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愛在家鄉(xiāng)味道 一城一味嘗遍舌尖上的年俗

愛在家鄉(xiāng)味道 一城一味嘗遍舌尖上的年俗

吃,在春節(jié),對中國人來說,意義非同尋常。在這個屬于家的節(jié)日里,吃得是否豐富、精致、難得、愉悅、驚喜,似乎都預示著一家人來年生活的狀態(tài)。吃得盡興,則事業(yè)通達;吃得有余,則生活富足;而吃得舒服,則活得順暢。在團聚的餐桌上,除了各種精致的菜肴,總有一些小吃讓人們覺得年味濃郁。與現(xiàn)在各家“歲歲相似”的年夜飯相比,那些具有地域特色的過年小吃才真正能讓人舌尖品咂出一份獨特的中國年味兒。餌塊  云南人過年,不能沒有餌塊,春節(jié)做餌塊、吃餌塊及互送餌塊是古老的民間習俗。餌塊是昆明官渡的好,尤以官渡子間人舂的包餌塊最佳。用純好潔凈的寶象河水與飽滿晶亮的官渡大米做成的餌塊潔白細膩,筋骨好,又軟又糯?!捌骋娮娱g兜裙屐,上市傳呼餌塊來”。除了餌絲,店中另有一種叫餌塊的地道食品,同是以白米做成,圓形的多用來燒,長形的多是切條炒香。

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