| 過年期間大吃大喝，攝取高糖、高油、高熱量密度的食物，加上活動量不足，使得熱量無法進(jìn)行正常的生理代謝造成體重的增加。新竹馬偕醫(yī)院營養(yǎng)師柯麗苓表示「少吃多動」是減重不二法門，飲食控制和運(yùn)動相輔相成，才能發(fā)揮最大的效果，少吃高熱量、高油脂、高糖的食物并配合有氧運(yùn)動，才能消耗脂肪、增加肌肉彈性及維持骨密度，因為減重期間，減少熱量攝取會造成基礎(chǔ)代謝率降低，必須藉由運(yùn)動維持或提高人體基礎(chǔ)代謝率，飲食與運(yùn)動雙管齊下可達(dá)到最佳效果。 健康減重原則，每累積約7000大卡，就會增加1公斤體重。相反的若每天減少500大卡，一週就可以瘦0.5公斤，這才是健康減重的方式，成人減重計畫，男性熱量至少1500大卡，女性至少1200大卡，否則容易發(fā)生微量元素不足的情況。 營養(yǎng)師就教大家正確飲食習(xí)慣，吃得健康又窈窕。第一、先飲后食，先喝清湯再吃涼拌或燙青菜，然后再吃其他菜餚，可增加飽足感。第二、細(xì)嚼慢燕，人類進(jìn)食須20分鐘后，葡萄糖經(jīng)血液循環(huán)至腦部飽食中樞，才有飽足的感覺，切忌狼吞虎嚥。第三、定食定量，「三餐吃飽」，避免額外攝取點心與零食的壞習(xí)慣，養(yǎng)成用餐八分飽的良好飲食習(xí)慣。此外，低熱量食物，像是無油蔬菜、代糖產(chǎn)品、蒟蒻產(chǎn)品、無糖飲品等，都可以適量攝取。 目前一般民眾飲食最大的問題，幾乎都是醣類不足但純糖太多，及為了追求食物口感與價值而忽略脂肪與蛋白質(zhì)的份量。正餐的選擇應(yīng)以五榖根莖類，如地瓜或玉米、蔬菜類、豆魚肉蛋類和油脂類所組成的飲食型態(tài)是最恰當(dāng)?shù)?。另外，控制油脂的攝取也很重要，食物過水或以紙巾吸油、避免肉汁或菜汁淋飯或麵上、點選無油烹煮食物。 營養(yǎng)師提醒民眾減重不難，難在養(yǎng)成良好的飲食、生活習(xí)慣和規(guī)律運(yùn)動，學(xué)習(xí)控制食物而不要讓食物來控制你。 |
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