進(jìn)
入冬季以后，很多家庭都喜歡以參類作為藥膳進(jìn)補(bǔ)，例如人參、黨參、太子參、沙參、西洋參、丹參……雖然都是參，但它們的特色及藥效卻各有千秋，并且不同體質(zhì)的人又有不同的吃法。
那么當(dāng)中有何講究呢？且看中醫(yī)怎么說吧！
NO.1 人參
補(bǔ)虛第一參
人參是五加科人參植物的干燥根，性溫，既能補(bǔ)脾肺之氣，又能大補(bǔ)元?dú)?，對于那些大病初愈、久病體虛而偏于氣虛者，不失為一味良藥。
人參根據(jù)其生長地域、炮制方法不同而冠于不同名稱。其中由于炮制方法的不同，人參可分為紅參和白參。
● 紅參是人參的熟用品，經(jīng)過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序加工而成，有大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，益氣攝血的功效。
還有一種紅參叫高麗參，出產(chǎn)于朝鮮半島，其參味較一般人參要濃，氣香濃郁。具有補(bǔ)脾益肺、生津益血、安神增智等功效。適用于驚悸失眠者、體虛者、心力衰竭和心源性休克等。
● 白參是在人參加工的產(chǎn)品中，除紅參以外的各種加工，如生曬參、白糖參、白干參等，一般統(tǒng)稱為白參，具有補(bǔ)氣生津、寧神的作用，能夠養(yǎng)陰清虛熱。
紅參與白參相比，一偏溫，一微寒。紅參功能偏于溫養(yǎng)，主要用于脾腎虛寒，真陽衰微。而白參偏于補(bǔ)氣兼養(yǎng)陰，主要用于氣陰兩虛。
NO.2 西洋參
養(yǎng)陰清熱
西洋參又稱為“花旗參”，具有抗疲勞、抗衰老、抗休克、提高思維、改善記憶、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、增強(qiáng)免疫功能，以及改善心血管功能等作用，對人的身體機(jī)體可以起到整體的調(diào)理效果。
與人參對比：
人參偏溫，且味較苦，溫能補(bǔ)陽散寒，苦能燥濕，而濕能傷陽，因此，燥濕也有助陽作用；
西洋參偏涼，涼能清熱，甘涼相合，既能夠清熱養(yǎng)陰，又能生津止渴。
人參補(bǔ)氣，偏于助陽；西洋參補(bǔ)氣，偏于養(yǎng)陰。人參補(bǔ)氣之力勝于西洋參，而西洋參清熱生津之力又高于人參。
NO.3 黨參
補(bǔ)氣補(bǔ)血
黨參補(bǔ)氣兼能養(yǎng)血，這是它的一大特點(diǎn)。所以氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，也宜服用黨參。
與人參對比：
人參性溫，補(bǔ)氣力強(qiáng)，多用于氣虛欲脫的危重證候。
黨參性平，價(jià)格較人參廉價(jià)，能補(bǔ)中益肺，用于氣虛及氣血兩虧，氣津兩傷的輕證。
黨參雖不同于人參，屬于桔?？浦参?，但功效與人參最為相近，皆有補(bǔ)氣、生津、益氣等功效，常作為人參的替代品。
NO.4 太子參
益氣健脾
太子參具有益氣健脾、生津潤肺之功效，能夠補(bǔ)氣又不易上火。常用于脾虛體倦、食欲不振、病后虛弱、氣陰不足、自汗口渴、肺燥干咳。
與人參對比：
人參是大補(bǔ)之品，更適用于氣虛比較重的人；
太子參，又名孩兒參、童參。相比人參而言，太子參的補(bǔ)氣力量并不是很強(qiáng)，不易上火，更適用于小孩子和老年人氣虛病人。
NO.5 沙參
善補(bǔ)五臟之陰
沙參屬補(bǔ)虛藥，味甘，善補(bǔ)五臟之陰，尤其擅長補(bǔ)益肺、胃之陰。
中醫(yī)認(rèn)為，沙參適用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳痰少，咽喉干燥等癥及溫?zé)岵醾戈幓蚓貌￡幪摻蛱澦碌目诟裳试?，舌紅少苔，大便干結(jié)等癥。
與人參對比：
沙參性寒，補(bǔ)五臟之陰，以補(bǔ)益陰津?yàn)橹?，屬于清補(bǔ)的范疇。
人參性溫，補(bǔ)五臟之陽，以補(bǔ)益氣為主，適合怕冷、疲倦懶言、動(dòng)則汗出、口淡、小便清長等虛寒體質(zhì)之人，屬于溫補(bǔ)的范疇。
有的人長期肺氣虧虛，容易感冒，使用人參、黨參等補(bǔ)益后容易上火，此時(shí)就可以用沙參代替進(jìn)補(bǔ)。
NO.6 丹參
活血祛瘀
丹參是活血祛瘀的佳藥，藥用歷史悠久，與心腦血管關(guān)系密切，用丹參做成的制劑特別多，常見的有丹參滴丸、復(fù)方丹參片等。
丹參適用于胸痹心痛、脘腹脅痛、熱痹疼痛、心煩不眠、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)閉經(jīng)、產(chǎn)后瘀滯腹痛、瘡瘍腫毒及跌打損傷等癥。
與人參對比：
丹參有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠狀動(dòng)脈血流量、減慢心率，改善心肌缺氧之功效，常用于治療冠心病、心絞痛、胸悶、心悸等癥。
人參有類似強(qiáng)心甙的作用，加強(qiáng)心肌收縮力等。
康康提醒：參類用對能養(yǎng)人，用錯(cuò)也會(huì)傷身，所以要想發(fā)揮最大化的養(yǎng)生作用，一定要咨詢專業(yè)的中醫(yī)師。另外，每次也不宜服用過量，以免造成上火等不良癥狀。
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