雞蛋餅

By 123xxYan

配料：

小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉) 100克、雞蛋 1個(gè)、土豆絲（炒好） 適量、火腿腸（炒好） 適量、蔥 適量、精鹽 適量、水 適量、番茄醬 適量

烹飪步驟：

1.面粉，水適量，少許鹽均勻的和成面糊

2.兩勺面糊快速在平底鍋攤勻，做成薄餅，注意不要用油，鍋一定燒熱，當(dāng)然不能燒的冒煙，中火。

3.烙好一面把餅翻過(guò)來(lái)～在上面打上一個(gè)雞蛋攤勻，等雞蛋稍微凝固了就再翻過(guò)去煎有雞蛋的一面

4.煎雞蛋那面的時(shí)候可以在另一面涂上喜歡的醬，我用的是番茄醬

5.餅煎好后，將準(zhǔn)備好的土豆絲、火腿、香蔥依次放到里面

6.防止吃的時(shí)候掉菜要先將一邊對(duì)折進(jìn)去。

7.然后卷起來(lái)。

8.開(kāi)動(dòng)

烹飪小貼士：

1、早上攤一個(gè)香噴噴、金燦燦的雞蛋餅。再配上爽脆的土豆絲，火腿，香蔥……自己喜歡什么加什么，卷一卷美味早餐即成。

2、雞蛋灌餅是把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，然后繼續(xù)煎烙后烤制而成，其餅皮酥脆，雞蛋蛋鮮香。作為一種早餐，有蛋有面又有青菜，營(yíng)養(yǎng)方便很受大家的歡迎。

3、雞蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素、多種維生素和礦物質(zhì)，并且極易被人體消化吸收。這些成分對(duì)于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有益處，因此，雞蛋也是較好的健腦食品。