雞蛋粉絲炒菠菜
15位廚友加分 平均4.2 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分
簡單的家常菜
材料
主材：菠菜8棵，雞蛋2個，粉絲一把，輔材：蔥花一部分，鹽一點點，食用油5ml
做法
step1：粉絲用水泡好，菠菜洗凈切4-5cm的段，雞蛋加一點清水打散，放一點鹽，這樣炒出來更嫩。
step2：熱鍋倒油，油6成熱的時候倒入蛋液，做成攤雞蛋。
step3：鍋留底油，放入蔥花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些軟了的時候，放粉絲翻炒，看菠菜基本軟了，就放剛才攤好的雞蛋，繼續(xù)翻炒，出鍋前放鹽即可。
小訣竅:
打雞蛋的時候放一些清水，攤出的雞蛋會很嫩的。
雞蛋菠菜粉絲
2位廚友加分 平均3.5 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分
小時候媽媽老是給我做，所以喜歡而且愛吃
材料
油，蔥，鹽，醬油，辣椒或者胡椒粉
做法
1、把菠菜洗凈切一寸多長的段，待用
2、粉絲好的煮一下時間不用太長，不是很好的用水泡一會就可以了
3、上鍋攤雞蛋，然后盛出待用
4、油熱放點辣椒、蔥花（可以不放辣椒）炒菠菜，然后把攤好的雞蛋和準(zhǔn)備好的粉絲放進(jìn)去一起翻炒，時間不要常，時間常了就會出水，那樣不好看，而且口感也不好
小訣竅:
在翻炒的同時要迅速的放調(diào)料，醬油不要多那樣顏色不好看，鹽別放太早那么容易出湯，味精、雞精什么的可以根據(jù)自己喜好放，我只放胡椒粉
菠菜雞蛋炒粉絲
1位廚友加分 平均4.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
本來在這個特別的日子應(yīng)該上一道比較隆重的菜，不過懶得再做了。這道菜是以前做的，有一段時間特別想吃這個菜，極簡單但卻很美味的家常菜。
做法
１、菠菜放入沸水中焯燙一下，撈出備用；
２、雞蛋打散，鍋中油熱后，倒入蛋液炒到凝固，盛出備用；
３、鍋中放油，油熱后放入菠菜翻炒均勻；
４、放入泡軟的粉絲翻炒均勻；
５、放入雞蛋翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
提示：
１、粉絲提前泡軟即可，翻炒時更容易入味，不必用沸水焯燙；
２、炒粉絲的時間不宜過長；
３、菠菜炒之前用開水焯燙一兩分鐘可以去除草酸。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
