作為一個(gè)資深茶人，他時(shí)時(shí)刻刻關(guān)注著市場(chǎng)的動(dòng)向，思考自身定位，成功把原汁原味的鐵觀音帶到河南消費(fèi)者面前。
本周六創(chuàng)業(yè)夢(mèng)工場(chǎng)的講座上，八馬茶業(yè)河南區(qū)域總經(jīng)理崔大彬?qū)?lái)到現(xiàn)場(chǎng)，和大家分享他對(duì)河南茶葉市場(chǎng)的觀察與營(yíng)銷創(chuàng)新思路。
聊創(chuàng)業(yè)：入行緣于愛(ài)好
泡上一壺濃香的鐵觀音，談起信陽(yáng)毛尖和西湖龍井的生長(zhǎng)周期來(lái)頭頭是道的崔大彬，10年前是個(gè)完全不懂茶的人。
說(shuō)起崔大彬和茶的緣分，就繞不開(kāi)他的妻子，茶算是他倆的“媒人”。
2003年的一天，很少喝茶的崔大彬被朋友帶到了一間茶館，一下子對(duì)這種飲料著了迷，而在店里為他泡茶的一名女孩，后來(lái)成了他的妻子。
喜歡上喝茶之后，崔大彬發(fā)現(xiàn)茶葉里面門(mén)道很深，機(jī)會(huì)也很多，到什么地方都愛(ài)研究別人的茶生意是怎么做的，時(shí)間久了，就琢磨著和妻子一起創(chuàng)業(yè)。
崔大彬原先是做業(yè)務(wù)的，強(qiáng)項(xiàng)在經(jīng)營(yíng)，彼時(shí)對(duì)產(chǎn)品的研究并不深的他，想到找一個(gè)品質(zhì)有保證的生產(chǎn)企業(yè)來(lái)加盟，于是找到了當(dāng)時(shí)已多次獲得賽珍珠金獎(jiǎng)的八馬茶業(yè)。
“當(dāng)時(shí)八馬茶業(yè)并不做加盟，我們就一直堅(jiān)持和對(duì)方接觸，在2007年八馬茶業(yè)開(kāi)始做加盟之后，我們?cè)阱ш?yáng)開(kāi)了第一家八馬茶業(yè)店?！贝薮蟊蛘f(shuō)，目前八馬茶業(yè)在鄭州已經(jīng)開(kāi)了12家店，全省的加盟店有90余家。
在崔大彬看來(lái)，河南的茶葉市場(chǎng)越來(lái)越大，“現(xiàn)在中原地區(qū)人們的飲茶習(xí)慣在逐漸形成，各個(gè)老板的辦公室里都少不了幾盒茶葉?！?/p>
談行業(yè)：真正的洗牌才剛開(kāi)始
在茶葉市場(chǎng)潛力巨大的同時(shí)，茶葉店也都面臨著一個(gè)壓力，那就是上漲越來(lái)越快的房租和人力成本。
“我們?cè)诘丶?jí)市的一些門(mén)店，幾年間房租從一年7萬(wàn)元漲到現(xiàn)在一年40多萬(wàn)元，增長(zhǎng)了5倍;鄭州一些門(mén)店的房租也從一平方米30元漲到現(xiàn)在的兩三百元?！贝薮蟊蛘f(shuō)，市場(chǎng)環(huán)境的變化，在催促著茶行業(yè)的轉(zhuǎn)型。
同時(shí)，越來(lái)越多的人開(kāi)始進(jìn)入茶行業(yè)，做茶葉這么多年，崔大彬聽(tīng)身邊人講得最多的是茶葉是個(gè)暴利行業(yè)，實(shí)際上這行是入行容易，門(mén)檻不高，但是想做好很難。
“很多客戶感覺(jué)做我們這行很容易，喝喝茶聊聊天就把錢(qián)賺了，于是回去整理整理資源，投資幾十萬(wàn)元也開(kāi)始開(kāi)店?！贝薮蟊蛘f(shuō)，原先在濮陽(yáng)的八馬茶業(yè)店周圍，逐漸開(kāi)起來(lái)六七家茶葉專賣(mài)店，后來(lái)慢慢都倒閉了，“大家會(huì)覺(jué)得朋友來(lái)喝個(gè)茶，走的時(shí)候帶一斤茶葉，這生意很好做，實(shí)際上剛開(kāi)始靠朋友幫忙還能做下去，時(shí)間久了，如果你做得不專業(yè)，是不會(huì)長(zhǎng)久的?！?/p>
崔大彬說(shuō)，大家都想“輕松賺錢(qián)”，實(shí)際上真正賺錢(qián)的茶老板是少數(shù)，之前有業(yè)內(nèi)人士做過(guò)調(diào)查，鄭州有一家茶城，開(kāi)業(yè)一年半的時(shí)間內(nèi)沒(méi)有一家賺錢(qián)。
都說(shuō)茶行業(yè)目前競(jìng)爭(zhēng)激烈，在崔大彬看來(lái)，真正的洗牌和競(jìng)爭(zhēng)才剛剛開(kāi)始，“做茶的老板還是放不下架子，不能真正走出去。房產(chǎn)中介可以一棟一棟去‘掃樓’，做服裝的能把周邊的市場(chǎng)行情調(diào)研得清清楚楚，和這些行業(yè)相比，茶行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)尚不算激烈，真正大浪淘沙的時(shí)候還在后面?！?/p>
做選擇：想做茶葉生意一定不能盲目
崔大彬說(shuō)，根據(jù)他的了解，鄭州市現(xiàn)有的茶城和在建的茶城加起來(lái)，有25個(gè)之多。這個(gè)數(shù)目在他看來(lái)，有些多了。
一些茶葉生產(chǎn)消費(fèi)大省的省會(huì)，比如西安、南寧，也就三五個(gè)茶城。鄭州的茶城眾多，一方面是看上了河南龐大的人口基數(shù)，另一方面恐怕還是覺(jué)得賣(mài)茶葉賺錢(qián)容易。但實(shí)際上，根據(jù)崔大彬的觀察，盲目投入茶行業(yè)損兵折將的人不在少數(shù)。
“這些年來(lái)找我們要求加盟的人也不少，我都會(huì)跟這些創(chuàng)業(yè)者說(shuō)，你先把賬好好算清楚，你想做多大的店，前期裝修、進(jìn)貨預(yù)算是多少，手頭上的錢(qián)能夠支撐多久的房租?！贝薮蟊蛘f(shuō)。
他認(rèn)識(shí)一對(duì)夫妻，兩人早年在沿海城市的工廠里打工，攢下了一些錢(qián)，回到河南，選擇在鄭州開(kāi)一家茶葉店。
兩人拿出幾年來(lái)全部的積蓄20多萬(wàn)元，在鄭東新區(qū)選了個(gè)門(mén)店。為了節(jié)省費(fèi)用，門(mén)店裝修親力親為，在開(kāi)業(yè)的當(dāng)天，丈夫已經(jīng)累得虛脫了。
“可是這店現(xiàn)在是個(gè)什么樣子呢?選址不好，人跡罕至。而且夫婦倆看起來(lái)并沒(méi)有做生意的才能，不會(huì)和顧客攀談，也不會(huì)選貨。所有的積蓄都投進(jìn)去了，不甘心退出，懸在半空中?！贝薮蟊蛑眹@氣，這不是被茶葉給害了嗎?
找定位：從自己的優(yōu)勢(shì)方面去選擇
崔大彬再次強(qiáng)調(diào)，做茶行業(yè)，真的不是每天泡茶喝茶就能賺來(lái)錢(qián)的，要保持頭腦清醒，時(shí)刻關(guān)注行業(yè)變化，不斷調(diào)整定位和經(jīng)營(yíng)策略。
在他看來(lái)，這些年來(lái)非常受歡迎的一種茶葉店經(jīng)營(yíng)模式——茶館式茶葉店，就存在調(diào)整的必要，“大多數(shù)老板是這么做的：店面不能太小，要為顧客留出一定的社交空間，隨便坐坐也好，喝兩杯茶也好，都是免費(fèi)的，為的是培養(yǎng)顧客的忠誠(chéng)度，使他們成為固定的茶葉購(gòu)買(mǎi)者?！?/p>
崔大彬認(rèn)為，這樣的經(jīng)營(yíng)者要開(kāi)始算賬了，從過(guò)去到現(xiàn)在，門(mén)店的房租漲了多少?常來(lái)喝茶聊天的顧客，到底能貢獻(xiàn)多少利潤(rùn)，蹭茶喝的人多不多?
“是時(shí)候狠狠心做調(diào)整了，我認(rèn)為，這樣的茶葉店要么向?qū)I(yè)茶館的方向轉(zhuǎn)變，針對(duì)商務(wù)人群提供社交空間不能完全免費(fèi)，要在收費(fèi)的基礎(chǔ)上提升專業(yè)度。要么找準(zhǔn)最適合你的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變成為茶葉專賣(mài)店?！彼f(shuō)。
至于每個(gè)人怎么選，崔大彬認(rèn)為這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案，“最關(guān)鍵的還是，你自己擅長(zhǎng)做什么，是有豐富的店鋪管理經(jīng)驗(yàn)，還是有高超的產(chǎn)品銷售技巧，從自己的優(yōu)勢(shì)方面去選擇定位?！?/p>
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