水煎服治尿道炎或膀胱炎，小便澀痛，熱淋。
紅莧菜
性味：甘、涼、無毒。
歸經：入大、小腸。
功效：解毒清熱，止血利尿。
主治：白喉，尿血等癥及透發(fā)麻疹。
禁忌：不可與鱉同食。
說明：紅莧菜炒熟吃，性味偏于平和；而煮湯食，則有清熱通利作用，凡腸胃虛寒者不宜多食，容易引起腹瀉。
驗方參考：
1、紅莧菜子10克，或用加倍量的紅莧菜，水煎服，一日兩次，可透發(fā)麻疹。
2、紅莧菜子30克，炒黃研粉，分兩次沖紅糖開水服（忌食生冷辛辣食物），治產后腹痛。
3、紅莧菜根，火煅研末（或加冰片少許），吹入喉中，治白喉。
4、紅莧菜不拘量，煮湯經常食，治血絲蟲病下肢象皮腫和甲狀腺腫大。
5、紅莧菜120克，用四碗水煎至一碗，溫服，對子宮癌有輔助療效。
6、紅莧菜150克左右，去根，洗凈，切細。粳米100克煮粥快熟時，加入紅莧菜，加少量油鹽食用。有清熱止痢作用。適用于急性細菌性痢疾和腸炎。
冬瓜（枕瓜）
性味：甘、微寒、無毒。
歸經：入肺、脾、大小腸。
功效：清熱毒，利小便，止渴除煩，祛濕解暑，解魚毒。
主治：熱毒癰腫，小便不利，心胸煩熱，口渴面熱，小腹水脹。
禁忌：
1、久病與陰虛患者忌食。
2、服滋補藥品期間忌食。
說明：冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。其性質屬于寒涼，而煮湯服食更甚。如要達到解暑清熱、止渴利尿作用，就需要煮湯（連皮更好）服食；但體弱腎虛病者食之會引起腰酸痛；體胖之人欲得體瘦輕健者則可常食之。
驗方參考：
1、冬瓜500克，煮湯三大碗，一日分三次服食，治暑熱、高燒或昏迷及慢性腎炎。
2、冬瓜1公斤，鯉魚一條（約重250克），不加鹽煮湯食，治慢性腎炎。
3、冬瓜汁一杯，調冬蜜一杯服食，治婦女妊娠小便不通。
4、冬瓜煮湯隨意飲，治子腫。
5、冬瓜皮煮湯飲，治子腫及蕁麻疹。
6、冬瓜皮煮鰱魚食，治乳少。
7、冬瓜皮30克，柚子核15克（去殼），煎水頻飲，治小兒夏季熱，發(fā)熱持續(xù)不退。
8、冬瓜瓤湯：冬瓜瓤去子，曬干，每次用30克煎煮半小時，隨時代茶飲用?？芍螣岵∠?，心煩，水腫，小便不利等癥。
9、冬瓜苡仁湯：冬瓜（不去皮）500-600克，苡仁50-100克，共煮湯?？杉犹腔蚴雏}調味，代茶飲用，有清熱，解暑，利尿，除濕作用。適用于瘡癤痱毒，濕疹腳氣，小便黃赤短少。
冬瓜仁甘、涼、無毒，入肺、大腸，利胸膈，除煩滿，止咳除痰，清熱解毒，解暑生津，除濕利水，悅顏色，主治熱傷肺氣之咳吐膿血，大便秘結，腸癰腫痛，熱病津于舌燥，水腫腹脹，熱淋，婦女濕熱白帶等癥。身體虛寒和陰虛病者及服滋補藥品期間忌食。冬瓜仁與冬瓜作用相似，清熱通便之力比冬瓜強。
1、冬瓜仁15克至30克，水煎服，治慢性腎炎。
2、冬瓜仁30克，搗成末，加冰糖30克，開水燉服，每日兩次，治婦女濕熱白帶。
番茄（西紅柿）
性味：甘酸、微寒、無毒。
歸經：入肝、脾、胃。
功效：止渴生津，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降血壓。
主治：高血壓，眼底出血，熱性病發(fā)熱，口干渴，食欲不振。
說明：番茄，又名西紅柿，其味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是菜中佳味，果中美品。它含有能治高血壓的維生素P；治療壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進傷口愈合的維生素C，還有一種助消化和利尿作用的特殊成分——番茄素；而且還含有鈣、磷、礦物質，有助于小兒生長發(fā)育。但其性微寒，若腸胃虛寒者慎食。番茄吃法很多，生吃熟食均可。熟食時，急火快炒3-4分鐘則可，否則，維生素遇高溫易被破壞；若煮番茄湯是，則要水沸后下鍋，以免失去其營養(yǎng)價值。
驗方參考：
每日早晨空腹生吃鮮西紅柿一兩個，半個月為一療程，治高血壓，眼底出血。
枸杞菜
性味：甘、涼、無毒。
歸經：入肝。
功效：清肝火、治眼疾。
主治：肝熱火眼、風熱頭痛。
說明：枸杞菜為常用蔬菜，性微涼，能清肝明目，凡因肝熱引起火眼或目蒙者，與豬肝煮湯食用。
枸杞子
枸杞子甘溫，入肝、腎二經，補腎明目，安神，入中藥用。
紅蘿卜（胡蘿卜）
性味：甘、平、無毒。
歸經：入脾、胃、肺。
功效：下氣利胸膈，清熱解毒，補中安五臟，解麻疹熱毒。
主治：煩熱，便秘，久痢，腸胃不適，飽悶氣脹，小兒麻疹，消化不良。
說明：紅蘿卜性質平和，多食無副作用，且營養(yǎng)豐富，在常見食物中含胡蘿卜素最多，一分子胡蘿卜可得二分子維生素A，所以被稱為維生素A原，同時還含有較多的核黃素和葉酸，葉酸有抗癌作用。紅蘿卜中的木質素，也有間接消滅癌細胞的作用。經常食用一定量的紅蘿卜（或含紅蘿卜素多的蔬菜或水果），對防止肺癌大有好處。長期抽煙的人，每日飲胡蘿卜汁半杯，對肺部有保護作用。臨床醫(yī)學也已證明胡蘿卜素，能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素合成，因此具有降壓、強心的功效。所以說，紅蘿卜是日常一種有益無損的蔬菜。
驗方參考：
1、紅蘿卜水煎當茶飲，可作為白喉病的輔助治療。
2、紅蘿卜水煎，加紅糖或加茶葉同煎，治嬰兒單純性消化不良。
3、紅蘿卜搗汁與蔥白搗汁同服，亦治嬰兒單純性消化不良。
4、紅蘿卜搗成泥狀取汁，用白糖蒸開溫服，治百日咳和便秘。
5、紅蘿卜六根，水煎服；或用紅蘿卜每次三根，用涼開水洗凈，生食，連續(xù)十天，治夜盲。
6、紅蘿卜葉、子，焙黃研末，用香油調搽患處數(shù)次，治婦女乳頭破裂。
7、紅蘿卜子，水煎服，治久痢。
8、紅蘿卜、芫荽、馬蹄，煎水代茶，清解麻疹熱毒，使之容易透出。
9、紅蘿卜200克，洗凈切片，與紅棗10-12枚，共煮湯。煮熟后可加少量冰糖調味食用。有健脾，生津，解毒，潤肺，止咳作用?？芍涡喊偃湛?。
10、紅蘿卜粥：紅蘿卜250克左右，洗凈切片，粳米100克，同放鍋共煮粥。煮熟后可加適量油鹽調味食用。有補脾健胃，養(yǎng)陰潤燥，助消化作用。適用于脾胃虛弱或老年人的食欲不振，消化不良，夜盲，皮膚干燥，高血壓，糖尿病等癥。
黃瓜
性味：甘、寒、有小毒。
歸經：入胃、小腸。
功效：清熱，解渴，利尿。
主治：煩熱口干思飲，小便不暢，四肢浮腫，水腫腹脹。
禁忌：患瘡疥、腳氣、虛腫者勿食。
說明：在蔬菜中，黃瓜含水量最多，可達98%，為低熱量食品，含有較多的礦物質、果膠質和少量維生素，而且還含有嬌嫩的細纖維素，能促進腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇的作用。鮮黃瓜中還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉變?yōu)橹?，可作為減肥食品食用。有些國家習慣用黃瓜汁來清潔和保護皮膚，用搗碎的黃瓜來舒展皺紋。黃瓜藤具有明顯的直接擴張血管、減慢心率、降低膽固醇和降血壓作用，且無不良反應。黃瓜水份多且有清甜味，生吃能解渴清熱，但多食則易于積熱、生濕。若患瘡疥、腳氣和有虛腫者食之易加重病情。小兒多食易生疳蟲。
驗方參考：
1、老黃瓜皮30克，水煎服，治四肢浮腫初起。
2、黃瓜皮水煎服，一日三次；或黃瓜根，搗爛取汁，每日早晨溫服一杯，治黃疸。
3、黃瓜葉曬干研末，每次6克，米湯送服，治水瀉。
4、黃瓜藤30克（鮮者加倍量）水煎服，治痢疾。
5、黃瓜藤60克，水煮加雞膽汁沖服，治膽囊炎。
6、黃瓜藤三尺，陰干、水煎服，治產后腹痛。
7、老黃瓜破開去瓤及仁，入瓦罐內密封，置陰涼處或埋地窖中一年，瓜盡化為水，色微黃澄清，治溫病高熱，可代金汁水用。
8、鮮嫩黃瓜與蜜糖煎食，連食十余條黃瓜，可治小兒熱痢。
9、蜜餞黃瓜：黃瓜數(shù)條，去瓤洗凈，切成條塊，加少量水煮沸后撈出，趁熱加入蜂蜜100克調勻煮沸，即可隨量食用，每日數(shù)次。有清熱解毒的作用。適用于小兒夏季發(fā)熱等癥。
茭白
性味：甘、冷滑、無毒。
歸經：入肺、脾。
功效：解熱毒，除煩渴，利大小便。
主治：黃疸，小便不利，大便秘結，產后乳汁不下，高血壓等癥。
說明：茭白性寒能發(fā)舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。
驗方參考：
1、茭白15克，通草10克，煮豬腳食；或用鮮茭白100克，黃芪30克，豬腳一只加水煮爛，吃肉喝湯，一次吃完，連續(xù)三天，治產后乳汁不下。
2、鮮茭白根60克，水煎服，治濕熱黃疸，小便不利；若加旱芹菜30克，水煎服，則治大便秘結、心胸煩熱、高血壓。
芥菜
性味：苦辛、溫、無毒。
歸經：入肺、大腸。
功效：解表利尿，寬肺化痰，利腸開胃。
主治：小便不暢，咳血，痢疾，咽痛聲嘶。
說明：芥菜氣辛味甘苦，略帶表散之功，與番薯同煮食，可幫助表散寒邪，寬中利腸胃。
驗方參考：
1、鮮芥菜，水煎代茶飲，治小便不通。
2、鮮芥菜，搗汁一杯，沖開水慢慢飲下，治咳血。
3、芥菜根、燒炭存性研細末，用蜜糖水調服6克，一日兩次，治痢疾。
4、陳腌芥菜干，每日30克，用開水沖湯含漱，亦可內服，治喉痛聲音嘶啞。
芥菜子
芥菜子辛熱，有小毒，入中藥用，又為調味品，但陰虛火旺者勿食。
1、芥末30克，醋適量，芥末用少量開水濕潤，再加醋調成糊狀，攤在布上敷患處，再蓋一層紗布，三小時取下，三至五日貼一次，治關節(jié)炎，跌打瘀血，寒性膿瘍。
2、白芥子兩份，黃梔子八份，共研細末，加雞蛋清和面粉適量，調如糊狀敷患處，治跌打撲閃挫、扭傷、腰痛、肢節(jié)痛，至局部皮膚發(fā)出青紫色即愈。
3、炒芥菜子6克，炒蘿卜子10克，桔皮6克，甘草6克，水煎服，治慢性支氣管炎，咳嗽，痰多氣喘。
韭菜
性味：辛、甘、溫、無毒。
歸經：入肝、脾、腎。
功效：溫中下氣，補腎益陽，調和臟腑，暖胃，增進食欲，除濕理血，降低血脂。
主治：腹中冷痛，胃中虛熱，噎嗝，泄瀉便秘，白濁，遺精，經閉自帶，腰膝冷痛，吐血鼻血，小兒遺尿，婦人血崩，產后出血等癥。
禁忌：患有癰疽瘡腫及皮膚癬癥、皮炎、濕毒者忌食；陰虛火亢者慎食。
說明：本品因性辛辣溫熱，雖有壯陽益腎祛寒之功，亦能刺發(fā)皮膚瘡毒。多食令人口氣發(fā)臭和目眩。
驗方參考與藥膳：
1、韭菜250克左右，裹成團狀（大小以能吞下為宜），用開水燙熟食下（小孩如食不下，可用油鹽炒熟食，食后再服適量植物油以滑潤腸道），治誤吞金屬物件（如金銀飾物、銅物鐵釘、螺絲釘?shù)龋＞虏耸澈?，金屬被韭菜包住同大便排出?/p>
2、韭菜150克，煮糯米酒服，治療血崩。
3、韭菜根煮雞蛋，白糖，連服數(shù)天，治白帶。
4、韭菜根100克絞汁，燉熱溫服，治經閉，重者連服三劑。
5、韭菜根15克絞汁，燉熱溫服一兩次，治小兒遺尿。
6、韭菜連根一把，洗凈搗爛絞汁約60克，溫開水沖服，治急性胃腸炎。
7、韭菜葉或根搗汁一杯，用溫開水略加酒沖服，治慢性便秘。
8、韭菜根煎洗患處，治關節(jié)酸疼。
9、韭菜搗成糊狀敷患處，治跌打腫脹、扭傷疼痛。
10、韭菜搗汁一杯，灌服，治中署昏倒。
11、韭菜搗汁一杯，夏天冷服，冬天溫服，治鼻出血。
12、韭菜搗汁，將牛奶煮開沖入韭菜汁，喂下，治小兒噎嗝反胃，用量酌情遞減。
13、韭菜葉搗爛外搽，治水田皮炎。
14、韭菜焙干炒焦存性，研細末，用豬油調和敷患處，治頑癬。
15、韭菜、生大蒜各30克，搗爛成泥狀，烘熱后用力擦患處，一日擦一次，連續(xù)兩三天，治牛皮癬。
16、韭菜60克，切碎，蓖麻子肉（去殼）30克，共搗爛，用熱飯和勻敷患處，治鵝掌風。
17、韭菜炒鮮蝦：鮮蝦炒熟后去殼，再將切好的韭菜同放鍋內炒熟，放入適量白酒和食鹽調味食物。有壯陽益精，補虛健胃作用。適用于腰膝無力，陽痿遺精，盜汗，遺尿等癥。
18、韭菜煮蛤肉：蛤蜊肉250克左右，先下鍋煮熟，后下韭菜同煮，調味食用。有滋陰健胃，止消渴作用。適用于陰虛盜汗，糠尿病。
19、韭菜炒雞蛋：韭菜100克左右，洗凈切碎，與雞蛋二個同放鍋內，用油鹽炒熟食用。有溫中養(yǎng)血，溫腎暖腰膝作用。對于腎虛腰膝酸痛，腎虛寒性哮喘，腎虛陽痿，遺精等癥有良好輔助治療功效。
20、核桃仁炒韭菜：核桃仁60克，先用香油炸黃，然后將洗凈切成小段的韭菜150克加油鍋內與核桃肉同炒熟，加適量食鹽調味食用。有補腎、壯陽、固精、暖腰膝作用。適用于腎虛陽痿，腰膝冷痛，遺精夢泄，夜多小便等癥。
韭菜子
韭菜子性味辛、溫、無毒，入肝、腎經。補肝腎，暖腰膝。主治夢中泄精，腰疼陽痿，小便頻數(shù)，遺尿，女子白淫白帶。凡癰疽瘡腫、皮腫濕疹、陰虛火旺者忌食。韭菜子壯陽補腎之功比韭菜強，而溫熱性能亦勝于韭菜。
1、韭菜子用醋久煮，焙干研末，蜜煉為丸，如梧桐子大，空腹用酒送服，每次三十丸，治白帶。
2、韭菜子10克，研末和面，做餅分兩次食，治小兒遺尿。
3、韭菜子研粉，每日早晚服10克，開水送服，治陽痿、泄精。
4、韭菜子燒煙，可熏蟲牙止疼。
蕨菜（蕨、蕨兒菜）
性味：甘、寒澀、無毒。
歸經：入大腸、膀胱。
功效：清熱解毒，安神利尿。
主治：痢疾，脫肛。
說明：蕨菜，根莖粗壯，富含淀粉，故名粉蕨或蕨粉，可做粉條、粉皮食用。其嫩苗似拳卷曲，故又稱“拳頭菜”。生于山林陰濕處，是我國南方山區(qū)群眾喜食的一種野生蔬菜。食用時，一般用開水煮熟后，取出撕開，用清水浸泡一二天，每天換清水數(shù)次，泡去澀味，加油鹽調料回鍋炒熟食。因其味帶澀，故有收斂治脫肛的功能。
驗方參考：
1、蕨菜全草30克，水煎服，一日三次，治脫肛。
2、蕨菜根30克，水煎服，一日兩次，治急性腸炎，熱性痢疾。
君達菜（牛皮菜、杓菜）
性味：甘、寒、無毒。
歸經：入肺、脾。
功效：清熱解毒，行瘀止血。
主治：熱毒下痢，癰腫傷折。
說明：君達菜多在我國南方栽培，為肉質莖葉，生長較快，性質寒利，因民間多用作豬飼料，故名豬婆菜。人若多食則寒冷生濕，易發(fā)痼疾（舊?。?，凡體質虛弱和脾虛寒者宜戒食，腸胃無積者不宜多食。此菜烹調法：一般都用開水煮熟后，倒去煮菜之澀水，將菜切碎再用油鹽回鍋炒?？杉尤肷踔晾苯?，用于中和此菜之冷利。
驗方參考：
君達菜搗爛外敷傷口，能止血生肌。
蓮藕
性味：生藕甘、寒、無毒；熟藕甘、溫、無毒。
歸經：入心、脾、肺。
功效：生藕消瘀清熱，除煩解渴，止血健胃；熟藕補心生血，健脾開胃，滋養(yǎng)強壯；煮湯飲利小便，清熱潤肺。
主治：虛渴，病后口干，解酒毒，熱性出血（如：吐血、鼻出血），小便不通，血淋尿血。
說明：蓮的全身都是寶，除蓮藕可作治病食用外，其它部份如藕節(jié)、荷葉、荷梗、蓮子、蓮子心、蓮須、蓮蓬均可入藥治病。蓮藕和藕節(jié)在這里介紹，蓮子、蓮子心等則列入副食品項下介紹。
驗方參考與藥膳：
1、鮮藕搗汁，頻飲，治鼻出血。
2、鮮藕250克搗汁，灌服，治中暑腹痛。
3、鮮藕250克，側柏葉60克搗汁，冷開水沖服，治胃出血及肺出血，加童小便一杯療效尤佳。
4、鮮藕搗汁一杯，灌服，治妊娠子痼。
5、鮮藕500克，搗汁，燉熱服，治產后惡露不行。
6、鮮藕姜汁：鮮藕（去節(jié)）500克，生姜50克，刮皮洗凈切細，用潔凈紗布絞取液汁。一日內分數(shù)次服用。適用于夏季感冒，腸炎，發(fā)熱，煩渴，嘔吐，腹痛，泄瀉等癥。
7、藕汁糖蜜膏：鮮藕1.5公斤，洗凈剁細（或擦絲），用紗布絞取藕汁，加紅糖200克，共煎熬，先用大火煮開后，繼續(xù)用小火加熱煎熬成膏，加蜂蜜一倍量煮沸后?；?，待冷后，裝瓶。每次服用一湯匙，用開水沖服，每日三次?？芍渭毦粤〖病?/p>
8、藕米糕：藕粉、糯米粉、白糖各250克，加適量水，揉成面團，放入鍋內隔水蒸熟，分作幾次隨量煮食或煎食。有補虛，養(yǎng)胃，止血作用。
9、藕蜜膏：藕汁、蜂蜜各200克，生地黃汁100克，拌勻，小火熬成膏，每次服半湯匙，口中含化慢咽下，隨時飲用?？芍翁摕峥诳剩蟊阍锝Y，小便赤澀疼痛。
10、桃仁蓮藕湯：蓮藕250克，洗凈切小塊，桃仁10克，放入鋁鍋或砂鍋內（忌用鐵鍋）加適量水共煮湯，煮熟后加少量食鹽調味食用。有活血破瘀作用。適用于婦女產后惡露排出不暢或閉經等癥。
11、蓮藕粥：鮮藕適量，洗凈切成薄片，與粳米100克共煮粥。煮熟后加適量白糖調味食用。有健脾，開胃，止瀉，益血作用。適用于年老體虛，食欲不振，大便溏薄，熱病后口干煩渴等癥。
蓮藕節(jié)
蓮藕節(jié)澀、平、無毒，入心、肺、脾，消瘀止血，除煩解熱，開胃止渴。主治吐血，衄血，咳血，唾血，血淋，尿血，下血，產后出血等癥。藕節(jié)是蓮藕之節(jié)，當人們食用蓮藕時，藕節(jié)往往被丟掉，而藕節(jié)止血作用比蓮藕強，幾乎對體內出血癥都具有一定的療效，而無副作用。煮食藕節(jié)時忌用鐵器。
1、藕節(jié)30克，水煎服，治吐血，咳血，鼻衄血。
2、藕節(jié)30克，白果30克，水煎服，治大便下血。
馬齒莧（瓜子菜）
性味：甘酸、寒滑、無毒。
歸經：入肝、大腸。
功效：瀉熱解毒，散血消腫，除濕止痢，利尿潤肺，止渴生津。
主治：痢疾，癰瘡腫毒，臁瘡，消渴，小便不通，白喉，久咳，蟯蟲，婦女赤白帶下，子宮出血，痔瘡出血，乳瘡。
禁忌：1、脾虛便泄者及孕婦禁食。2、忌與鱉同食。
說明：馬齒莧是一種野生植物，夏季生長于潮濕地方，可作蔬菜食用，食用時可用開水煮熟，連湯飲之。其味清甘酸，有解熱消炎止渴生津解署作用，多食亦無副作用。
驗方參考與食譜：
1、鮮馬齒莧30克，水煎服或燉豬瘦肉食，治肺結核骨蒸潮熱。
2、鮮馬齒莧500克，或干品150克，洗凈切碎，加紅糖100克，入砂鍋加水煎沸約半小時，取汁約500克，乘熱溫服，服完睡覺蓋被出汗，每次煎一劑，一日三次，治尿頻，尿疼，尿少，尿混濁。
3、鮮馬齒莧煮湯或加適量白糖水煎服，治白喉及小兒腹瀉。
4、鮮馬齒莧大劑量煮湯服食，治傳染性肝炎，黃疸，中署，黃水瘡。
5、鮮馬齒莧小劑量煮湯服食，可預防傳染性肝炎。
6、鮮馬齒莧，每次用60克至100克，一日三次，煮湯服食，治黃疸，牙齦炎紅腫疼痛。
7、鮮馬齒莧60克至120克，加車前草七條，水煎服，治尿血。
8、鮮馬齒莧煮湯，空腹時服下，或加花椒20克煎湯熏肛門，可驅蟯蟲。
9、鮮馬齒莧100克，搗爛濾汁服，亦可加適量蜂蜜同服；或大劑量煮熟當菜食，治赤痢或其它痢疾。
10、鮮馬齒莧100克，搗爛敷患處或搗汁飲服，治腮腺炎，尿道炎，毒蛇咬傷，陰道生瘡，天泡瘡，黃水瘡，多年惡瘡，臁瘡潰爛久不收口。
11、鮮馬齒莧1.5公斤，搗爛，用黃酒1公斤，浸三日，用干凈白布過濾后，每日飯前飲10克，治腎結核。
12、鮮馬齒莧搗爛取汁半茶杯，加白蜜30克，開水沖服，治久咳，白帶；或此汁用雞蛋清調勻燉熟，溫服，治白帶。
13、鮮馬齒莧、白雞冠花各30克，水煎服，一日兩次，治白帶。
14、馬齒莧燒炭研末，外敷，治嬰兒臍瘡。
15、鮮馬齒莧洗凈，搗爛絞汁，用等量米醋混和涂患處，治手、足癬。
16、鮮馬齒莧30克，白礬60克，雄黃6克共搗爛如泥，敷于睪丸下，干時則換，治陰囊濕疹，瘙癢。
17、馬齒莧60克，生甘草10克。水煎服。每日一劑，連續(xù)服食。治尿道炎。
18、馬齒莧綠豆湯：鮮馬齒莧200克洗凈，先將綠豆50-100克煮至爛熟時，再加入馬齒莧同煮熟食用。有清熱，解毒，止痢作用。適用于痢疾，腸炎，腹痛，膿血大便。
19、馬齒莧粥：先將粳米100克，煮成稀飯，煮至快熟時，加入洗凈切碎的新鮮馬齒莧100克同煮熟?？杉舆m量油鹽食用。有清熱，利尿，止痢作用?？芍渭?、慢性痢疾或腸炎，腹痛等癥?？勺髟缤聿褪秤谩?/p>
注意：馬齒莧味酸不宜久煮，煮久后馬齒莧味更酸；若慢性脾虛泄瀉者忌食。
南瓜（飯瓜、番瓜）
性味：甘、溫平、無毒。
歸經：入胃、大腸。
功效：除濕祛蟲，退熱止痢，止痛，安胎。
主治：下肢潰瘍，陰囊濕疹，蟯蟲，絳蟲，蛔蟲，骨蒸潮熱，痢疾，胎動，胃痛，解鴉片毒。
說明：南瓜系日常食物，性質屬于平和，外用雖可除濕，然而多食則易生濕發(fā)黃，令人氣壅。
驗方參考：
1、南瓜瓤搗爛敷傷口，治小面積湯火傷；如痛不止，則加梅片少許。
2、南瓜瓤搗爛敷傷口，或曬干研粉撒患處，治下肢潰瘍。
3、南瓜子研末，開水調服，每次一匙，一日兩次，連服五六日，可驅蟯蟲。
4、南瓜子二百粒（最多可用150克），曬干生食或炒熟食，可驅絳蟲，如不排蟲，可連食兩三口。
南瓜子50克，搗爛與白糖水同服，服后一日勿食油膩食物，可驅絳蟲；早晨空腹先吃南瓜子120克，過兩小時后，再用檳榔60克水煎溫服下，再過一小時服芒硝15克，亦可驅絳蟲。
5、生南瓜子30克，帶殼一次嚼食，可驅蛔蟲。
6、南瓜蒂燒炭存性，研為細末，每次10克，糯米湯送服，治妊娠胎動漏紅。
7、南瓜蒂放瓦上燒炭存性研末，自懷孕兩個月以后起，每月用開水送服一個，或加炒米粉同服，治習慣性流產。
8、南瓜蒂四個，水煎服，連續(xù)三四次，治呃逆。
9、南瓜蒂三至七個，水煎服，一日三次，治小兒嘔吐。
10、南瓜蒂煤炭存性研末，每次兩個，黃酒60克送服，早晚各一次，治乳癌。
11、南瓜蒂曬干燒炭研末，香油敷患處，治乳頭破裂潰爛及乳癌、陰囊濕疹。
12、南瓜花煮豬肝120克，內服，治夜盲。
13、南瓜蔸藤一把，用水煎濃汁一大碗，于胃痛劇烈時頓服，治胃痛。
14、南瓜藤須一把，加食鹽少許同搗爛，水煎服，治初產婦乳頭不出而疼痛，嬰兒不能吮乳。
北瓜
北瓜形如南瓜而較小，稱為桃南瓜，皮色紅黃似金，故又稱金瓜，可供觀賞而又稱為看瓜，其性甘、平、無毒，入肺經，有潤肺止喘功效，民間用來治哮喘。
北瓜一個，切碎，加入等量的麥芽糖，放進陶器鍋中加適量水，煮至極爛，撈去渣，將汁再煮，濃縮后再加入生姜汁，一斤瓜汁加生姜汁一兩多（按8：1比例加入），稍煮，每次服一匙，一日兩三次，開水沖服，治哮喘、老年慢性支氣管炎。
茄子（茄瓜）
性味：甘、寒利、無毒。
歸經：入腸、胃。
功效：散血，止痛，去瘀，利尿，消腫寬腸。
主治：腹痛，腹瀉，小便不利，腸風便血，乳頭破裂，凍瘡，口瘡，蛇傷，蜈蚣傷。
說明：茄子與番茄是同宗兄弟，但身價遠不及番茄。茄子中維生素C的含量雖不及番茄，但它所含的胡蘿卜素和蛋白質都比番茄高。紫皮茄子中還含有可防治毛細血管脆裂出血的維生素P，是很適宜高血壓等患者食用的一種食物。茄子善于吸收肉類的鮮味，因此配上各種肉類，其味道更加鮮美。秋天的茄子皮韌肉少核多，食味欠佳。茄瓜其性質平和無毒，但偏于寒利，尤其是立秋后之茄瓜其味偏苦性寒更甚，體質虛冷之人不宜多食，多食易發(fā)痼疾。
驗方參考：
1、紫茄瓜數(shù)斤同煮米飯食用，連食數(shù)日，治黃疸肝炎。
2、茄瓜曬干研粉，用開水送服1克，一日三次，具有消腫利尿作用。
3、茄瓜或茄葉，搗爛敷患處，治蜈蚣傷。
4、白茄瓜根四條，水煎沖紅糖加酒服，治產后腹痛。
5、秋后老茄瓜（或茄瓜老裂者），煤炭存性研末，用香油、豬油或開水調敷或摻干粉敷潰爛患處，治婦女乳頭破裂、潰爛疼痛。
6、茄蒂燒炭存性研末，搽患處，治口瘡。
7、清蒸茄子：茄子二個，洗凈后切開放在碗內，加油鹽少許，隔水蒸熟食用。有清熱，消腫，止痛功效。適用于內痔發(fā)炎腫痛，內痔便血，高血壓，痔瘡便秘等癥。
芹菜
性味：甘、溫、無毒。
歸經：入肺、胃、腎。
功效：固腎止血，健脾養(yǎng)胃。
主治：糖尿病，尿血，頭風痛，高血壓，失眠，婦女白帶，產后出血、腹痛，小兒吐瀉，百日咳。
說明：芹菜有水芹、旱芹兩種，性能相似；但藥用以旱芹為佳，故稱“藥芹”，其香氣較濃，又名“香芹”。芹菜因其性味辛香，具有溫熱健胃之功，對于偏寒病者療效較為理想，不且用于溫熱性病者。家生芹菜無論是旱芹與水芹均營養(yǎng)豐富，并有一下醫(yī)療作用。然而野生芹菜卻有劇毒，誤食則會危及生命。野生芹菜和家生芹菜形態(tài)相似，多生于路旁或荒地；水毒芹生長在水邊或沼澤陰涼潮濕地方。因此，必須認真區(qū)分，不要隨便采野生芹菜作野菜食用。
驗方參考：
1、芹菜（連根葉）一把，洗凈搗汁，加食鹽少許，隔水蒸熱，早晨五時及晚上七時各服一小杯，連續(xù)三日，治百日咳。
2、芹菜100克，煎濃汁服，治小兒吐瀉。
3、芹菜500克，絞汁煮沸服或水煎服，治糖尿病。
4、芹菜根適量，水一碗煮沸，加適量白糖，每日早晚各服一次；或用芹菜根同茶泡服，治血絲蟲病，慢性患者可連服十至二十天。
5、芹菜洗凈搗爛取汁，每次服三四湯匙，一日三次，連續(xù)七天，治中風。
6、鮮芹菜500克搗爛取汁，開水沖服，每日服一劑，治高血壓、頭痛眩暈。
7、芹菜根60克，水煎服，治高血壓、失眠。
8、芹菜根60克，煮雞蛋兩個，治產后出血。
9、干芹菜（連根莖葉）60克，水煎加糖和米酒，空腹徐徐服下，治產后腹痛。
10、芹菜子30克，水煎分兩次沖黃酒服，治白帶。
11、芹菜紅棗湯：芹菜（連根）250克左右，紅棗100克-200克，洗凈，同放鍋內加適量水共煮湯飲服。有降壓利尿，和中養(yǎng)血作用。適用于高血壓，急性黃疸肝炎，小便刺痛等癥。
12、芹菜粥：粳米100克，煮粥，快熟時加入洗凈切碎的芹菜150克同煮，食用時最好不加油鹽，而用冰糖（或白糖）調味作晚餐食用。有降血壓，清肝熱作用。適用于高血壓，肝火頭痛，頭昏目赤。經常食用，有一定的保護血管作用，對中老年人高血壓、血管硬化、神經衰弱等均有輔助治療作用。
絲瓜（天羅、布瓜）
性味：甘、涼、無毒。
歸經：入心、肺。
功效：清熱利腸，涼血解毒，通經絡，行血脈，下乳汁，治崩漏。
主治：癰疽瘡腫，痘疹胎毒，大小便下血，濕熱筋骨痛，婦女乳閉，痔漏崩中。
驗方參考：
1、生絲瓜適量，煮湯服食，可預防麻疹。
2、生絲瓜絞汁和蜜少許服；或用絲瓜藤切斷，自然滴下之水一小杯，燉熱加冰糖服，治百日咳。
3、生小絲瓜（連蒂）數(shù)條，切斷，放砂鍋內煮爛，取濃汁服，治哮喘。
4、生絲瓜（或葉），搗爛取汁，涂患處，治天泡瘡，黃水瘡，熱癤，蕁麻疹。
5、經霜絲瓜一條，切碎，泡開水服，治急性喉炎、喉痛聲啞。
6、絲瓜仁30克，煮鰱魚食，治乳少。
7、絲瓜仁焙干研末，每服10克，治咳痰不易。
8、鮮絲瓜葉洗凈搗爛，涂擦神經皮炎患處，直至局部發(fā)紅，甚至見隱血為止，每七天一次，治神經性皮炎。
9、老絲瓜（去皮），放瓦上焙干存性研末，用黃酒調服10克，治肺癰，疝氣疼痛，產后腹痛。
10、絲瓜速溶飲：經霜老絲瓜一條，洗凈去子切碎，加水適量煎熬一小時后去渣，液汁繼續(xù)用小火煎熬至稠粘時停火，加入白糖粉100克拌勻裝瓶。隨時用10克，開水沖化食用。可治急、慢性咽炎，喉炎，扁桃腺炎等癥。
11、絲瓜瘦肉湯：鮮絲瓜250克左右切塊，豬瘦肉200克左右切片。加水適量共煮湯，煮熟后用食鹽調味，佐餐食用。有清熱利腸，解暑除煩作用。適用于夏天暑熱煩渴，初期內痔大便出血等癥。
茼蒿菜（蓬蒿菜）
性味：甘辛、平、無毒。
歸經：入肝、肺。
功效：潤肺消痰，養(yǎng)心清血，養(yǎng)脾胃，利腸胃，降血壓。
主治：咳嗽痰多，頭昏煩熱，高血壓。
說明：茼蒿菜，花深黃色，狀如小菊花，莖葉肥嫩，微有蒿氣，故名茼蒿。性雖平和，少量可治熱性頭昏咳嗽病，若多量作菜炒食則為熱性。
驗方參考：
1、鮮茼蒿菜100克，水煎去渣，加入冰糖適量溶化后飲服，治咳嗽痰濃。
2、鮮茼蒿菜一把，洗凈切碎，搗爛取汁，每次一酒杯，溫開水沖服，一日兩次，治高血壓，頭昏腦脹。
3、鮮茼蒿菜，菊花嫩苗各100-150克。水煎服。一日分兩次分服。治煩熱頭暈，睡眠不安。
土豆（馬鈴薯）
性味：甘、平。
歸經：入胃、大腸。
功效：健脾和胃，益氣調中。
主治：內服治胃痛，便秘；外用治皮膚濕疹。
說明：土豆含有大量淀粉以及蛋白質，維生素B、C等，此外還含有一種少量的龍葵素，而適量的龍葵素有緩解痙攣的作用，能減少胃液分泌，對胃痛有效；但大量的龍葵素則對人體有害，可引起惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉等中毒現(xiàn)象，嚴重的還會造成死亡。土豆經陽光曝曬后龍葵素的含量會增加。一般在土豆發(fā)芽，皮色變綠、變紫的情況下，龍葵素增多，不能食用。
驗方參考：
1、未發(fā)芽的新鮮土豆，洗凈切碎后，加開水搗爛，用紗布包絞汁，每天早晨空腹服下一兩匙，酌加蜂蜜同服，連續(xù)半月至二十天。服藥期間忌用刺激性食物，治胃及十二指腸潰瘍疼痛和習慣性便秘，疼痛治愈后還須繼續(xù)服用一個月。
2、土豆洗凈，切碎搗爛，敷患處，用紗布包扎，每晝夜換藥四至六次，兩三天后便能治愈，治皮膚濕疹。
3、土豆蜜膏：鮮土豆一公斤，洗凈切細后，加水搗爛，用潔凈紗布絞取液汁，再放鍋中小火煎熬，濃縮至稠粘時，加入一倍量的蜂蜜，再煎至稠粘濃如蜜時，?；鸷罾溲b瓶。每次服用一湯匙，每日兩次，空腹服下，可治胃及十二指腸潰瘍，習慣性便秘。
蕹菜（空心菜）
性味：甘、平、無毒。
歸經：入腸、胃。
功效：清熱，解毒，涼血，利尿。
主治：痢疾，瘧疾，消渴，肺熱咳血，食物中毒。
說明：蕹菜性味平和，多食無毒性。但體質虛寒之人過量食之易引起小腿抽筋。一般入藥均用新鮮的生蕹菜。
驗方參考：
1、蕹菜梗60克，玉米須30克，水煎服，治糖尿病。
2、蕹菜根120克，水煎服，治痢疾。
3、蕹菜根120克，淡酒煎或水煎沖酒，在瘧疾未發(fā)前半小時服，治瘧疾。
4、蕹菜連根、白蘿卜適量，同搗爛，絞汁一杯，用蜂蜜調服，治肺熱咳血，鼻出血。
5、蕹菜120克，馬蹄七個（切），共煮湯，一日三次服，連續(xù)七天，治小兒夏季熱，口渴，尿黃。
6、蕹菜搗汁服，治蕈類中毒。
7、蕹菜水煎服，解野葛中毒。
8、蕹菜500克，水八碗煎至三四碗溫服，盡量飲飽，治吃狗肉中毒。
9、蕹菜500克，洗凈搗爛絞汁，加入紅糖200克攪勻服用，治木薯中毒。
10、蕹菜根200克，洗凈搗爛取汁，調入蜂蜜適量，治淋濁便血。
11、蕹菜根500克，鮮白槿花250克（干品100克），與豬肉或雞蛋適量共燉熟食用，治白帶。
12、蕹菜荸薺湯：蕹菜250克洗凈，切細；荸薺10個，洗凈，去皮，放鍋內加適量水煮半小時，加冰糖作一次或分幾次食用?？芍螣岵】诟裳释矗瑹┰?，胸悶等癥。
西洋菜（豆瓣菜、水田芥）
性味：甘、微寒、無毒。
歸經：入肺。
功效：清熱，解渴，潤肺，利尿。
主治：煩躁熱渴，口干咽痛，肺熱咳嗽。
說明：西洋菜在廣東珠江三角洲廣泛栽培，民間多用作冬季清熱食物。因其性寒，凡脾胃虛寒，肺氣虛寒之咳嗽及大便溏泄者均不宜食。
驗方參考：
1、西洋菜500克，豬骨250克，煮湯食，治口干咽痛，煩躁胸悶。
2、西洋菜500克，豬肺500克，南杏仁15克，煮湯食，治肺熱咳嗽，痰少口干。
3、西洋菜蜜棗湯：鮮西洋菜500克，蜜棗6枚，用清水適量共煮湯，煮熟后食用。有清熱、潤肺、止咳作用，適用于肺燥咳嗽，咽干口燥，腸燥便秘。
香花菜（留蘭香）
性味：辛、甘溫、無毒。
歸經：入肝、脾、胃。
功效：疏風、理氣、止痛。
主治：傷風，頭痛，胃脘脹痛。
驗方參考：
1、香花菜水煎服，治胃寒痛。
2、香花菜搗爛，煎雞蛋食之，治神經性頭痛。
薤頭（薤白、野蒜）
性味：苦辛、溫、無毒。
歸經：入肺、大腸。
功效：溫中散結，祛濕止痢。
主治：胸痹心痛，赤白痢疾。
說明：薤氣味相似大蒜，故名野蒜；根色白，又名薤白，入中藥用。民間多用作酸菜食用。
驗方參考：
1、薤頭60克，糯米60克，煮稀飯食，治赤白痢疾。
2、鮮薤頭洗凈，搗爛如泥，用米粉和蜜糖適量拌和做餅，烤熟食之，治小兒疳?。ò阅c炎）。
3、薤白10克，瓜蔞仁10克，半夏5克，水煎去渣，黃酒沖服，一日兩次，治胸痹心痛。
4、薤白粥，薤白10-15克（鮮者30-45克），與粳米100克共煮粥。煮熟后油鹽調味食用。有寬胸行氣止痛作用，適用于冠心病之胸悶不舒或心絞痛，老年人慢性腸炎、菌痢。
洋蔥
性味：辛、溫。
歸經：入心、脾。
功效：殺蟲除濕，溫中消食，化肉消谷，提神健體，降血壓，消血脂。
主治：腹中冷痛，宿食不消，高血壓，高血脂，糖尿病。
說明：洋蔥，又名蔥頭，與大蒜有密切關系，有相近的辛辣味，化學結構也相似。洋蔥幾乎不含脂肪，而在其精油中含有可以降低膽固醇的含硫化物的混合物。據(jù)報道，洋蔥是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降?？梢哉f，洋蔥是高血脂、高血壓等心血管病人的佳蔬良藥。所以洋蔥自古倍受重視。
小茴香
性味：辛、溫、無毒。
歸經：入心、脾、膀胱。
功效：調中下氣，行氣止痛。
主治：小腸疝痛，腹脹氣脹，膀胱冷痛。
禁忌：陰虛內熱者忌用。
說明：小茴香、花椒各30克，大茴香、砂姜各50克，桂皮10克，共研細末，即為“五香粉”，是肉類或蔬菜之調味佳品，其性質溫熱，有健胃行氣作用。
芫荽（香菜）
性味：辛、微溫、有小毒。
歸經：入心、脾、胃。
功效：消食通氣，透發(fā)麻疹。
主治：宿食不化，麻疹初起、疹點未透，發(fā)熱無汗，辟魚肉毒。
說明：芫荽是一種香菜，可放魚或肉中調味去毒，亦可加入醋、辣椒、鹽作涼拌菜食用，其味芳香，有健胃消食作用。本品傷神損眼，不宜多食。
驗方參考：
1、芫荽250克，搗汁，分三次沖酒溫服，治乳癰初起。
2、芫荽或芫荽子10克，水煎服，可透發(fā)麻疹；或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少許，熏洗軀干手足（勿熏疹面），亦可透發(fā)麻疹。
3、芫荽子，水煎服，治蕈類中毒，毒重多服，毒輕少服。
紫蘇
性味：甘辛、微溫、有小毒。
歸經：入肺、脾。
功效：發(fā)汗散寒，溫胃和中，止痛下氣。
主治：風寒頭痛，肢節(jié)疼痛，寒瀉。
禁忌：氣虛或汗多者少用之。
說明：紫蘇有兩種，其中一種葉背紫色，有芳香清甘之味，常用此種鮮紫蘇葉和嫩姜搗爛加鹽拌白切豬肉，白切鴨肉食用；或用鮮紫蘇葉加大蒜頭，食鹽搗爛為涼拌菜食用。有行氣健胃，幫助消化，發(fā)汗祛寒之作用。
驗方參考：
1、紫蘇葉15克，水煎加紅糖6克沖服，治寒瀉。
2、紫蘇葉60克，煎濃汁當茶飲，或加姜汁十滴調服，可解食魚、鱉中毒。
3、紫蘇葉60克，煎湯熏洗，對子宮下垂有療效。
生姜
性味：辛、溫、無毒。
歸經：入肺、脾、胃。
功效：發(fā)表散寒，去濕去水，止嘔祛痰，健胃進食。
主治：中寒嘔吐，咳逆痰飲，腹中冷氣，胃納不佳；能解南星、半夏毒及殺魚腥肉類毒。姜皮主治浮腫脹滿。
禁忌：陰虛火盛、汗癥、血癥、心氣耗散及火熱腹痛忌食。
說明：姜是日常食用的一種調味品，又可入藥用。嫩姜用作日常調料和做醬菜，入藥治病則多用老姜。
驗方參考與藥膳：
1、姜搗汁，加少量開水飲服，治胃寒嘔吐。
2、姜水煎冷服，解半夏中毒。
3、姜搗汁去渣，加蜂蜜30克調勻服下，治呃逆。
4、姜、陳細茶各10克，水煎服，連續(xù)數(shù)次，治淋雨濕衣感冒，腹瀉。
5、姜十片，蔥白七根，共搗爛，熱酒沖服，或敷臍部，治寒癥腹疼。
6、姜15克，紅糖30克，水煎服，治血虛痛經，風寒感冒初起，發(fā)熱惡寒、頭痛身痛，口不渴，無汗。
7、姜一大塊，連皮包上黃泥，放火中煨，有香氣時取出，去泥切片，開水沖泡當茶飲，治噯氣。
8、姜放熱灰中煨熱，切開搽患處，冶凍瘡。
9、姜搗爛涂患處，治腳膝腫痛，蜈蚣咬傷，蜂蝎螫傷，水火燙傷。
10、姜15克，陳皮10克，水煎服，治惡心嘔吐和妊娠惡阻。
11、姜擦患處，每日兩次，反復應用，治斑禿。
12、五神湯：荊芥、蘇葉、生姜各10克，茶葉6克，水煎五分鐘后加入紅糖30克，隨量服用。有發(fā)汗解表作用，可治畏寒，身痛、無汗諸證的風寒感冒。
13、姜糖蘇葉飲：生姜5克（切絲），蘇葉3克裝入茶杯內，開水沖泡，浸泡5-10分鐘后，加入紅糖攪勻趁熱服用。有發(fā)汗解表、祛寒健胃作用，可治風寒感冒、惡心嘔吐、胃痛、腹脹等癥。
14、姜蜜膏：生姜汁200克，蜂蜜200克，水煎至稠粘如膏時?；穑鋮s后裝瓶備用。每次服30毫升，以熱開水沖服，每日2次?？芍畏魏?、肺燥型久咳不愈。
15、姜汁糖：白糖250克，水少許煎熬至較濃時，加入生姜汁一湯匙調勻，再繼續(xù)煎至用鏟挑起即成絲狀而不粘手時，將糖倒在大盆中（盆中四周及底部涂抹食用油），待稍冷時，用刀分切成50塊左右，每日空腹時食用數(shù)塊。有健脾、和胃、溫化寒痰、止嗽作用。適用于胃寒型老年慢性氣管炎咳嗽，多白痰，食欲不振，以及嘔惡等癥。
16、砂仁5克，生姜汁一湯匙，清水半碗，蒸半小時，去渣飲汁。有溫胃散寒，調中止嘔功效，適用于胃寒嘔吐，妊娠嘔吐等癥。
17、姜醋：生姜100克切成細絲，浸泡在250毫升米醋中，密閉貯備存用。每日空腹服用10毫升，有溫脾胃、散寒、斂氣止痛功效，可治慢性萎縮性胃炎胃痛、感寒性腹痛、蛔蟲癥腹痛，以及過量食用水果引起的腹痛等癥。
18、生姜粥：鮮生姜5-10克切片，大棗2-5枚，粳米100-150克，同煮粥，用適量油鹽調味食用。有暖脾養(yǎng)胃，祛風散寒功效，適用于病后或老年人脾胃虛寒，反胃食少，嘔吐清水，腹痛泄瀉，頭痛鼻塞，以及慢性支氣管炎肺寒喘咳。若用于風寒感冒則去大棗，加入蔥白3根。
砂姜（三柰）
性味：辛、溫燥、無毒。
歸經：入脾、胃。
功效：溫中散熱，化濕止痛，芳香辟惡。
主治：心腹冷痛，寒濕霍亂，氣滯胃痛，風蟲牙痛。
禁忌：陰虛內熱、胃熱口渴、口氣臭者忌食。
驗方參考：
1、砂姜粉，每次3克，用開水沖服，治腹痛。
2、砂姜粉放于普遍膏藥上，在瘧疾發(fā)作前二小時貼于任何一手的橈動脈處，每日換一次，連用五至七次，治瘧疾。
辣椒
性味：苦辛、大熱、無毒。
歸經：入脾、胃、肝、火腸。
功效：祛寒健胃，消食化滯。
主治：胃納欠佳，胃寒飽脹，消化不良。
禁忌：患有目疾、肝炎、腎炎、胃熱、痔瘡、鼻衄、咳血、咽痛等熱性病者忌食。
說明：辣椒和制品（辣椒粉、辣椒醬、辣椒油、辣椒干）是日常生活中的調味之品，有強烈的辛辣味和刺激性。辣椒品種較多，越小者其味愈辣，可食用亦可入藥；大者不椒，可作蔬菜食用。辣椒易傷眼、刺激肝臟。
驗方參考：
1、辣椒粉30克，加水250克煮沸，外搽患處，治凍瘡。
2、用辣椒酒（尖頭小辣椒6克，切細，用燒酒30克浸泡十天，過濾去渣即成）可防治凍瘡，凍瘡初期局部紅腫發(fā)癢時頻搽患處；可治禿發(fā)，一日搽數(shù)次，有促進毛發(fā)再生之功。
3、紅辣椒十個，蘿卜一個，共搗爛，敷于患處，治風濕性關節(jié)炎，敷后暫有疼痛感。
4、辣椒葉適量，或用根10克，加鹽少許搗爛，在瘧疾發(fā)作前兩小時敷于任何一手腕橈動脈處，治瘧疾。
花椒（川椒）
性味：辛、溫、有毒。
歸經：入脾、胃、肺。
功效：溫中祛寒，祛濕殺蟲，健胃止瀉。
主治：風寒濕痹，腹內冷痛，嘔逆反胃，腹脹腸鳴，肺寒咳嗽，殺蚘蟲；外洗治腳氣，濕瘡。
禁忌：肺、胃、大腸積熱者忌食。
主治：花椒與胡椒均是調味之品，又是辛熱之物，都具有祛寒健胃之作用，有熱性病患者不宜多食，若多食則易損肺，甚則令人咯血。
驗方參考：
1、花椒（去椒目）10克，研細末，在鍋內放入少許花生油（或香油、豬油），待油熟后放入花椒粉，略炒片刻，打入一兩個雞蛋炒熟，一次食完，每日食三四次，能止虛寒腹疼。
2、花椒一撮，水煎服，治白痢。
3、花椒葉曬干研末，調濃茶敷患處，治乳癰初起，禿瘡。
4、花椒一粒，放齲齒上，用力咬住，或用花椒末塞入齲洞，治蟲牙疼。
胡椒
性味：辛、大熱、無毒。
歸經：入肺、胃、大腸。
功效：助火，散寒、健胃、溫中。
主治：心腹冷痛，宿食不消，胃寒疼痛，寒濕反胃，大腸寒滑，冷痢，虛脹冷積，肺寒咳嗽痰多。
禁忌：胃熱火重呼氣臭者，以及患有肝膽疾病者宜戒之。
說明：胡椒分黑、白兩種。黑胡椒是未成熟的、受傷、風吹或自落的果實，未經加工，干燥后外皮皺縮變成黑色；白胡椒是由種仁飽滿、成熟的果實經去皮加工而成，所以呈白色。氣味和藥用，黑胡椒不及白胡椒。因胡椒辛熱，最易刺激肝膽，肝炎或膽囊炎患者食用胡椒容易刺激肝膽，加重病情。
驗方參考：
1、白胡椒10克，放入洗凈的豬肚內，用線將豬肚兩頭扎緊，加水煮熟后，胡椒取出曬干研末另服，趁溫吃肉喝湯，治胃寒痛。
2、胡椒十粒，綠豆八十粒，共研細末，開水泡服，治赤白痢疾。
3、胡椒，按年齡每歲用一粒，研成細末，放于臍部，用膠布固定，治小兒痢疾。
4、胡椒粉1克，敷臍部，用膠布固定，隔日換一次，治小兒或成人消化不良。
5、胡椒粉2克和飯團或大蒜，打成餅，或將胡椒粉放膏藥上，貼于臍部，治寒瀉。
6、胡椒粉1克，放于膏藥上，在瘧疾發(fā)作前二小時貼于第三脊椎或大椎穴上（最好在穴位上先用針淺刺幾下），治瘧疾。
紅曲
性味：甘、溫、無毒。
歸經：入脾、胃。
功效：健脾消食，活血化瘀。
主治：赤白痢疾，胃有積滯，胃寒飽脹，婦女血氣痛，產后惡露不絕。
說明：紅曲為絕美的天然食品染料和有益無害的防腐劑，是以熟米飯為曲菌生長繁殖的糖源，在嚴格的衛(wèi)生條件下，接入絕佳的紅酒糟以為菌種，然后給以適當?shù)臏囟?、濕度和酸度分解糖化而成。我國許多名酒皆以紅曲為酒曲，也是制作紅色腐乳的重要成份。此外，它還被用于制作香腸、食物烹調和菜湯、肉湯的紅色著色劑。還可當作藥物用于治病。
驗方參考：
1、紅曲15克，水煎服，治食魚肉積滯。
2、紅曲、香附、乳香各10克，研細末，每次服10克，黃酒送服，治心腹作痛。
3、陳紅曲10克，炒白術5克，炙甘草3克，共研細末，每次服2克，米湯送服，治小兒吐逆。
4、紅曲研細末，外敷患處，治小兒頭瘡。
桂皮
性味：辛、熱、有小毒。
歸經：入脾、肺。
功效：除冷、健胃。
主治：中焦有寒，小腹冷痛，胃寒納少。
禁忌：體內有熱及胃火重者忌食。
說明：肉桂品種較多，質量好的企邊桂，皮厚味甘香微辣，是一種貴重中藥，質量差的皮薄，價格便宜的叫桂皮，一般只供祛寒健胃并作肉類食品調味用。
驗方參考：
1、桂皮5克，紅糖12克，水煎溫服，治婦女產后腹痛。
2、桂皮6克，山楂肉10克，紅糖30克，于月經來潮前水煎溫服，治月經前小腹脹痛。
3、桂皮3克，研細末一日兩次分服，用溫開水送下，治胃氣寒痛。
柑桔皮
性味：辛、微溫、無毒。
歸經：入肺、脾。
功效：理氣調中，燥濕消痰，行氣導滯。
主治：嘔吐、惡心、腹瀉，胃中有痰，傷風咳嗽，心腹氣痛，食滯吐瀉。
說明：柑桔皮為調味之品，有和胃行氣之功。柑皮入藥以陳舊者為佳，稱為陳皮；鮮皮性燥烈不入藥；桔皮入藥稱為桔紅。
禁忌：燥熱實邪者勿食。
驗方參考：
1、柑皮烤焦研細末，用凡士林調搽患處，治凍瘡。
2、桔皮燒炭研末，用香油調搽患處，治天皰瘡。
豆豉
性味：苦、寒、無毒。
歸經：入肺、胃。
功效：解表清熱，透疹解毒。
主治：風熱頭痛，胸悶煩嘔，痰多虛煩。
說明：豆豉有淡豆鼓、炒香鼓、清豆鼓等，因炮制不同，性質也不同。用青蒿、桑葉同制的則藥性偏寒；用藿香、佩蘭、蘇葉、麻黃同制的則藥性偏溫；未用其他藥物同制者，其透發(fā)力很弱，若要發(fā)表作用還須依靠麻黃、蘇葉。入藥治病用淡豆豉。
驗方參考：
1、豆豉10克，蔥白三根，生姜三片，蘇葉6克，治傷風、感冒、頭痛，水煎乘熱服下，即臥床蓋被，出汗即愈。
2、淡豆豉、大蒜各等分，搗爛為丸，如梧桐子大，每次服三十丸，開水送服，治血痢不止。
大茴香（八角）
性味：辛甘、溫、無毒。
歸經：入心、脾、膀胱、腎。
功效：破氣健胃，調中止嘔，下氣寬中。
主治：膀胱、胃間冷氣，疝氣，腳氣，腹脹噯氣，腰脊冷痛。
說明：大茴香為調味之品，有行氣暖胃作用。
禁忌：陰虛內熱者忌用。
驗方參考：
1、大茴香10克，加酒煎服，或研末調白糖食，治胃氣痛。
2、大茴香15克，炒焦研末，調紅糖，用黃酒沖服，治疝氣疼痛。
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