營(yíng)養(yǎng)，每天都離不開(kāi)；營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，人人都離不了。每天2分鐘??，一起走進(jìn)??蔣艷姐姐營(yíng)養(yǎng)故事匯的科普世界。
前面一篇文章我們給大家總體介紹了什么是維生素？維生素有哪些共同特征？維生素都是怎么分類(lèi)的？
?從這篇開(kāi)始，我將陸續(xù)給大家介紹這些了不起的微量營(yíng)養(yǎng)素都是怎么幫助我們維護(hù)身體健康的。
先給大家講一個(gè)有意思的事情，大家知道維生素都是怎么命名的嗎？
難道就是按照字母順序挨個(gè)排的嗎？還真是這樣的。維生素的命名就是根據(jù)他們的發(fā)現(xiàn)順序來(lái)的，最先發(fā)現(xiàn)的就叫維生素A，然后是維生素B，以此類(lèi)推。
后來(lái)，可能是覺(jué)得這樣命名太隨意了，這個(gè)是我猜的，然后就有了按照他們的生理功能來(lái)命名。比如說(shuō)抗壞血酸，抗眼干燥癥因子；還有按照化學(xué)結(jié)構(gòu)命名的，比如視黃醇，硫胺素，核黃素等等。
?那我也按照順序先來(lái)說(shuō)說(shuō)維生素A，維生素A又叫視黃醇，是指一類(lèi)具有視黃醇生物活性的化合物及維生素A原，我們來(lái)解釋一下定義，維生素A是一類(lèi)物質(zhì)，它包含已形成的維生素A和維生素A原，那么維生素A原是什么呢？
大家都知道類(lèi)胡蘿卜素吧，類(lèi)胡蘿卜素中有一小部分類(lèi)型可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成維生素A，它就被稱(chēng)作維生素A原。其中最重要的一種就是β胡蘿卜素，胡蘿卜素的種類(lèi)有700多種，但是僅有約1/10是維生素A原，
?我們?cè)趺磸氖澄镏蝎@取足夠的維生素A呢？水果蔬菜中并不含有已形成的維生素A，更多的是我們剛剛談到的類(lèi)胡蘿卜素，也就是維生素A原，在黃色，橙色，紅色的水果蔬菜中比較多。
維生素A主要儲(chǔ)存在動(dòng)物的肝臟里，所以，動(dòng)物的肝臟才是維生素A的主要來(lái)源。
?我們都知道維生素對(duì)我們很重要，那么維生素A對(duì)我們的身體有什么作用呢？
?關(guān)于維生素A的作用的發(fā)現(xiàn)可以追溯到很久以前了，早在古埃及時(shí)期，人們就懂得動(dòng)物的肝臟可以治愈夜盲癥，在我國(guó)唐代孫思邈的千金方中就記載了動(dòng)物的肝有治眼病和夜盲癥的作用?？磥?lái)，我們的祖先在當(dāng)時(shí)都已經(jīng)注意到了維生素A對(duì)我們有很重要的作用了。
咱們也來(lái)一起了解一下維生素A的有哪些具體功能。
?第一個(gè)功能：維生素A具有重要的視覺(jué)功能。這也是維生素A最重要的功能了，維生素A是視覺(jué)細(xì)胞里感光物質(zhì)的組成成分，這種感光物質(zhì)叫紫紅質(zhì)，分布在我們的視網(wǎng)膜的桿狀細(xì)胞內(nèi)，這個(gè)紫紅質(zhì)對(duì)于我們?cè)诤诎禒顟B(tài)下的視覺(jué)十分重要。
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大家有沒(méi)有這樣的體會(huì)，原本在亮的地方，一下子把燈關(guān)了或者進(jìn)入黑暗的地方，眼睛會(huì)一下子什么都看不到了，要適應(yīng)一會(huì)兒才能看清東西，其實(shí)這就是我們眼睛中的紫紅質(zhì)在起作用。人在亮處時(shí)是紫紅質(zhì)消失，一旦進(jìn)入暗處了，需要等紫紅質(zhì)再生到一定的水平才會(huì)恢復(fù)視覺(jué)，這個(gè)過(guò)程叫做暗適應(yīng)。
?這個(gè)暗適應(yīng)的時(shí)間長(zhǎng)短和我們體內(nèi)維生素A的營(yíng)養(yǎng)狀況是有關(guān)的，當(dāng)維生素A不足的時(shí)候，按適應(yīng)的時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，也就是在黑暗處要等好大一會(huì)兒才能看清東西。
?所以，自己可以通過(guò)暗適應(yīng)的時(shí)間長(zhǎng)短，來(lái)粗略的判斷自己的維生素A是否充足。
第二個(gè)功能：維生素A能夠幫助維持皮膚粘膜層的完整性。維生素A對(duì)我們的皮膚和機(jī)體保護(hù)層的發(fā)育和保護(hù)是非常重要的。
?我們的器官比如肺，腸道，呼吸道和消化道泌尿生殖系統(tǒng)的上皮組織，能夠正常的發(fā)揮抗感染和抵御外來(lái)侵襲的天然屏障作用，它們都需要維生素A來(lái)保駕護(hù)航。
?我們的結(jié)膜和角膜保持健康，我們的皮膚細(xì)膩光滑，都需要維生素A的價(jià)值。大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在很多護(hù)膚品中都添加有視黃醇這一成份，就是因?yàn)樗軌蚋纳破つw干燥，延緩衰老。
第三個(gè)功能：維生素A能夠維持和促進(jìn)我們的免疫功能。為什么這么說(shuō)呢？維生素A它可以促進(jìn)免疫細(xì)胞產(chǎn)生抗體，正是因?yàn)檫@個(gè)原因，維生素A又被稱(chēng)作抗感染維生素。
第四個(gè)功能:維生素A能夠促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和維護(hù)生殖功能。維生素A對(duì)骨骼和牙齒的生長(zhǎng)有一定的影響，維生素A還對(duì)生殖器官和胎盤(pán)的發(fā)育有很重要的作用。缺少維生素A會(huì)影響男性精子的數(shù)量和活力，還會(huì)影響胚胎寶寶在媽媽肚子里的生長(zhǎng)發(fā)育。
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這么看來(lái)，維生素A對(duì)我們的身體健康可太重要了，它不可或缺。但是也不能補(bǔ)充過(guò)量，這主要是因?yàn)榫S生素A是一種脂溶性維生素，補(bǔ)充多了會(huì)在我們的身體內(nèi)儲(chǔ)存起來(lái)，如果超過(guò)了一定的量，還會(huì)對(duì)我們的身體造成一些傷害，那具體我們應(yīng)該怎么來(lái)補(bǔ)充維生素A呢？在下一篇我會(huì)來(lái)具體談?wù)勥@個(gè)問(wèn)題。
END
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