水為茶之母，器為茶之父。
作為孕育、盛載茶的器具，茶具是我們鑒賞和品飲茶湯的媒介，
“器具精潔，茶愈為之生色”，
因此茶器具的選擇與安置對茶起著不可忽視的作用。
隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展和飲茶習(xí)俗的變化，
茶具的種類、形態(tài)和內(nèi)涵都有了新發(fā)展，
帶給大家的不僅有美味的茶湯，還有愉悅心神的效果。
煮水壺和火爐
一組得心應(yīng)手的燒水器，可以帶給茶人茶湯無限的靈感。
所謂的“茶室四寶”中的玉書煨即是煮水壺，
潮汕爐則是燒開水用的火爐。
茶壺
茶壺是茶具的中心，壺的大小、泥料、形制等
亦關(guān)系到茶湯的香氣和韻味。一把好壺，其口蓋應(yīng)緊密。
選購時(shí)，先在壺里注入八分滿的水，再以手指壓住壺蓋上的氣孔，
試著做倒水動作，若水流不出來，壺蓋的緊密度便很高。
除此之外壺的周身要勻稱，壺口要圓；
壺嘴、壺紐、壺把三點(diǎn)應(yīng)對直，成一直線；
拿掉壺蓋，把壺倒放在桌面上，壺口與壺嘴要相平。
出湯爽利，水柱要急、長、圓、挺，
如果流速過慢，就會影響茶湯的品質(zhì)；
壺嘴的斷水要明快干凈，不滴水和不倒流。
壺承
壺承本來的功用是為了保證席面的整潔干爽，承接淋壺的熱水。
淋壺的目的是為壺加溫，以泡出茶的精美真味，
需要高溫沖泡的茶葉，才用得上淋壺，
此時(shí)須選用深腹的茶船，以便承接淋壺的熱水。
在沖泡一些無須淋壺的茶葉時(shí)，
可自由選擇各種質(zhì)地、顏色、大小的淺碟或無邊框的墊板來做搭配，
以突出壺身的線條美感。
蓋碗
蓋碗亦稱蓋杯，是含蓋、碗、托三件一式的茶器。
清代北方流行花茶，茶湯容量較多，具保溫功能的蓋碗便發(fā)展起來。
蓋碗的口大，揭開碗蓋，茶湯、葉形都能觀賞得很清楚。
飲時(shí)多以蓋撥茶，可直接啜飲，還可以拿起杯蓋，移至鼻端聞香。
杯托則可以避免端茶燙手，托著杯托，使蓋碗看起來雅致大方。
當(dāng)我們選購蓋碗時(shí)，要親自端起來試試，
有時(shí)候過大的蓋碗口徑，手是無法負(fù)擔(dān)的。
同時(shí)試試蓋子是否好撥動，這樣在撥茶葉時(shí)，才可方便使用。
茶盅
茶盅，又名公道杯，為求能濃淡均勻地分配每一杯茶湯而名之。
也有稱其為“茶海”的。
選購茶盅應(yīng)注意茶盅的容量要比茶壺大，
因?yàn)椴柚延脕砘旌喜铚?，有時(shí)必須裝入兩泡茶，
所以茶盅的容量要比茶壺大，以免有裝不下的情形發(fā)生；
茶盅的開口要選擇大的，這樣可方便茶壺往里注入茶湯；
另外，如同茶壺一樣，茶盅的出水也很重要，
在倒茶至茶杯時(shí)，要考慮茶盅的出水順暢，不會倒得到處都是。
茶杯
一杯令人感動的茶湯，是由各種微妙的因緣和合而成的，
而茶杯的力量，足以改變茶湯的風(fēng)味。
我們用不同質(zhì)地、顏色、形狀、大小、高低、厚薄的杯子來品茶，
茶湯就會呈現(xiàn)出不同的氣質(zhì)，有時(shí)差距大得令人驚訝。
但不論什么茶，若以好的杯子來品飲，茶湯的香氣、湯色、滋味，
都會更加細(xì)致、豐富而迷人。
而什么樣的杯子是好的杯子呢？
1. 依所泡的茶種來選擇，傳統(tǒng)功夫茶講究使用薄瓷小杯。
2. 依飲茶的季節(jié)或天氣來定，
茶杯胎土厚可保溫，適合冬天使用，
而較薄的杯子則適合夏天使用，讓茶快點(diǎn)冷卻，方便入口。
杯托
杯托，古稱盞托。杯托之于杯子，一如淑女的鞋子與衣物的搭配：
可以強(qiáng)勢，一如靴子；可以隆重，一如水晶高跟鞋；
可以低吟，一如僧侶鞋。
杯托的用途主要在于防止?fàn)C手，同時(shí)也有衛(wèi)生上的考量，
為了避免直接觸到杯緣，茶主人以杯托的方式奉茶給客人，
較為妥當(dāng)，也顯得雅致。
選購杯托的重點(diǎn)是：
杯托的比例要與杯子的大小、形狀、顏色等相稱；
杯托的設(shè)計(jì)應(yīng)該要順手好拿。
茶則與茶匙
取用茶葉的時(shí)候，最好使用茶則。
我們的手上有手汗、護(hù)手霜之類的氣味，
不要用手直接拿取茶葉，以免使茶葉吸附了雜味。
茶葉的外形，有的成球狀，很緊結(jié)；有的成條索狀，十分蓬松。
球狀的茶葉很容易置茶，
條索狀的茶葉就要準(zhǔn)備比較大的竹茶則才好取用。
茶匙除了掏取茶渣，尚有通壺之用，
隨手截取春日發(fā)芽的嫩竹枝，稍加修整便可做出流線自然的茶匙，
再枕以溪邊隨形的卵石，就是天然的茶匙與匙置了。
也可選用纖細(xì)的香箸替代茶匙，可更自由地夾取渣葉。
茶罐
茶罐，用以貯藏茶葉的容器，忌光害避暑濕，
因而多選用密度高的瓷罐或內(nèi)外施釉的陶甕，
金屬容器則應(yīng)避免油垢鐵銹之氣。
茶罐的材質(zhì)豐富，常見的有陶瓷、紫砂、竹制、錫罐等。
茶葉存放時(shí)要避免日照，
所以最基本的要求是應(yīng)置于不透光的罐子中，
市面上的玻璃茶罐則多是為了美觀或陳設(shè)而推出。
選購茶罐，要注意它的功能性，盡量選擇口徑較大的茶罐，
以避免在面對較蓬松的茶葉時(shí)，不好取用，造成茶葉碎斷。
茶盤
茶盤是用來盛放茶壺、茶杯、茶寵乃至茶食的淺底器皿。
其選材廣泛，常見的有金屬、竹木、陶土等材質(zhì)，
其中又以金屬茶盤最為簡便耐用，以竹制茶盤最為清雅相宜。
此外還有用特殊石材如玉石、端硯石、紫砂制作的茶盤，
古樸厚重，別有韻味。
水方
水方又稱水盂，納污，用于傾置溫壺清杯后的水和沖泡完的渣葉。
水方的選擇，要依自己在泡茶時(shí)的空間來決定，選擇適當(dāng)?shù)拇笮。?div style="height:15px;">
