【花生醬烤飯團】
用料：
大米 190g
食用油 5ml
雞蛋 一只
花生醬 30g
做法：
1、大米淘凈后加1.2倍水，入電飯鍋煮熟。煮熟后燜10分鐘備用；
2、取一只保鮮袋，將100g米飯放入袋中，抖到保鮮袋的一個角上，然后用手隔著袋子整出三角形；
3、將飯團捏好后取出，放在刷了層薄油的烤盤上。將雞蛋打散，每只飯團正反兩面上都刷上蛋液；
4、放入預(yù)熱180度的烤箱，烤10分鐘讓飯團上一層淡淡的黃色。然后將烤盤從烤箱中取出，表面涂上一層花生醬后，再放回烤箱烤10分鐘即可。
小貼士：
1、烤飯團時要不時移動一下飯團，防止米飯粘底，烤出來不好看；
2、沒有烤箱就在平底鍋倒入適量油，放入飯團兩面煎至焦黃，然后涂上花生醬再煎一會就行了；
3、方子的量可做100g的飯團3只。
【粢飯團】
用料：
糯米 200克
大米 100克
油條 2根
肉松 50克左右
辣味蘿卜干 100克左右
黑芝麻 適量
白芝麻 適量
糖 適量
鹽 適量
做法：
1、糯米泡一晚上；
2、泡好的糯米加上淘洗好的大米，加少比平時蒸飯少一些的水，隔水蒸，上氣后20分鐘，關(guān)火，燜半小時，等涼到室溫；
3、把蘿卜干切小塊；
4、小竹簾（沒有也可以不用），上面鋪上保鮮膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻；
5、擺上適量的米飯，用手把米飯壓平整，手可以沾點涼水，就不會粘手了；
6、先擺上一層肉松，再把半根油條撕兩半，擺上，兩個油條中間放上榨菜粒；
7、卷起來，捏好封口；
8、壓緊，就好了。
【青菜蘿卜飯團】
用料：
米飯
小油菜
蘿卜
熟芝麻
鹽
做法：
1、將小油菜切成細絲，蘿卜切成小丁，分別用鹽腌一下；
2、將腌好的有油菜絲和蘿卜丁擠干水分；
3、將米飯，油菜絲，蘿卜丁和熟芝麻拌勻，裝入飯團盒中壓緊，取出即可。
【豆沙飯團茶巾絞】
用料：
大米 150g
糯米 40g
清水 150g
白砂糖 1勺
紅豆沙 200g
做法：
1、大米和糯米洗凈后浸泡4小時，我用的大米是煮粥的那種短短的米，會比長粒米更軟糯一些；
2、將浸泡后的米們?yōu)r水，瀝出來的水取150g左右，加入一勺白糖，然后把米和加了糖的水倒入容器，蒸熟；
3、蒸熟的飯用勺子稍稍碾碎，也不用太碎，這樣比較有口感。碾碎后的飯稍稍晾涼；
4、備好紅豆沙，鋪好保鮮膜，備一碗水在旁邊，用來濕手避免米飯粘手；
5、沾濕手后取一團米飯團成團，然后拍癟在保鮮膜中間，再取一團豆沙團成球放在米飯中間，提起保鮮膜四角把米飯包住豆沙，然后用力絞緊保鮮膜，越緊越好，這樣花紋才會清晰~；
6、松開保鮮膜，豆沙飯團茶巾絞就做好啦~咬一口~清甜的豆沙和香糯的米飯簡直太搭！吃著自己做的食物超幸福超滿足(p≧w≦q)！
小貼士：
1、蒸飯的話，我用的是電蒸鍋，蒸飯檔40分鐘正好。電飯鍋高壓鍋神馬的都可以啦~總之就是把米弄熟。糖的話加不加隨意，我加的糖量吃不出來甜，但是特別香~
2、豆沙我是買的超市的現(xiàn)成豆沙。有條件做蜜豆的話也可以用蜜豆，或者其他餡料也可以！自由發(fā)揮~但是最好用稍甜一些的餡料，因為米飯本身沒有味道，餡料也沒有味道的話，應(yīng)該不好吃；。
3、 團米飯的時候手上沾點水可以防止粘手，但是也不要滿手都是水否則飯團會太濕。豆沙最好先分好團成團，一邊團米飯一邊團豆沙的話豆沙會沾到米飯上，雖然木有影響但是……不好看；
4、全部材料大概是做九個的量，中午吃了三個就好飽啦~
【養(yǎng)生飯團】
用料：
新鮮米飯 60克
毛豆 30克
玉米粒 30克
雞蛋 1個
黑芝麻
鹽
醋
香油 適量
做法：
1、毛豆和雞蛋放鍋中一起煮，放少許鹽，開鍋后煮10分鐘；
2、鍋中另加水，放玉米粒煮熟；
3、黑芝麻揀去雜質(zhì)，放干鍋中炒熟備用；
4、雞蛋去殼，把蛋白和蛋黃分開；
5、蛋白和蛋黃分別切碎備用；
6、煮熟的毛豆擠出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黃碎和黑芝麻依次放入米飯中；
7、加適量鹽﹑醋和香油進去；
8、用筷子把米飯攪拌均勻；
9、剪一塊保鮮膜鋪在左手上，右手盛一勺米飯放保鮮膜上；
10、保鮮膜勒緊，用掌心把飯團揉成圓形的，倒出即可，依次把剩下的米飯揉成一個個飯團。
【海苔肉松飯團】
用料：
米飯
海苔
肉松
黑芝麻
壽司醋
鹽
做法：
1、熱米飯加點壽司醋拌勻；
2、加入肉松、海苔碎、黑芝麻、少許鹽拌勻；
3、把拌好的米飯裝入保鮮袋捏成飯團；
4、把海苔剪成條狀，包住飯團。
