經(jīng)常有讀者來詢問某某食品是不是真能降糖，這不昨天還有個讀者留言問苦蕎面條是否真的能降糖？我們經(jīng)常會在報紙和網(wǎng)絡(luò)上看到冠以“糖尿病飲食”或“降糖食品”標題的文章。在這里總結(jié)一句話，所謂的“糖尿病飲食”根本不存在！
沒有一種能夠適用于所有糖尿病患者的飲食，這就和藥物治療一樣，需要根據(jù)個人情況來制定飲食計劃。以碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪這三大營養(yǎng)素為例，現(xiàn)有證據(jù)提示并不存在一個最理想的供能比，所以這三大營養(yǎng)素的分配應(yīng)根據(jù)患者的飲食習慣、偏好、經(jīng)濟條件和控制目標來量體裁衣。簡而言之就是，糖尿病患者的飲食沒有一個明確的模板，所以也不要再去追求那些宣傳的“飲食神話”。
一、糖尿病飲食四項注意
1.定時定量和化整為零定時定量是指正餐，化整為零是指零食。定時定量是指正餐。正常人推薦一日三餐，規(guī)律進食，每頓飯進食量基本保持平穩(wěn)。這樣做的目的是為了與降糖藥更好的匹配，不至于出現(xiàn)血糖忽高忽低的狀況。
化整為零是指零食。在血糖控制良好的情況下，我們可以允許病人吃水果，以補充維生素。但吃法與正常人不同，一般不要飯后立即進食。可以選擇飯后2小時食用水果。吃的時候?qū)⑺植?，如：一個蘋果分2-4次吃完，而不要一口氣吃完。分餐次數(shù)越多，對血糖影響越小。
2.吃干不吃稀建議糖尿病病友盡量吃“干”的建議糖尿病人盡量吃‘干’的。比如：饅頭、米飯、餅。而不要吃面糊糊、粥/泡飯、面片湯、面條等。道理就是越稀的飲食，經(jīng)過烹飪的時間越長，食物越軟越爛，意味著越好消化，則升糖越快，所以無論什么粥都不宜吃。
3.吃硬不吃軟我們推薦“軟一點” 糖尿病飲食中，同樣是干的，我們更推薦‘硬一點’而不是‘軟一點’。道理與上面相同。
4.吃綠不吃紅綠色比較保險食物太多，很多病人不能確定哪個我是該吃的，哪個是不該吃的。一般綠色的，多是含有葉綠素的植物，如：青菜。而紅色的含糖相對較高，不宜食用。如吃同樣重量的黃瓜和西紅柿，西紅柿可以明顯升糖。所以，在不能確定的情況下，‘綠色’的一般比較保險。糖尿病飲食，是糖尿病治療中重要的一個環(huán)節(jié)，但是最主要的還是要保持心態(tài)愉悅，聽從醫(yī)生的叮囑哦。糖尿病患者的飲食是有講究的，患者的最基本飲食塬則是要根據(jù)患者的活動量、體重、以及血糖，來估計一天所需要的總熱量，科學合理的制定每一天的飲食規(guī)劃。
二、降低糖尿病血糖的食物
01 卷心菜學名結(jié)球甘藍，一種常見蔬菜。約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第叁。生卷心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀，烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。卷心菜含糖量很低，但由于略有甜味，以致很多病人不敢吃卷心菜，這是普遍存在的一種誤解。3 苦瓜性味苦寒，肉質(zhì)柔嫩，富含多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。每100克中含量高達84毫克，遠遠高于其他蔬菜，足夠一個普通人一天的需要量。研究人員已從苦瓜中苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱)，而且還有刺激胰島素釋放的功能。
2、洋蔥性味辛溫，甜潤白嫩，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管、調(diào)節(jié)血脂、防止動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。
三、避開用藥誤區(qū)
用藥誤區(qū)之一：西藥有副作用，中藥沒有副作用客觀地說，所有的藥物都可能有副作用，只要合理選擇完全可以把藥物副作用降到最小。目前治療糖尿病西藥是主流，中藥只是輔助。切不可相信某些不負責任的廣告宣傳，幻想中成藥能根治糖尿病，以免上當受騙。
用藥誤區(qū)之二：服藥不必分飯前飯后 降糖藥物服用一般都講究和吃飯的時間關(guān)系，有的需飯前半小時，有的需飯中服，還有的需飯后服，同樣的藥物同樣的劑量服用方法不一樣效果也會完全不一樣。
用藥誤區(qū)之三：只要能降糖，什么藥都一樣 2型糖尿病發(fā)病的基本環(huán)節(jié)是胰島素抵抗和胰島素分泌缺陷，具體到某一病人這兩者所占的比重不一樣，選藥也不一樣，對胰島素抵抗為主者要選用胰島素增敏劑，反之要用胰島素促泌劑或胰島素。選藥還要考慮對肝腎功能的影響等因素。
用藥誤區(qū)之四：害怕用胰島素 胰島素是體內(nèi)一種正常的激素，不會成癮。只要掌握好劑量，胰島素也可以說是副作用最少的降糖藥物。所以，該用胰島素的時候就要毫不猶豫地接接受胰島素治療。
四、養(yǎng)成三步曲
第一步：學會如何養(yǎng)成新習慣第二步：認識哪些是不良習慣有證據(jù)顯示，建立一個新習慣最好的方法就是在完成目標行為后獎勵自己。我們的日常行為中，大約有45％都是由大腦的基底神經(jīng)節(jié)來控制的，這個區(qū)域很重要，它與情緒、記憶、認知等生理功能有關(guān)?；咨窠?jīng)節(jié)與掌管決策的前額皮質(zhì)存在顯著不同，它能夠幫助我們完成一些復雜的任務(wù)，如在與人交談或跟著廣播唱歌的同時駕駛汽車。
有人猜測，在一個人建立新習慣時，設(shè)置一些“提示線索”來觸發(fā)新的習慣，然后再設(shè)置一些“獎勵”來鞏固新的習慣。舉個例子，假設(shè)你打算養(yǎng)成每天晨起散步的習慣，那么您不妨在睡前把散步鞋放在床旁作為早上提醒自己去散步的線索，每天散步后給自己一個健康小獎勵，如用足浴盆泡個腳或是吃一頓營養(yǎng)豐富的健康早餐。等到習慣成自然的時候，獎勵就變得不那么重要了，不過定期的獎勵仍然有助于鞏固習慣，您可以每季度或每半年對自己的成績進行下獎勵。
第三步：嘗試捆綁式習慣養(yǎng)成了解哪些是不好的習慣有助于減少誘惑，進而減少不健康行為。舉個例子，你以前習慣于周末呆在家里把自己扔在沙發(fā)里看電影，不健康零食的攝入就會是難免的事情，如果你周末拉著幾個朋友出去健身或游玩，就能有效避免不健康行為的發(fā)生。壞習慣的打破往往在生活規(guī)律發(fā)生變化時更容易實現(xiàn)，例如出去度假的時候，經(jīng)歷孩子出生等生命中重大轉(zhuǎn)折的時候。我曾經(jīng)遇到過幾位患者都是在一場大病之后成功戒煙的。
有時會遇到一些“記性”差的患者，例如有的患者總是忘記睡前測血糖，我就會問他們每天晚上睡前是否刷牙，他們都會笑著“那確實”，然后我就會建議他們進行“習慣捆綁”——把一臺血糖儀放在洗漱臺上，這樣睡前刷牙時就會想到檢測血糖。
最后我們有提醒：有的食物雖然含糖量不高，但吃多了也會升糖，所以一定要限量健康飲食！
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