東方早報身體周刊記者 屠俊2016-07-02A08-09版
現(xiàn)在這個時候是吃西瓜最好的時節(jié)，一口西瓜，滿嘴清甜，瞬間暑氣全消。
會吃的人家，在享受完西瓜瓤后，剩下的西瓜皮也能做一道菜。其實，相比美味的西瓜瓤，西瓜皮的營養(yǎng)更豐富，卻常常被我們所忽略。
西瓜皮妙用多
上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院傳統(tǒng)中醫(yī)科主治醫(yī)師傅慧婷指出，夏季暑邪當(dāng)令，西瓜居瓜果之首，為解暑圣品，不僅具有食用價值，而且醫(yī)藥價值頗高，是消暑、祛濕、解渴、利尿之佳品，民間有“天然白虎湯”之稱。當(dāng)遇到酷熱特別是發(fā)燒時，抱著西瓜睡覺，比敷冰袋降溫還有效。
從營養(yǎng)角度說，西瓜所含番茄紅素能改善骨骼健康。西瓜富含鉀，有助于保持體內(nèi)的鈣含量，起到強壯骨骼的作用。西瓜還含有瓜氨酸，可以減少脂肪堆積。此外，西瓜還含有大量的維生素C，有助傷口愈合。
“中醫(yī)認為西瓜皮和西瓜瓤性甘寒，吃西瓜皮可去暑熱，生津止渴，通俗來說就是降火，一些口腔潰瘍或者咽喉腫痛的病人，我們都推薦他們不吃藥，直接晚上不吃飯，就吃一個西瓜，效果比吃藥還好。”
傅慧婷建議，對于輕度的暑熱煩渴、咽喉腫痛、口瘡、咳嗽、粉刺、便秘等上火癥狀，大家不妨嘗試大量進食西瓜或西瓜皮來治療，若一兩天癥狀未緩解再行就醫(yī)。
“西瓜皮相比西瓜瓤糖分低，能夠入藥，營養(yǎng)價值比西瓜瓤還要高。因此吃剩的西瓜皮千萬不要扔掉。清代著名醫(yī)家王孟英有一張名方叫‘清暑益氣湯’就是使用的西瓜皮?！?/p>
傅慧婷介紹，“清暑益氣湯”是用來清暑益氣、養(yǎng)陰生津的。西瓜除去紅色的瓤和外皮后，剩下的瓜皮部分和西洋參、石斛、荷葉等藥材放在一起煮湯，每天喝幾杯，可以在快速降火的同時緩解暑熱癥狀。
西瓜皮性涼，在中藥中被稱為“翠衣”，特別適合在夏季用于清熱解暑，是夏天非常好的解暑良“湯”。翠衣除了可以單獨煮湯，還可以在其中加入少量綠豆、粳米等食材制成“綠豆翠衣湯”、“粳米翠衣湯”，對夏季經(jīng)常出現(xiàn)心煩口渴等不適癥狀的人群有一定的效果。
傅慧婷介紹說，西瓜皮還能幫助修復(fù)皮膚，治療輕度的曬傷，將西瓜皮切成小薄片，敷在曬傷的皮膚上，5-10分鐘左右即更換一次西瓜皮，如果曬傷情況較為嚴(yán)重，可以先將西瓜皮放進冰箱冷藏室凍一會兒，再冰敷，堅持一周左右，治療曬傷效果明顯。
西瓜還能清熱解暑，除煩止渴。夏季天氣炎熱，好動的孩子或者出外游玩后容易中暑，媽媽可以在外出前，將西瓜搗爛取汁，當(dāng)飲料飲，消暑益氣。孩子遭遇中暑，可用西瓜皮為孩子擦身，加速體溫下降。
夏天炎熱，汗多容易生痱子?？蓪⑽鞴掀は锤蓛?，用西瓜的白色部分輕擦患處，浴后涂擦則效果最佳。直至局部皮膚發(fā)紅，感覺到?jīng)鏊孢m即可。
“用西瓜皮做菜來吃也可以起到一定的效果?！备祷坻冕t(yī)生說。日?？捎梦鞴掀こ粗?，涼拌著吃，都能起到很好的保健功效。尤其是對于暑氣過重的人，還可將西瓜皮的硬皮部分去除，然后將里面白色的部分，切成小條，用開水煮開，然后加入雞蛋、西紅柿等調(diào)味品做成湯多喝，具有很好的去暑作用。
如果不小心被劃傷或燙傷，癥狀輕微，可將西瓜皮切片后敷于傷處，對減輕疼痛和愈合有一定的效果。趁夏天西瓜盛產(chǎn)，還可以將西瓜皮曬干研成細末，以100克西瓜皮加5克冰片的比例研末混勻，再加少量菜油或麻油調(diào)和，敷在創(chuàng)面，可以加快創(chuàng)面愈合。
食用禁忌人群
雖然西瓜是很好的防暑果品，但西瓜屬寒涼食物，所以吃起來也有很多禁忌，不是人人都能享受這美味的。
傅慧婷提醒，首先，糖尿病患者不宜多食用西瓜。西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，食用后會致血糖增高。正常人能夠及時分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平，但糖尿病人則不同，在短時間內(nèi)吃太多西瓜，不但會使血糖升高，病情較重的還可能出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。夏季是一年中血糖最低的季節(jié)，有些糖尿病患者放松了警惕，或自行停藥，或大量食用西瓜、冷飲，或因怕熱、怕出汗而減少戶外活動。專家提醒，糖尿病患者夏天在飲食上不能放松。“但也不是說完全不能吃，西瓜皮含糖量是西瓜瓤的一半，具有一定的降血糖、殺蟲、抗菌、抗炎、解熱、鎮(zhèn)痛等藥理作用，糖尿病病人在調(diào)整飲食的前提下可以少量服用?！?/p>
傅慧婷還指出，孕早期女性體質(zhì)偏寒不宜多食西瓜，而中醫(yī)謂“產(chǎn)前一盆火”，孕后期體質(zhì)偏熱，可適量食用西瓜。女性生理期不宜多食西瓜，月經(jīng)前后機體抵抗力下降，過食西瓜等寒涼蔬果不利經(jīng)血通暢。
另外，體虛胃寒的人也不宜多食西瓜。西瓜屬寒涼之品，體虛胃寒的人食用過多的話，會導(dǎo)致腹脹腹瀉、食欲下降、積寒助濕。
腎功能不全者不可食用西瓜。腎功能不全者，其腎臟對水的調(diào)節(jié)能力明顯降低，對進入體內(nèi)過多的水分，不能調(diào)節(jié)及排出體外，致血容量急劇增多，容易引發(fā)其他并發(fā)癥。
感冒初期也不能吃西瓜。中醫(yī)認為，不論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，其初期均屬于表證，應(yīng)采用讓病邪從表而解的發(fā)散治療方法。并認為在表未解之前若攻之會加重病情。而西瓜有清里熱的作用，所以這個時候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。
聯(lián)系客服
