小米粥色澤金黃,有“黃金粥”的美稱,小米中含有一般糧食所沒有的胡蘿卜素,除了維生素B1含量居所有糧食之首外,小米的鐵含量比大米高出一倍,不但可滋陰補(bǔ)血,還能潤秋燥。小米最適合熬粥,淀粉經(jīng)過糊化后,綿軟柔滑,具有脾胃和中的作用。
?防止消化不良
長期有脾胃方面疾病的人,經(jīng)常喝小米粥,可以調(diào)理各種不同原因?qū)е碌哪c胃病癥。
保持口腔健康
多吃小米,能減少口腔中細(xì)菌滋生,祛除口臭。
祛斑
小米有減輕皺紋、祛除色斑、減少色素沉著的功效。
養(yǎng)心安神
小米粥含有豐富的色氨酸,有調(diào)節(jié)睡眠的功效,經(jīng)常失眠的人,可以再睡前喝點(diǎn)小米粥,有助于睡眠。
補(bǔ)腎
五谷都有養(yǎng)精氣、補(bǔ)腎氣的作用,其中以小米的功效最好。
小米粥好搭配
小米粥還可以搭配其他食物一起食用,效果更好。比如加入蜂蜜調(diào)和,可以增強(qiáng)潤腸通便的功效,小米粥中加入紅棗、桂圓肉,可以補(bǔ)養(yǎng)心血,加入銀耳、百合,可以潤燥除煩。如果是血脂偏高的人,可以在小米粥中適當(dāng)加入燕麥。
而且,小米粥是養(yǎng)生首選食品,一年四季,生病、產(chǎn)后以及體質(zhì)虛弱的人都很適合吃。體弱老人經(jīng)過一個夏天的消耗后,入秋后應(yīng)該適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),但是老年人消化系統(tǒng)功能減弱,補(bǔ)品過于滋膩,難以吸收而且還損害脾胃。所以這時喝粥最好,而小米最養(yǎng)人,清淡易消化,十分適合老人食用。
養(yǎng)胃小訣竅
每天讓腸胃休息一天,在一天中主要吃一些紅薯、燕麥等高纖維的食物和少油的蔬菜,讓腸胃得到充分的休息。一天下來,你會發(fā)現(xiàn)自己排便量多了,感覺身體比平日輕松許多。
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