3、把切好的牛肉片放入鍋中，倒入煮開的肉湯，開小火，慢慢的熬至湯汁完全被牛肉片吸收。
4、把牛肉片放在鋪了油紙或者錫紙的烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱，烤至牛肉的水分完全蒸發(fā)即可。
經(jīng)驗(yàn)提示：
1、牛肉干既可以做成片也可以做成條，總之，形狀依個人的喜好就可。
2、如果家里沒有肉湯的話怎么做呢？可以先把牛肉切成大塊冷水下鍋，煮出血水；然后再放入鍋中，加入煮牛肉的各種香料、醬油、鹽、白糖煮至牛肉熟并且入味；再把煮好的牛肉撈出切成條或者片；最后，把牛肉放入另一個鍋中，舀上一些剛剛煮過牛肉的湯，放上咖喱粉、辣椒醬，用小火熬制湯汁完全被牛肉吸收后烤干即可。
3、烤牛肉干的時(shí)候，烤箱的溫度和時(shí)間要根據(jù)自己烤箱的大小適當(dāng)?shù)脑O(shè)置才行。
