第一這種做法：香辣油滑大蝦

做法：

1、準備新鮮大海蝦、辣椒醬、米酒、鹽、蒜、醬油、油。

2、將蝦去蝦線，剪去蝦須洗干凈，蒜拍末備用。

3、將辣椒醬、米酒、鹽、蒜米、醬油放進鍋中攪拌均勻兌水調成料汁。

4、然后鍋中放油燒熱，把蝦倒進鍋中放入油鍋中不停的滑炒，炒好后加入調好的醬汁再次進行滑炒，炒至醬汁收干后即可裝盤出鍋，然后再擺成形狀即可。

第二種做法：鹽水大蝦

做法：

1、準備一些大蝦、鹽。（然后準備蒜、小米椒、醬油做蘸料）

2、將蝦去蝦線清洗干凈備用。

3、鍋中放水加鹽燒開，然后把蝦放進鍋中煮熟撈出擺盤，再放上菜花點綴一下。

4、最后把蒜拍末、小米椒切小段放入碗中，再加入醬油漿板均勻做成蘸料即可完成。

第三種做法：椒鹽大蝦

做法：

1、首先準備大蝦、味椒鹽、鹽油、生粉。

2、把蝦去蝦頭蝦線洗干凈瀝干水分備用。

3、接著鍋中放油燒開，然后將蝦粘上生粉放進油鍋中炸熟后瀝干油放入碗中。

4、最后在炸好的蝦中倒上椒鹽翻拌均勻再裝盤即可完成。

最后一種做法：清蒸大蝦

做發(fā)：

1、準備大蝦、蒜、蔥、小米椒、鹽、醬油、蠔油、油。

2、將大蝦去蝦頭蝦線，然后對半切開放入整盤中，接著把蒜拍末、蔥切小段、小米椒切小段備用。

3、鍋中放油，倒入小米椒和蒜末炒香，炒香后放入鹽、醬油、蠔油、和適量的水繼續(xù)炒香出位，炒好后鋪在盤中的蝦中上鍋3分鐘。

4、蒸好后取出再撒上蔥段繼續(xù)回鍋蒸2分鐘，蒸好后即可出鍋。