吃太多生蛋白，小心破壞營(yíng)養(yǎng)均衡，進(jìn)而對(duì)毛髮生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響。內(nèi)湖國(guó)泰診所營(yíng)養(yǎng)師張斯蘭表示，像肉類、瘦肉、牛奶、花椰菜等食物都含有生物素，生物素對(duì)毛髮生長(zhǎng)非常重要，如果吃太多生蛋白，就會(huì)破壞生物素，若要頭髮長(zhǎng)得好，就得避免食用生蛋。
張斯蘭營(yíng)養(yǎng)師指出，除了生物素，還有很多營(yíng)養(yǎng)素與毛髮生長(zhǎng)，像維生素B6、菸鹼酸等營(yíng)養(yǎng)素都能幫助毛髮生長(zhǎng)、促進(jìn)毛髮健康。核桃、堅(jiān)果、胡蘿蔔等食物都含有維生素B6，不少綠色蔬菜與蘆筍、香菇、肉類等食物則含有菸鹼酸。此外，若蛋白質(zhì)攝取不夠、營(yíng)養(yǎng)不足，毛髮也不會(huì)健康，像有些人節(jié)食減重，吃太少蛋白質(zhì)，頭髮生長(zhǎng)就會(huì)受到影響。
張斯蘭營(yíng)養(yǎng)師提醒，脂漏性皮膚炎、異位性皮膚炎患者要盡量少吃油膩、油炸食物，以免皮膚過于油膩，使毛孔受到阻塞。
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)師莉莎?卓阿爾接受外電媒體訪問時(shí)表示，頭髮就好像身體其他部位，都需要靠均衡飲食，才能長(zhǎng)得健康、有彈性。而抽菸、荷爾蒙失調(diào)、睡眠不足，都很會(huì)影響毛髮外觀，光靠單一營(yíng)養(yǎng)素，無(wú)法力挽狂瀾。
卓阿爾營(yíng)養(yǎng)師指出，地瓜、蚵仔、鮭魚、蛋、波菜、豆類、家禽等食物都能幫助毛髮生長(zhǎng)。以地瓜來(lái)說，地瓜含有豐富抗氧化成份β胡蘿蔔素，這種成份進(jìn)入身體，會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A，美國(guó)皮膚科醫(yī)師希貝爾?波塔托斯表示，身體所有細(xì)胞需要用到維生素A，一旦維生素A不足，細(xì)胞就無(wú)法正常運(yùn)作，維生素A也會(huì)幫助皮膚分泌油脂，維持、保護(hù)頭皮健康。一旦體內(nèi)維生素A濃度偏低，就可能造成頭皮發(fā)癢、頭皮屑等問題。除了地瓜含有β胡蘿蔔素，其他像胡蘿蔔、芒果、哈密瓜、南瓜也都是攝取β胡蘿蔔素很好食物來(lái)源。
至于蚵仔、生蠔則是含有豐富的礦物質(zhì)鋅，當(dāng)身體缺乏礦物質(zhì)鋅，就很容易引起掉髮問題，有時(shí)甚至連睫毛也會(huì)掉落，頭皮也會(huì)變得比較干燥，較容易出現(xiàn)頭皮屑困擾。只要三盎司蚵仔（約八十五公克），鋅攝取量就已非常充足。除了蚵仔、生蠔，全麥面包、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化麥片、堅(jiān)果、牛肉、雞蛋等食物也都含有礦物質(zhì)鋅。
蚵仔、生蠔不光只有礦物質(zhì)鋅，還含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。卓阿爾營(yíng)養(yǎng)師表示，頭髮百分之九十七為蛋白質(zhì)，頭髮自然掉落時(shí)，如果蛋白質(zhì)攝取不夠，身體就無(wú)法長(zhǎng)出新毛髮替補(bǔ)，原來(lái)的頭髮也會(huì)變得更加干燥、脆弱，且容易斷裂。
鮭魚則是有豐富蛋白質(zhì)、維生素D，這些成份都是頭髮強(qiáng)健關(guān)鍵，這種魚還含有Omega-3脂肪酸，毛髮生長(zhǎng)時(shí)，就很需要用到Omega-3脂肪酸，髮干部位當(dāng)中，大約有百分之三是由這些脂肪酸所形成。卓阿爾營(yíng)養(yǎng)師補(bǔ)充，頭皮細(xì)胞的細(xì)胞膜部分也有Omega-3脂肪酸，這種天然油脂可以幫助頭皮、頭髮保濕，讓頭皮、頭髮更健康。
如果有人不喜歡吃鮭魚，其他如沙丁魚、鯡魚、鱒魚、鯖魚等含油脂食物也都有Omega-3脂肪酸，此外，酪梨、南瓜子、核桃都有Omega-3脂肪酸。
雞蛋也是很好蛋白質(zhì)來(lái)源，不只如此，雞蛋還含有鋅、硫、硒、鐵四種礦物質(zhì)，其中鐵特別重要，鐵負(fù)責(zé)將氧氣運(yùn)送到毛囊細(xì)胞，女性常見掉髮原因之一就是貧血、缺鐵。牛肉、豬肉、雞肉、魚肉等都含有鐵。
菠菜含有鐵質(zhì)、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素都能幫助促進(jìn)毛髮健康，使頭皮油脂代謝更為順暢?；ㄒ恕⒏仕{(lán)菜等深綠色蔬菜也都有類似保養(yǎng)功效。豆類食物多半擁有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、生物素等成份，此外，黃豆、菜豆也都是很好的選擇。
家禽肉類營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)，鋅、鐵與維生素B群，這些營(yíng)養(yǎng)素都能讓毛髮更強(qiáng)韌，也能幫助維持髮量，頭髮幾乎都是蛋白質(zhì)，含有豐富蛋白質(zhì)食物都能讓頭髮更穩(wěn)固。
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