糖醋里脊

需要的材料有：

里脊、淀粉、蘇打粉、鹽、料酒、白糖、番茄醬、醋。

1 先將里脊切成小條，備用；

2 切好的肉條加料酒，醬油，鹽，醋攪拌均勻腌制半個小時；

3 將淀粉和水混合，加少量小蘇打調成面糊；

4 油鍋內熱油，放入里脊（在面糊里蘸一蘸）炸至表面微黃，

5 番茄醬加白糖和香醋燒開后加淀粉水成為糖醋汁；

6 把炸好的肉條放到料汁里面滾一滾，蘸均勻就可以起鍋了。

東北鍋包肉

需要的食材有：

豬肉里脊、鹽、雞精、蔥姜蒜、料酒、檸檬汁、淀粉、蘇打粉、鹽、白糖、番茄醬、醋、雞蛋。

1 里脊肉洗凈，切成薄片；

2 用生抽、料酒、植物油將肉片腌30分鐘；

3 放淀粉、蛋清、清水適量制成的面糊備用；

4 放入番茄醬、檸檬汁、白糖、鹽，熬成醬汁；

5 炒鍋倒入約500克植物油，燒至六七成熱時，將裹好糊的肉片一片片放入油鍋中，炸至表面金黃，外皮焦脆，撈出瀝油；

6 炒鍋留油燒熱，放入蔥姜絲爆香，放入炸好的肉片快速翻炒；

7 把做好的番茄醬汁快速炒勻，使每片肉都被醬汁包裹住，放雞精調味，再放入蒜；

12 可以放一點香菜即可。

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