1、貞觀十五年，文成公主遠嫁給吐魯番松贊干布時，為使公主免受塞外之苦，唐太宗為其備下豐厚嫁妝，封賞鐵皮楓斗5升，以滋養(yǎng)貴體，足見鐵皮石斛的尊貴地位。
2、乾隆皇帝在位六十年，從25歲登基開始掌權(quán)力長達六十三年，是中國歷史上執(zhí)政時間最長、年壽最高的皇帝。宮廷御醫(yī)養(yǎng)生方案很多，養(yǎng)生滋補品也很多，而乾隆獨愛用鐵皮石斛滋陰養(yǎng)生，燉湯、喝酒、喝茶，大宴群臣，他都是用鐵皮石斛，不難猜測，鐵皮石斛就是他長壽的秘訣。
《中國藥學(xué)大詞典》稱鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生”，說它善于養(yǎng)陰生津，治療陰虛津虧諸癥。
中醫(yī)學(xué)認為，陰液為人體生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，具有滋潤形體臟腑、腦髓骨骼，抑制陽亢火動的作用，能維持正常的生長發(fā)育與生殖功能活動。人體氣為陽，體液為陰，陰液為人體生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，如果人體陰液不足，就會出現(xiàn)精神萎靡，面色無光，眼干神滯、腰膝酸軟、頭暈乏力、口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘結(jié)等癥狀。鐵皮石斛為千年養(yǎng)陰圣品，從根本上解決人體陰液不足問題，維持體內(nèi)陰陽平衡，讓生命煥發(fā)生機與活力。
鐵皮石斛除滋陰外，還有養(yǎng)血的功能，清代《藥性論》說鐵皮石斛能補腎積精，養(yǎng)胃陰、益氣力。鐵皮石解內(nèi)含有豐富的多糖類物質(zhì)，可促進人體平衡，有效增強體質(zhì)，從而有效增強免疫力。
脾胃有消化飲食、攝取水谷精微以營養(yǎng)全身的重要作用，是營養(yǎng)的源泉，因此營養(yǎng)充足與否主要取決于脾胃的功能。鐵皮石斛具有健脾養(yǎng)胃生津的作用，在《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草再新》中均有記載，人們稱它為“腸胃藥”。服用鐵皮石斛能促進胃液分泌，增強胃的排空能力，幫助消化，修補胃腸吸收功能。久服厚腸胃，并有助于預(yù)防和治療萎縮性胃炎和淺表性胃炎。
鐵皮石斛其獨特的滋養(yǎng)功效，能保護體內(nèi)臟腑功能的損傷，是歷代醫(yī)家都推薦的補肝膽的名貴藥材。通過保肝護肝，清熱利膽的作用，對防治、治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病亦有獨特的輔助療效。
中醫(yī)認為，五臟六腑的精氣都注于眼睛，鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能。被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護眼睛的佳品。現(xiàn)代藥力研究證實，鐵皮石斛不僅是中青年的養(yǎng)眼佳品，對防治中老年常見的眼科疾病也具有延緩作用，還可以保持眼球晶狀體的透明度，促使眼目明亮。在補陰虛中，不斷增強的陰液滋補人體，從而祛燥祛干，清嗓無痰。
中醫(yī)認為消渴癥，即糖尿病的發(fā)生，主要以腎陰虛、肺胃燥熱為基本病機，氣陰兩虛為其病理特點。鐵皮石斛滋陰清胃潤燥，對消渴癥功效最佳。自古以來鐵皮石斛就是治療糖尿病的專用藥，臨床試驗結(jié)果表明：鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，有明顯降低血糖作用。
人體體質(zhì)增強，可促進免疫細胞產(chǎn)生抗腫瘤因子，有效抑制癌細胞，防止癌細胞擴散，延緩病情惡性發(fā)展。鐵皮石斛有明顯的抗腫瘤活性因子，調(diào)節(jié)免疫的同時，減輕放化療的不良反應(yīng)和毒副作用，并緩解各種可能出現(xiàn)的陰虛癥狀。
鐵皮石斛滋養(yǎng)陰液，潤滑關(guān)節(jié)，從而達到強筋健骨、增強抗風(fēng)濕的效果?，F(xiàn)代藥理研究表明，鐵皮石斛能提高應(yīng)激能力，具有良好的耐缺氧、抗疲勞、迅速緩解機體酸硬的作用。
人到中年以后，人體各種機能不可避免的產(chǎn)生衰退，致使氣血兩虛，自我調(diào)節(jié)滋養(yǎng)平衡力下降，從而加速皮膚老化，變干起皺。鐵皮石斛具有滋陰潤燥，促進人體平衡作用，可使人體陰液盈余，調(diào)動人體自我功能修復(fù)，從而由內(nèi)及外，起到潤膚養(yǎng)顏，延緩皮膚衰老的作用。
《神農(nóng)本草經(jīng)》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的商品藥物?，F(xiàn)代研究表明，鐵皮石斛能滋陰生津，保護五臟六腑機能，擴張血管，有效促進人體對各種營養(yǎng)物質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的吸收，顯著改善機體新陳代謝，提高身體各器官的生理功能，促進血液循環(huán)，增強體質(zhì)，達到提高生命質(zhì)量，輕身延年的作用。石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛，更全面。
一斤鐵皮石斛可以吃多久，鐵皮石斛一次吃多少好，怎樣才能有效的利用鐵皮石斛？
主要是看食用方法，針對不同的食用方法，一次吃鐵皮石斛的量也不同。
一般來說新鮮的鐵皮石斛榨汁喝的話，是20克兌500ML左右的水，一般把石斛剪成一小段一小段，放入榨汁機中，秋冬季節(jié)建議溫水榨汁。
食用鐵皮石斛可以加入到日常飲食當中，比如鐵皮石斛粥，需要新鮮鐵皮石斛12克，把鮮鐵皮石斛洗凈切斷拍碎和白米粥共煮，最后放點鹽。
具有調(diào)理腸胃，補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨、補中益氣的作用。
鐵皮石斛也可以煎煮食用，一般是采用鐵皮石斛12克，將新鮮鐵皮石斛條洗凈，切斷，用榨汁機打成糊狀，然后取出，加入冰糖放鍋中加水文火煮開即可飲用。
具有滋陰清熱，生津益胃，適用于溫?zé)岵『笃诘蜔岵煌?、口干渴，虛勞煩熱、夢遺滑精，亦可用于婦女低熱、心煩口干者。
鐵皮石斛同樣也可以泡酒食用，取新鮮鐵皮石斛30克洗凈切段或鐵皮楓斗10克，配枸杞、西洋參、白酒1000克，浸泡2個月后早晚適量服用。
鐵皮石斛泡茶的話需要鮮鐵皮石斛5到10克，楓斗1-3克，主要看個人的用量，將鐵皮石斛洗凈切薄片后用沸水沖泡，可連續(xù)沖泡1-2天，最后，將鐵皮石斛嚼服。
將鐵皮石斛洗凈，入口細嚼吞服，渣可吞食，一般的食用量是每天10克到20克左右，要是調(diào)理病癥的話需要服用30克左右。
鮮食可以清熱、養(yǎng)陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體內(nèi)垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復(fù)原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。
需要提醒：
鐵皮石斛并不是食用的越多就越好，一定要適量食用，鐵皮石斛同時也是滋陰圣藥，所以女性經(jīng)期不宜服用鐵皮石斛，脾胃虛寒，胃酸分泌過少者忌服未煮熟的鮮鐵皮石斛。
1、家庭儲藏鐵皮石斛鮮品建議放置冰箱保鮮保存；（注：切勿放入冷凍層貯藏）
2、冷藏室溫度應(yīng)維持在2~4℃左右；
3、放置冰箱時建議在盒子兩端空隙處鋪設(shè)餐巾紙（或用紙、布包裹）以吸收水分，防止鐵皮石斛霉變；
4、如遇潮濕天氣，則應(yīng)取出放在陰涼通風(fēng)處晾干后，再放入冰箱，以防止剪口處霉變；
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