小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)之餌料搭配與投喂方法淡水小龍蝦肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白、低脂肪和高能量，有營養(yǎng)保健作用食品。近年來，其營養(yǎng)價(jià)值逐漸被認(rèn)識(shí)，國內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)的火爆和國際市場(chǎng)需求的增加，大大激發(fā)了人們
養(yǎng)殖小龍蝦的熱情，但對(duì)小龍蝦在餌料的搭配和投喂技術(shù)等方面出現(xiàn)各種問題。為此，筆者現(xiàn)將成蝦養(yǎng)殖的餌料搭配和投喂方法總結(jié)如下：
一、小龍蝦幼蝦至成蝦餌料種類
小龍蝦屬雜食性偏動(dòng)物食性的生物，其基礎(chǔ)餌料主要分為動(dòng)物性餌料、植物性餌料。人工配合飼料則是這三大類基礎(chǔ)餌料經(jīng)過加工而成。
動(dòng)物性餌料包括在蝦塘中自然生長的種類有：線蟲類、螺類、蚌等；植物性餌料包括浮游植物、水生植物的幼嫩部分、浮萍、谷物、餅粕類等；人工投喂的包括小雜魚粗加工品、蠶蛹等。
二、投喂
1、投喂地點(diǎn)
將餌料投放于岸邊水草處或水面處，讓龍蝦爬上岸邊攝食，養(yǎng)成定點(diǎn)攝食的習(xí)慣。由于淡水小龍蝦有一定的避強(qiáng)光習(xí)性，因此應(yīng)將餌料投放在光線相對(duì)較弱的地方，如傍晚將餌料大部分投放在池塘西岸，上午將餌料多投放在池塘東岸，可提高餌料的利用率。
2、投喂次數(shù)
一般每天投喂2次，投餌時(shí)間分別在上午7：00-9：00，下午5：00-6：00，在春季根據(jù)水溫、天氣情況選晴天中午投喂，一般每星期投喂1-2次。
3、投餌量
日投餌量主要依據(jù)存塘小龍蝦總重量來確定。在3-4月份水溫10℃以上及10月份以后水溫降到15℃左右時(shí)，每天按體重的1-3%投喂，5-10月份是小龍蝦正常生長季節(jié)，每天投餌量可占體重的5%左右且需根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)及小龍蝦攝食量等情況有所增減。連續(xù)陰雨天氣或水質(zhì)濃度，可以少喂；天氣晴好時(shí)適當(dāng)多投喂；大批蝦蛻殼時(shí)少喂，蛻殼后多投喂；蝦發(fā)病季節(jié)少投喂；生長正常時(shí)多喂。發(fā)現(xiàn)過夜剩余餌料應(yīng)減少投餌量。
4、動(dòng)、植性餌料搭配比例
全年小龍蝦餌料安排，一般動(dòng)物性餌料占35-40%，植物性餌料占60-65%（其中草類與果實(shí)類各占一半）較為適宜。按照這樣的比例基本上能滿足小龍蝦的生長需要。在低水溫時(shí)期、剛放幼蝦的訓(xùn)養(yǎng)時(shí)期及集中蛻殼時(shí)期以投喂動(dòng)物性餌料為主，5-9月份水溫高時(shí)，可多喂些青飼料。
5、在餌料中添加蛻殼素
在投喂干餌料時(shí)，添加蛻殼素，按投餌量1%-2%添加，可以縮短小龍蝦蛻殼周期，提高群體蛻殼的同步性以及提高小龍蝦產(chǎn)量。
小龍蝦養(yǎng)殖之如何養(yǎng)護(hù)小龍蝦池中的伊樂藻伊樂藻是小龍蝦棲息的天然場(chǎng)所，也是小龍蝦的天然餌料。它具有鮮、嫩、滑的特點(diǎn)，符合小龍蝦的天然食性，因而是小龍蝦重要的營養(yǎng)來源。
一、要給伊樂藻的生長提供良好的條件
伊樂藻生長需要鈣、磷、碳以及多種微量元素等。良好小龍蝦池中有足夠的益菌群，它們能及時(shí)將小龍蝦等動(dòng)物排出的糞便分解轉(zhuǎn)化為無機(jī)營養(yǎng)元素，供給伊樂藻生長之用。如果伊樂藻的消耗超過供給能力，或當(dāng)水體消毒后有益菌群嚴(yán)重缺少，伊樂藻的生長將受到抑制作用，此時(shí)首先應(yīng)施有益菌組成的微量元素肥料，然后再考慮割除部分伊樂藻。
二、要控制好敵害生物
池中的浮游動(dòng)物較多，用阿維菌素殺滅后再用二氧化氯全池潑灑，最后施用有益菌。池中的藻類和青苔不僅會(huì)與伊樂藻爭奪養(yǎng)分，還將危及其有效的光合作用，二氧化氯可以殺滅一般單胞藻，采用局部快速肥水法可有效而快速地殺滅青苔；池中的螺類如果過多，可通過減少投喂得到控制。
三、調(diào)節(jié)好水質(zhì)，清潔好草體
1、當(dāng)水質(zhì)呈白霧狀，肉眼可見大小不等的白色碎片或顆粒物，在顯微鏡下觀察可見這些碎片包含有若干單胞藻、細(xì)菌及有機(jī)質(zhì)等。采用二氧化氯全池潑灑1～2次后，再用水產(chǎn)用凈水寶化水潑灑。
2、若為沁漿式混水，可能是野雜魚混入池中活動(dòng)，投喂量不足引起小龍蝦活動(dòng)，溫差大引起水體對(duì)流，池底下有發(fā)酵氣體向上泛起等?？蛇m當(dāng)肥水，保持透明度在30～35厘米之間，采用凈水寶可使泥漿顆粒吸附沉除。
3、水中發(fā)生水華藻類，如藍(lán)藻類的魚腥藻和顫藻等。如不及時(shí)處理，伊樂藻很快就會(huì)爛光，而這些有害藻越來越盛。使用活力菌素可以有效抑制，更可以預(yù)防其發(fā)生。注意要及時(shí)使用水質(zhì)保護(hù)解毒劑，解除藍(lán)藻尸體分解而釋放出的毒素。
四、重視根部保潔，合理密植
小龍蝦池中的伊樂藻密度較高，其上部莖葉覆蓋，下部根莖往往透光性和通氣性極差，呼吸困難，根部細(xì)胞發(fā)黑死亡，就是所謂爛根。
要對(duì)伊樂藻進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖杷赏?，可采用剪除或翻轉(zhuǎn)過密的草體等方法，使上下通透。施用底改藥物時(shí)應(yīng)注意在草根部多施，但不可用消毒劑類改底。如果小龍蝦的密度高、活力好，活動(dòng)頻繁就會(huì)起到良好的疏松通氣作用。
關(guān)于淡水小龍蝦養(yǎng)殖的七個(gè)誤區(qū)近幾年的
小龍蝦市場(chǎng)價(jià)格攀升，越來越多的人開始精養(yǎng)龍蝦，但多數(shù)養(yǎng)殖戶忽略對(duì)水質(zhì)、養(yǎng)殖環(huán)境、投餌、病害防治等方面的管理，導(dǎo)致不少人養(yǎng)殖失敗。下面筆者對(duì)龍蝦養(yǎng)殖的誤區(qū)作一個(gè)概述：
1、關(guān)于苗種
目前所說的龍蝦也可以叫克氏螯蝦或日本克氏龍蝦，均為一個(gè)品種，不存在“雜交品種”，因成本過高且目前自然苗豐富、價(jià)廉而人工苗還停留在實(shí)驗(yàn)室階段；另外不要誤信是經(jīng)過馴化，互相殘殺少的新品種而從外地高價(jià)購買龍蝦種。
不少人認(rèn)為只要第一年投入種龍蝦后，通過自身不斷繁殖，年年獲取不錯(cuò)的收益。其實(shí)龍蝦養(yǎng)殖投種第一年產(chǎn)量最高，以后逐年下降。由于龍蝦生命周期為16-18個(gè)月，加上近親繁殖，功能退化，抗病力下降，3年后產(chǎn)量會(huì)銳減甚至絕收。
2、關(guān)于水質(zhì)
有些人認(rèn)為龍蝦在臭水溝也能很好的生長，其實(shí)并非好壞水都能養(yǎng)，清新水質(zhì)才是龍蝦養(yǎng)殖高產(chǎn)的關(guān)鍵。要求池中水草的覆蓋面要在30%-60%。水體透明度在30cm左右，溶氧量＞5毫克/升，應(yīng)定期換水，每次換水1/3，高溫季節(jié)水位保持在80厘米以上。
3、關(guān)于飼料
龍蝦是雜食偏動(dòng)物性餌料的生物，其生長是否良好，取決于蛋白的攝取量，可以以新鮮小雜魚、田螺為主，輔以植物餌料，也可投喂蛋白含量不低于32%的配合飼料。腐爛變質(zhì)的動(dòng)、植物飼料不宜投喂，因其利用率低、容易使水質(zhì)變壞。
4、關(guān)于病害防治
有人認(rèn)為“龍蝦不會(huì)生病”，其實(shí)不然。在進(jìn)行高密度養(yǎng)殖之后，各種環(huán)境因子都易引起龍蝦發(fā)病。解決的辦法主要以預(yù)防為主，定期使用藥物。在養(yǎng)殖過程中水體要定期消毒，若水體pH值＜7，每隔15-20天，將生石灰按20克/立方的濃度化漿后均勻潑灑。一般池塘每隔15-20天用氯化物等消毒一次，每半個(gè)月左右在飼料中添加蛻殼促長素，連喂3天。
5、關(guān)于混養(yǎng)
很多人為了合理利用空間，提高養(yǎng)殖效益而認(rèn)為龍蝦可以和魚類混養(yǎng)，其實(shí)龍蝦絕不能和食肉或雜食性水產(chǎn)品混養(yǎng)。因?yàn)辇埼r脫殼時(shí)最易被殘食，且龍蝦產(chǎn)仔時(shí)鰱鳙魚都是它的天敵，故不主張混養(yǎng)。
6、關(guān)于管理
有些養(yǎng)殖戶認(rèn)為龍蝦食性雜，隨便喂喂即可。因此有人在精養(yǎng)的龍蝦塘也不投餌料，造成龍蝦互相殘食；或者過量投喂動(dòng)物內(nèi)臟造成有機(jī)質(zhì)發(fā)酵，水體發(fā)臭，產(chǎn)生有毒氣體和缺氧，致使養(yǎng)殖失敗。
7、關(guān)于畝產(chǎn)量
龍蝦畝產(chǎn)量與放養(yǎng)密度、養(yǎng)殖環(huán)境、投餌量、病害防治等都有著密切的關(guān)系。龍蝦生長快，一般養(yǎng)殖50-70天可出售，5-6月份是銷售旺季，6月底后開始交配產(chǎn)卵、穴居，捕撈量急劇減少，因此那些龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量超千斤，效益上萬，如龍王“811”類似的傳言實(shí)在不可信。一般而言，每畝龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量約250-450斤，產(chǎn)值1500-2500元。
小龍蝦的養(yǎng)殖基地建設(shè)
1.基地選擇
(中國水產(chǎn)門戶網(wǎng) http://www.bbwfish.com)選擇通風(fēng)向陽、環(huán)境安靜、水源充足，且無污染、餌料來源豐富、植被茂盛、溶氧量充足、排灌方便、交通和供電便利的地方。水源選擇：可利用江河、湖泊、水庫、池塘的水為水源，井水和泉水也可使用 ，水 PH 值 6—8。
2.基地環(huán)境
(中國水產(chǎn)門戶網(wǎng) http://www.bbwfish.com)蝦池面積大、小均可，最好東西走向、向陽，池內(nèi)四周略有坡度，池底平坦，向排水口一側(cè)略有傾斜，便于排干池水。池的四周必須是泥土護(hù)坡，主要是龍蝦打洞棲息，讓它安全過冬，池埂高出水面 40—50cm ，池埂寬度要達(dá)到 100cm ，主要是防止龍蝦打洞濾水，如果池水面積超出 3 畝，可在池中另建 1—2 個(gè)田埂，成田、井、十字形均勻分布，主要讓龍蝦打洞棲息，產(chǎn)卵繁殖。
3.基地消毒
(中國水產(chǎn)門戶網(wǎng) http://www.bbwfish.com)常用的方法有如下幾種： ① 生石灰：池水只留 5— 10cm 積水，將生石灰打碎均勻?yàn)⑷氤厮畠?nèi)溶化，生石灰用量一般為每畝 20—40 市斤，使用生石灰的第二天，用鐵耙攪動(dòng)池底，使石灰漿和淤泥充分混合。 ② 漂白粉：排干池水，每畝有效率占 30% 以上的漂白粉 0.5— 1 千克 ，未排水的池塘每畝每 1m 的水深占 30% 以上的漂白粉 1.5—2.5 千克，使用時(shí)先將漂白粉放入木盆或鐵桶內(nèi)，加水稀釋向池塘中潑灑。消毒后的水不要放走 , 繼續(xù)留在池里 , 第二天開始進(jìn)水 , 達(dá)到飼養(yǎng)要求的水位即可。 注：生石灰含鈣量在 50% 以上（理論值： 71.4% ），龍蝦生長過程中會(huì)蛻殼，須攝入足量鈣。
4.基地培肥
(中國水產(chǎn)門戶網(wǎng) http://www.bbwfish.com)達(dá)到飼養(yǎng)要求的水位后施放有機(jī)肥，如：（經(jīng)過發(fā)酵后的豬、牛糞等動(dòng)物性糞便）每畝 150—250 千克，使水深 80cm —120cm 之間，三天后，如果池水不肥，可多次少量潑灑經(jīng)過發(fā)酵的農(nóng)機(jī)肥水，使池水逐漸轉(zhuǎn)化為適當(dāng)?shù)姆识龋顾耐该鞫?25—35cm ，以清綠色為宜，池中逐漸有浮游生物生成，消毒五天后即可放入種蝦 。
5.基地防逃
(中國水產(chǎn)門戶網(wǎng) http://www.bbwfish.com)龍蝦喜歡夜間活動(dòng)，沿地爬行，防逃方法是：在水池埂外圍用石棉瓦、花綢布、塑料薄膜或鋼紗網(wǎng)等，用木樁作支架，建一個(gè)高 50cm 的防逃墻，底部埋入土中約 30cm 封嚴(yán)，保證無龍蝦逃出即可。
6.特別提示
(中國水產(chǎn)門戶網(wǎng) http://www.bbwfish.com)在水池中可以適當(dāng)多培植水草（各種水生植物），水草是蝦體耐以生存的輔助物和天然餌料，還可以境化池水，吸收龍蝦糞便調(diào)節(jié)水質(zhì)肥度，水生植物的生長面積應(yīng)控制在四分之一之內(nèi)且分散生長，水草進(jìn)池前用 100 斤水溶 1 斤生石灰浸泡 10 分鐘，以殺滅水草中的有害物質(zhì)及病原體，同時(shí)可在池底設(shè)置輔助物、隱蔽物以便龍蝦棲息。放養(yǎng)種蝦，水溫穩(wěn)定在 10 ℃ 以上時(shí)即可投放種蝦，選擇晴天早晨或傍晚進(jìn)行投放，放苗時(shí)要避免池水溫差過大。
小龍蝦養(yǎng)殖中存在的問題與解決方法
一、親蝦消毒方法欠妥。常規(guī)的消毒方法是用濃度為3%的鹽水浸泡小龍蝦親蝦，這對(duì)帶水運(yùn)輸?shù)挠H蝦來說是正確的。但對(duì)離水運(yùn)輸?shù)挠H蝦而言，用鹽水進(jìn)行消毒將加重其脫水癥狀，不利于放養(yǎng)成活率的提高。建議用高錳酸鉀溶液替代鹽水對(duì)親蝦進(jìn)行消毒。
二、親蝦放養(yǎng)時(shí)間不當(dāng)。目前生產(chǎn)上小龍蝦苗種的來源基本是相同的，即投放親蝦自繁或購買蝦苗放養(yǎng)。部分養(yǎng)殖戶在制訂親蝦放養(yǎng)和苗種生產(chǎn)方案時(shí)常會(huì)出現(xiàn)一些不當(dāng)之處，如在上半年放養(yǎng)野生親蝦進(jìn)行蝦苗繁殖等。
小龍蝦交配與產(chǎn)卵的適宜水溫為12-33℃，雖然3-5月份的水溫已達(dá)到產(chǎn)卵要求，但5月份之前的親蝦性腺尚未發(fā)育成熟，此期小龍蝦只交配不產(chǎn)卵，蝦卵需經(jīng)4-6個(gè)月的發(fā)育后才能進(jìn)入Ⅳ期末，因此上半年放養(yǎng)的親蝦在下半年才能繁育蝦苗。 在自然條件下，小龍蝦的產(chǎn)卵和孵苗高峰期大多在9-11月，蝦卵經(jīng)9-15天的孵化，即可孵出蝦苗。在華東地區(qū)80%以上的蝦苗在10-12月份孵出，因此只要在8-10月份投放親蝦，就可以通過自然繁殖培育出供養(yǎng)殖所用的蝦苗。解剖小龍蝦親蝦可知，3月份有部分雌蝦的卵巢已發(fā)育至Ⅱ-Ⅲ期，通過投喂優(yōu)質(zhì)飼料和提升越冬水溫，能加快雌蝦的性腺發(fā)育速度，并實(shí)現(xiàn)提前產(chǎn)卵和孵苗。因此將親蝦的溫室越冬技術(shù)與池塘養(yǎng)殖及稻田養(yǎng)殖相結(jié)合，可形成新的養(yǎng)殖模式，有利于小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益的提高。
三、大量施肥造成水草死亡。一些養(yǎng)殖戶認(rèn)為水草主要起隱蔽作用，其飼料作用不如浮游生物重要，因而當(dāng)水中浮游生物數(shù)量減少時(shí)，往往通過施肥的方式加以調(diào)節(jié)，池水透明度因此大幅度下降。當(dāng)池水透明度降至30厘米以下時(shí)，池中的水草因光合作用受阻而難以生存。水草死亡不僅減少了蝦苗的飼料來源，還會(huì)導(dǎo)致水體自凈能力下降和水環(huán)境惡化，最終使生物飼料培育效率及飼料利用率降低。這種養(yǎng)殖方式不但生態(tài)效應(yīng)差，而且最終還將影響小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益。因此在小龍蝦養(yǎng)殖過程中應(yīng)對(duì)水草的種植和利用予以足夠的重視。
四、對(duì)魚蝦混養(yǎng)的互利作用認(rèn)識(shí)不足。小龍蝦與魚混養(yǎng)是一種值得推廣的養(yǎng)殖模式，這是因?yàn)轸~蝦混養(yǎng)可以互利共存，魚吃剩的殘餌和排泄物均可被小龍蝦利用，減少飼料浪費(fèi)，不僅降低生產(chǎn)成本，而且可以減少對(duì)水體的污染。因此利用小龍蝦的攝食特性開展魚蝦混養(yǎng)，可以達(dá)到互利共生的目的，同時(shí)也有利于養(yǎng)殖效益的提高。
五、對(duì)小龍蝦自相殘殺特性認(rèn)識(shí)不足。小龍蝦的自相殘殺特性是阻礙養(yǎng)殖產(chǎn)量提高的重要原因之一。試驗(yàn)表明，親蝦對(duì)幼體和幼蝦的殘食率較低，這與親蝦具有護(hù)幼特性有關(guān)，而親蝦對(duì)大規(guī)格蝦苗的殘殺率則較高。除此之外，幼蝦之間的自相殘殺率遠(yuǎn)高于成蝦對(duì)幼蝦的殘殺，尤其是大規(guī)格蝦苗對(duì)幼蝦的殘食率高達(dá)60%以上。因此大規(guī)格蝦苗及幼蝦間的自相殘殺行為是影響蝦苗成活率提高的主要因素。生產(chǎn)中應(yīng)重視人工隱蔽物的設(shè)置，如投放水草、石棉瓦、塑料管和竹筒等供蝦苗和成蝦棲息與隱蔽，可起到降低自相殘殺率和提高養(yǎng)殖產(chǎn)量的作用。
六、盲目施肥造成水質(zhì)惡化。目前小龍蝦養(yǎng)殖大多采用肥水的方式培育浮游生物飼料，所施的肥料以有機(jī)肥和復(fù)合肥居多。但施肥后水體極易缺氧，同時(shí)水體透明度的下降導(dǎo)致水草死亡和腐爛，并導(dǎo)致水域生態(tài)環(huán)境進(jìn)一步惡化。合理的施肥方式是將有機(jī)肥埋入底泥中，并在池坡適量堆肥，這樣可培育出大量底棲生物供親蝦和蝦苗攝食。水體要求肥度適中，透明度為30-40厘米。當(dāng)水草生長旺盛時(shí)，透明度可提高至60厘米以上。夏季水溫較高，合理施肥可防止蝦苗缺氧和養(yǎng)殖環(huán)境惡化，因此目前全池潑灑的施肥方式應(yīng)當(dāng)予以改變。
七、不注意及時(shí)換水。一些養(yǎng)殖戶認(rèn)為小龍蝦可以在污水溝中生存，對(duì)水質(zhì)要求不高。事實(shí)上，在人工養(yǎng)殖條件下，水質(zhì)污染是小龍蝦大批死亡的主要原因之一，適量換水不但有利于改善水質(zhì)，而且可以刺激小龍蝦蛻殼，有利于加快生長速度和提高產(chǎn)量。但過于頻繁的換水也會(huì)增加電費(fèi)或油費(fèi)支出。合理的方法是：高溫季節(jié)每半個(gè)月?lián)Q水1-2次，每次換水1/4左右。若水質(zhì)狀況較差，可以施生物有機(jī)肥替代普通有機(jī)肥。
