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牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，

能提高機(jī)體抗病能力。

-澆汁沙朗牛排-

用料 

主料：牛排半塊

輔料：蘆筍6根；洋蔥1個(gè)；圣女果3個(gè)；油菜1棵

調(diào)料：黑椒汁2包；植物油20克

做法

1.調(diào)料和裝飾材料準(zhǔn)備好，一整塊沙朗牛排一分為二

2.鍋內(nèi)放少許植物油，放進(jìn)牛排兩面煎至八分熟，蘆筍放開水鍋汆燙至熟

3.瀝干水分排入盤底， 放上煎好的牛排

4.擺上洋蔥圈，黑胡椒汁放鍋內(nèi)小火加熱至粘稠狀

5.澆在牛排上，用櫻桃番茄和油菜根部裝飾即可

-澳洲谷飼西冷牛排-

用料 

主料：牛肉(后腿)250克

輔料：大蒜1個(gè)；土豆1個(gè)；蘆筍5根；胡蘿卜1根；圣女果干3個(gè)；苦菊50克；彩椒2個(gè)；黃油適量；橄欖油適量；黑胡椒碎適量；海鹽適量

做法

1. 準(zhǔn)備材料 

2. 在鍋中倒入適量清水，將土豆煮熟切小塊備用，煮熟后土豆不要去皮

3. 將紅黃甜椒和胡蘿卜切片去內(nèi)膜備用

4. 大蒜切蒂備用

5. 將蘆筍去皮備用

6. 在煎鍋中倒入50克橄欖油，大火熱油，并將牛排放入煎鍋中，兩分鐘不要移動(dòng)牛排，用大火將牛排的汁液鎖住。同時(shí)撒少許海鹽和胡椒在牛排上

7. 將牛排翻面改中火繼續(xù)煎兩分鐘，同樣撒少許海鹽和胡椒在牛排上

8. 把牛排立起將牛排的油邊煎一分鐘，另一邊同樣也煎一分鐘，隨后牛排即可出鍋

9. 出鍋后的牛排大致為五成熟，放置一邊醒十分鐘左右即可達(dá)到七成熟

10. 醒牛排的同時(shí)，倒入少許黃油入鍋，大火加熱，并將大蒜、蘆筍、胡蘿卜片和紅黃甜椒放入鍋中，煎至表面稍有煳狀，撒上適量胡椒和鹽即可出鍋

11. 另起鍋倒入適量黃油，將土豆煎至金黃，撒上適量胡椒和鹽即可出鍋

12. 將所有食材一起裝盤，即可享用

-黑椒牛排-

用料 

主料：牛排1塊；土豆1個(gè)；蘆筍4根

輔料：橄欖油10毫升；黑胡椒適量；鹽3克；黃甜椒0.5個(gè)

做法

1. 準(zhǔn)備所需要的材料，牛肉提前取出解凍，然后用廚房紙巾吸取表面的血水

2. 在牛排表面撒少許鹽抹勻，再撒上黑胡椒粉，最后抹上一層橄欖油腌10分鐘

3. 準(zhǔn)備配菜，土豆去皮切成塊，平底鍋加油燒熱，放入土豆小火煎至兩面金黃色

4. 土豆塊煎至差不多的時(shí)候，放入洗凈的蘆筍和黃甜椒塊翻炒至斷生，撒少許鹽和黑胡椒翻炒均勻即可出鍋

5. 牛排鍋燒熱，放入牛排不要?jiǎng)?，大約一分鐘后將牛排旋轉(zhuǎn)70度，再煎一分多鐘后翻面

6. 翻面后和之前一樣，先煎一分多鐘，期間不要?jiǎng)优Ｅ?，待燙出花紋后再旋轉(zhuǎn)一下再煎一分多鐘，煎的時(shí)間在5分鐘左右即可

-多汁牛排-

用料 

主料：牛肉1塊

輔料：西蘭花5朵；苦菊適量；圣女果5顆

調(diào)料：食鹽3克；牛油10克

做法

1.牛排請放在冰箱冷藏室自然退冰，控干備用，可以撒少許鹽事先腌制入味，也可以吃的時(shí)候在撒鹽

2.牛排鍋燒熱，燒到微微冒白煙，放牛油融化，放入牛排，不要?jiǎng)有』鹇?div id="fbwnfa5u" class='imgcenter'>