冬季對于糖友們來說，屬于血糖波動比較大的一個季節(jié)，因為天氣寒冷干燥，很容易對身體代謝產(chǎn)生影響。冬天的飲食是糖友們需要注意的一個問題，在這樣特殊的天氣里，很多的常見蔬菜對控制血糖是非常有益的，這些蔬菜尤其適合在冬天吃。
1、紅菜薹
紅菜薹可以說是冬天最美味的一種蔬菜，它的膳食纖維含量比較高，而且鉻、鐵、磷元素等含量也比較高，既美味，又可以穩(wěn)定餐后血糖。
冬天常吃一份請炒菜薹，可以有效改善各種糖尿病癥狀，更可以改善人體的新陳代謝。
2、白蘿卜
白蘿卜可以說是冬季第一蔬菜，中醫(yī)認為它有消食健胃、清熱順氣和消腫散瘀等功效，冬天很多人都會出現(xiàn)呼吸道疾病，這時候多吃一些白蘿卜就可以起到很好的改善作用。
白蘿卜中的膳食纖維含量極高，而且含有十分豐富的維生素A與維生素C，可以提升抗病能力，更可以穩(wěn)定餐后血糖。
3、卷心菜
卷心菜的熱量很低，其維生素C含量是番茄的3倍，鈣含量是黃瓜的2倍，這些都是糖友們比較需要的關(guān)鍵營養(yǎng)素，有利于改善病情。
冬天常吃一些卷心菜，既可以維持膳食均衡，有利于身體代謝，還可以增強機體的抗病抗癌能力，益處很多。
4、芹菜
芹菜屬于降血壓必吃的一種蔬菜，也是最適合糖友們的一種蔬菜，它含有非常豐富的膳食纖維，有利于控制餐后血糖。
芥菜可以有效改善血液循環(huán)，降低血液粘度，能夠防止血管被堵，在冬天搭配香干和肉絲等一起吃，在各種餐館中都是比較常見的。
5、菠菜
菠菜中的膳食纖維含量非常突出，可以促進腸道蠕動，延緩小腸對糖類的吸收，既可以促進消化，又可以穩(wěn)定血糖。營養(yǎng)學(xué)家認為，菠菜中含有類似胰島素的應(yīng)物質(zhì)，對于糖友們來說是很不錯的選擇。
菠菜中的礦物質(zhì)也比較豐富，尤其是鈣元素，常吃既可以促進胰島素的分泌，還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松等疾病。
6、花菜
花菜中的胡蘿卜素與維生素含量都比較突出，高于很多常見蔬菜?；ú酥泻写罅康拟浽?，可以降低血壓，花菜中豐富的鉻元素又有利于改善人體糖代謝，對于防治糖尿病十分有益。
花菜有比較明顯的清熱解毒作用，因此在室內(nèi)吃熱餐的人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃一些花菜，營養(yǎng)又美味。
7、芥菜
芥菜的鈣元素含量比較高，相同質(zhì)量的芥菜與牛奶，芥菜的鈣元素含量是牛奶的2.3倍，這是非常了不起的，而且芥菜中的營養(yǎng)元素更容易被人體吸收。
在冬天，芥菜最適合與豆腐搭配，這樣可以為人體補充大量的優(yōu)質(zhì)蛋白與鈣質(zhì)，對身體益處無窮。
8、茼蒿
茼蒿有皇帝菜之稱，在冬天也是最受歡迎的蔬菜之一。茼蒿的維生素C含量極高，可以促進胰島素的分泌，提升人體免疫力。茼蒿的維生素A含量也比較高，可以起到護眼的作用。
茼蒿菜含有多種抗氧化性成分，比如揮發(fā)油，既可以促進食欲，又可以促進血液循環(huán)，保護心臟、降低血脂、降低血壓。
冬天吃火鍋的時候搭配一些茼蒿，可以有效減少熱量的攝入，有利于控制餐后血糖，也有益于控制體重。
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