  鍋底： 去骨雞腿 1只 洋蔥 1/2顆 水 3杯 雞粉 2茶匙 色拉油 少許 煮物料： 粿仔條 1包 青蒜 適量 【腌 料】 紹興酒 2大匙 豆瓣醬 1大匙 蠔油 1茶匙 蒜末 1茶匙 姜末 1茶匙 【做 法】 1.去骨雞腿切片，與所有腌料一起放入容器中，用手抓勻腌約15分鐘備用。 2.洋蔥洗凈切片；青蒜洗凈切段備用。 3.取一鍋，倒入色拉油加熱后，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1腌好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。 4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。 5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最后放上作法2的青蒜段即可。 |
