一直以為綠豆糕必須是碧綠碧綠的，一定是油膩并甜的能齁死人的，自己做了后才知道，綠色的綠豆糕必然是加了色素的，下面教你美味的桂花綠豆糕
一、純天然桂花綠豆糕
1.脫皮綠豆加水泡一整夜(親，泡前記得要用水沖洗一下喲)
2.蒸鍋多放水，燒開，綠豆上火蒸(蒸多久?蒸到綠豆開花，用勺了一壓就能成泥的時(shí)候就完工了，親，一定要有耐心喲，我蒸了4個(gè)小時(shí)才蒸好的喲，當(dāng)然也有更省時(shí)間的做法，60分鐘左右煮到軟，然后用料理機(jī)打成泥，再用鍋把水份炒干。)
3.蒸好的綠豆是這個(gè)樣子的
4.把蒸好的綠豆放入保鮮袋中壓成泥，差不多就行了不用壓到里面一點(diǎn)顆粒都沒有
5.研磨好的綠豆沙，因?yàn)槭钦舻囊呀?jīng)足夠干了，不用再炒制去水了
6.準(zhǔn)備各種配料，以及一口大鍋，把綠豆沙倒放鍋中(不用開火)，加油，糖，蜂蜜拌勻(這個(gè)是個(gè)力氣活)然后盛出來放在容器里
7.把綠豆沙揉成小丸子(這個(gè)大小可以隨意，重量控制在15-40克之間都行，大丸子做出來的綠豆糕厚實(shí)粗壯，小丸子做出來的輕薄精巧，10頭模理論上來說可以塞得下50克左右的丸子)，然后塞到模具里壓就行
8.如果想包餡，可以把紅豆沙搓成小丸子，然后用綠豆沙做外皮包起來(紅豆綠豆完美合體)
9.成品就是這個(gè)樣子的了，可以直接吃了，香甜可口去火美容，居家必備
10.再包裝一下下真真是花見花開，人見人愛啊
二、茶湯綠豆糕
主料：綠豆面250g 紅茶10g 白砂糖80g 芝麻香油6ml 溫開水80ml
制作工藝：
1.將綠豆面放入盤中，放在蒸鍋中蒸煮30分鐘左右，然后取出碾碎并用細(xì)篩過濾。
2.將紅茶泡開，取出紅茶水，盛入碗中
3.將白砂糖倒入紅茶中，待白砂糖融化后，加上芝麻香油
4.將制好的茶水倒入綠豆面中，并順時(shí)針攪拌均勻，再將攪拌好的綠豆面再次過濾
5.將處理好的綠豆面盛入模具中，壓實(shí)，取出即可食用
以上就是綠豆糕的制作工藝，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力。
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