中國自20世紀80年代開展創(chuàng)建“中國優(yōu)秀旅游城市”活動，極大促進了旅游業(yè)的快速發(fā)展，是推動城市對外開放，改善投資環(huán)境，完善城市功能，促進城市國際化、現(xiàn)代化發(fā)展步伐，保證城市旅游業(yè)健康、快速發(fā)展的重要舉措。至2007年底，濟南、青島、煙臺、威海、曲阜、泰安、蓬萊、文登、榮成、膠南、淄博、青州、濰坊、聊城、日照、乳山、臨沂、濟寧、鄒城、壽光、龍口、海陽、章丘、萊蕪、德州、諸城、新泰、即墨、棲霞29個城市創(chuàng)建“中國優(yōu)秀旅游城市”，位居全國首位。
1.濟南市
濟南市是山東省的省會，全省政治、經(jīng)濟和文化的中心，濟南市地處要沖，交通發(fā)達；京滬、膠濟鐵路交匯于此，南北與滬寧、京津連接，東西和煙青、鄭蘭相通，京滬、京福等線高速公路貫穿于此，是鐵路、公路交通樞紐之一。
濟南市是以“泉城”著稱的風景旅游城市和歷史文化名城。北瀕黃河、南依泰山，具有得天獨厚的自然條件和優(yōu)美的環(huán)境。由于地質構造、地形和氣候等原因，濟南擁有的泉水之多，流量之大，全國罕見。金代濟南曾立有“名泉碑”，記載有72個泉池的名稱和地址，濟南“七十二泉”之名遂流傳于世。濟南市按照“山水怡人旅游區(qū)”的思路，確定了旅游資源開發(fā)的指導思想，突出泉水特色，樹立“泉城”形象，對現(xiàn)有的旅游資源進行投資開發(fā)創(chuàng)新，進一步挖掘引申歷史文化資源，利用現(xiàn)代的手段，規(guī)劃建設一批以環(huán)境、知識、娛樂為主題的規(guī)模較大、內涵豐富、特色突出的標志性旅游項目。保留其傳統(tǒng)街巷格局和泉水、池渠體系，以再現(xiàn)“家家泉水、戶戶垂柳”的獨特風貌和傳統(tǒng)商業(yè)街區(qū)形象，進一步塑造泉城的特色旅游形象，不斷挖掘和延伸了泉城的歷史文化內涵。1998年成為首批“中國優(yōu)秀旅游城市”。
2.青島市
1998年獲得首批“中國優(yōu)秀旅游城市”。坐落在膠東半島西南端的黃海之濱，是山東半島地區(qū)最大的商業(yè)貿易中心，是中國白色家電生產(chǎn)基地之一，是國家重要的外貿出口基地。山東省主要外貿辦事機構和對外貿易中心都設在青島；國家各類銀行、外匯管理局、保險公司也在青島設有管理機構。青島市區(qū)東依嶗山，西臨膠州灣，海岸曲折，岬灣交錯，水深域闊，不凍不淤，以其宜人的氣候、優(yōu)美的風光馳名于世，久已成為旅游和療養(yǎng)勝地，并被國家列為8個國際會議城市之一。
青島市委、市政府把提升旅游產(chǎn)業(yè)地位、實現(xiàn)旅游業(yè)跨世紀發(fā)展，作為新的經(jīng)濟增長點和實施經(jīng)濟國際化發(fā)展戰(zhàn)略，力爭把青島建設成為區(qū)域性國際貿易中心、金融中心、信息中心、高新技術產(chǎn)業(yè)中心和北方航運中心，加快基礎設施建設，旅游城市功能進一步完善。
3.泰安市
坐落在泰山前懷，地理位置十分優(yōu)越。城北泰山主峰聳入云霄，城內河道縱貫南北。泰安城已有千年歷史，素有“泰山安四海皆安”之說，泰安之名取意于此。城中廟宇遍布，宗教用地占全城面積之大，在國內少有。把旅游業(yè)定為第三產(chǎn)業(yè)“龍頭”是泰安市委、市政府一貫的戰(zhàn)略決策，提出了“營造大泰山，開拓大市場，發(fā)展大旅游，構筑大產(chǎn)業(yè)”和把旅游業(yè)培育建設成為國民經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略目標，在保護利用泰山原有景觀的基礎上，先后開發(fā)了后石塢、桃花源、玉泉寺、天燭峰四大景區(qū)，恢復新建景點20多個。加強城市基礎設施建設，提高服務功能，先后投資改造了東岳大街、奈河西路、龍?zhí)堵?、紅門路、岱宗大街和虎山東路，以大綠地、大空間、標志性、景觀性的鮮明特色和現(xiàn)代化氣息，成為泰安城的亮麗風景線。1988年榮獲首批“中國優(yōu)秀旅游城市”稱號。
4.威海市
地處山東半島最東端，冬暖夏涼，四季分明，氣候宜人。海岸線長達985.4公里，約占山東省海岸線總長的1/3,全國的6%。沿線自然景觀與人文景觀兼?zhèn)洌坝^分布均勻，數(shù)量眾多，密度大，在國內罕見。有許多天然景觀是國內其他海岸帶無可比擬的。政府大力實施政府主導型戰(zhàn)略，加大對旅游業(yè)的指導和調控，通過明確旅游定位、強化旅游規(guī)劃、制定產(chǎn)業(yè)政策、完善發(fā)展機制、綜合協(xié)調有關部門等多種手段，提出了建設現(xiàn)代生態(tài)化海濱旅游名城的奮斗目標。威海還策劃開發(fā)出海上降落傘、海上豪華游艇、夜游劉公島、夜間同樂晚會等新穎、特色的旅游項目。同時還組織了市優(yōu)秀旅游商品評選活動，推動了旅游商品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。按照“面向世界，主攻周邊，重點突破，務求實效”的原則，確立了新的市場開發(fā)格局。1988年榮獲首批“中國優(yōu)秀旅游城市”稱號。
5.煙臺市
地處山東半島東北部，腹地廣闊，旅游資源豐富。主要有：煙臺山至東炮臺濱海觀光休閑旅游區(qū)，八仙過海傳說地——中國四大名樓之一的蓬萊閣、明朝中國海軍基地——戚家水師府、水城和戚繼光故里，秦朝方士徐福故里——龍口，北魏著名書法家鄭道昭親筆石刻所在地、中國古代書法寶庫——萊州文峰山，中國全真道教發(fā)源地——國家級森林公園昆崳山，中國北方最大封建地主莊園——棲霞牟墨林莊園，秦始皇三次登臨求仙問藥處、中國最大的陸連島——芝罘島，以儒釋道三教合一、煙臺市區(qū)海拔最高點三合塔而著名的塔山風景區(qū)，由32個島嶼組成的海上仙山長島，海上明珠崆峒島、養(yǎng)馬島。另外，煙臺張裕葡萄釀酒公司的百年地下大酒窯、中國木鐘王——煙臺北極星鐘表集團公司、中國現(xiàn)代農(nóng)民城——龍口南山集團、三百年梨園——萊陽梨花園、山東省惟一的現(xiàn)代轎車工業(yè)基地——上海通用東岳汽車公司等，構成工業(yè)旅游和農(nóng)業(yè)旅游的良好資源。
煙臺市旅游以海濱觀光、度假休閑為主體，以生態(tài)、民俗、文化旅游為主線，以蓬萊、長島、龍口南山、牟氏莊園、崆峒島、昆崳山等幾大品牌為龍頭，以點帶面，全面發(fā)展，重點凸顯了“黃金海岸”的品牌形象。南山高爾夫球場、南山康樂宮、蓬萊水城、戚繼光故里等新項目已投入使用，形成了開埠文化、海洋生態(tài)、膠東民俗、綠色農(nóng)業(yè)等4條特色主題線路。1999年獲得第二批“中國優(yōu)秀旅游城市”稱號。
6.日照市
位于山東省南部的黃海之濱，依山傍海，景色秀麗宜人，因瀕?！叭粘龀豕庀日铡倍妹１蛔u為“海上花園”的平山、達山、車牛山島嶼如同三顆珍珠鑲嵌在碧波之上。沿海岸線，環(huán)繞著郁郁蔥蔥的青松林帶。萬坪口和釣魚臺灘平沙細，是良好的天然海水浴場。整個市區(qū)為翠山碧海所環(huán)抱，山海輝映，風光旖旎。全市有30多處名勝古跡和旅游點，發(fā)展旅游事業(yè)有著廣闊的前景。日照市委、市政府把旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的龍頭和國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，本著“堅定不移，務求實效，改善環(huán)境，增強功能，提高素質”的原則，加大城市基礎設施投入，堅持“開放型、大綠量、花園式”規(guī)劃，拓寬硬化、美化了道路，新增了城市綠地，綜合治理了環(huán)境，改善了城市面貌，不斷提高城市品味。1999年榮獲國家旅游局第二批“中國優(yōu)秀旅游城市”稱號。
7.臨沂市
早在四五十萬年前，這里就有人類活動的足跡，臨沂建城也有2400多年的歷史。臨沂銀雀山漢墓出土的《孫子兵法》、《孫臏兵法》竹簡，轟動國內外，是建國以來全國十大考古發(fā)現(xiàn)之一。靈秀的蒙山沂水還孕育了一代代歷史名人，名相諸葛亮、書圣王羲之、書法家顏真卿、算圣劉洪以及曾參、閔子騫、子路、荀況等就是其中的典型代表。銀雀山漢墓竹簡博物館、王羲之故居、諸葛亮紀念館等，已成為獨具特色的旅游景點。臨沂市委、市政府確立了“立足當?shù)芈糜钨Y源，打沂蒙山牌，做生態(tài)旅游、文韜武略、蒙山奇石、‘兩戰(zhàn)’圣地和沂蒙精神的文章，實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、跳躍式發(fā)展”的旅游工作思路，完善城市基礎功能，實施亮化工程和綠化工程，集中力量建設了一批旅游重點項目，其中有被譽為“世界之最”的蒙山壽星巨雕、被稱為“天下一絕”的沂蒙石林和“沂水地質奇觀”等。1999年榮獲第二批“中國優(yōu)秀旅游城市”稱號。
8.聊城市
位于山東省西部、京杭大運河畔，東與濟南相連，西以衛(wèi)運河為界與冀南、豫北接壤，東北部同德州市毗鄰，南濱黃河與水泊梁山隔河相望，是一座獨具魅力的江北水城。聊城市委、市政府按照“保護開發(fā)歷史文化名城，建設中國北方水城，創(chuàng)建全國優(yōu)秀旅游城市”的總體思路，確立了古城、水城、文城、商城、旅游城五位一體的總體發(fā)展原則，大力開發(fā)旅游資源。投資1.7億元開發(fā)建設了湖西帶狀公園。并在東昌湖旅游區(qū)主要景點和湖邊主要建筑物上安裝了幾百盞照明燈、立體燈和霓虹燈，初步實現(xiàn)了不夜城、不夜湖，使美麗的東昌湖夜景更加燦爛。投資4億元開發(fā)的京杭大運河聊城城區(qū)段工程，重點展現(xiàn)了聊城古代經(jīng)濟、文化繁榮景象，恢復了古運河的昔日風貌。同時，為了進一步展示《水滸傳》、《金瓶梅》兩部古典文學巨著發(fā)生地的文化內涵，在開發(fā)建設景陽岡旅游風景區(qū)的基礎上，開發(fā)建設了以獅子樓為中心的水滸、金瓶梅文化旅游區(qū)。1999年榮獲第二批“中國優(yōu)秀旅游城市”稱號。
9.曲阜市
位于山東西南平原的東北邊緣，泰沂山脈的西南麓，是國務院首批公布的24個歷史文化名城之一，是中國古代著名的思想家、政治家、教育家孔子的故鄉(xiāng)，以豐富的歷史文物和眾多的名勝古跡而蜚聲中外，是中外游人向往的游覽勝地?？鬃庸世锴纷鳛槿寮椅幕陌l(fā)祥地，在中國乃至世界文明發(fā)展史上占有重要的地位，被譽為“東方圣城”。悠久的歷史、發(fā)達的文化，給曲阜留下了300余處珍貴的古跡，其中重點文物保護單位111處。與孔子直接有關的文物景點有：天下第一廟——孔廟、天下第一林——孔林、天下第一家——孔府、中國最早的名人故居——孔子故宅、尼山孔廟建筑群、孔子出生地夫子洞等。此外，黃帝出生地壽丘、少昊陵、魯國故城遺址、孟子故里、孟母林、梁公林、復圣廟、周公廟、九龍山漢崖墓群、李白杜甫宴別處、孔尚任隱居處、石門山、九仙山、九龍山、尼山等，都具有重大文物價值和旅游價值。其中“三孔”被列入《世界文化遺產(chǎn)名錄》。1988年榮獲首批“中國優(yōu)秀旅游城市”稱號。
10.榮成市
位于山東半島最東端，三面環(huán)海，是一座美麗的海濱開放城市。風光旖旎，氣候宜人，冬無嚴寒，夏無酷暑，千里海岸線上分布著眾多的名勝古跡，歷史上秦始皇、漢武帝多次到此拜壇祭日，自然、人文景觀十分豐富。榮成市委、市政府把旅游業(yè)的發(fā)展納入了國民經(jīng)濟發(fā)展總體規(guī)劃，并把旅游業(yè)作為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)進行重點培植。將成山頭、鐵槎山等景區(qū)的經(jīng)營管理權分別下放給西霞口集團和人和鎮(zhèn)政府，形成幾家參股的股份制企業(yè)，有效地調動了各企業(yè)開發(fā)建設的積極性，建成了省內第一家村辦省級風景名勝區(qū)和省級森林公園、放養(yǎng)式野生動物園以及金灘浴場和天鵝湖省級旅游度假區(qū)，形成了以千里海岸為依托，50多處旅游景點帶狀分布的濱海度假旅游大格局。1988年榮獲首批“中國優(yōu)秀旅游城市”稱號。
11.蓬萊市
位于山東半島北端，北瀕渤海、黃海，與長山列島隔海相望，是馳名中外的旅游勝地，境內名勝古跡頗多。有蓬萊閣、水城、戚繼光牌坊與祠堂、西周遺址、崮山飲馬灣、艾山、溫泉、溶洞等風景點，其中，水城和蓬萊閣被列為國家一級文物保護單位。蓬萊市委、市政府把蓬萊市定為現(xiàn)代化海濱風景旅游城市，以提高旅游產(chǎn)品的科技含量為重點，加大旅游資源的開發(fā)力度。主要是打“名人”品牌，開發(fā)戚繼光故里景區(qū)；打“名港”品牌，恢復蓬萊水城全貌；打“海洋”文化特色品牌，建設了篷萊閣西苑、海濱公園、田橫棧道、黃渤海分界坐標、田橫山文化公園、幸福園、海上游樂中心等，形成以蓬萊閣為中心，山、海、城、閣歷史文化景區(qū)、自然景觀和人文景觀相得益彰的新局面。1999年榮獲第二批“中國優(yōu)秀旅游城市”稱號。
12.青州市
青州是古九州之一，有著5000年的歷史，作為山東的政治、經(jīng)濟、軍事、文化中心也有1000多年之久。獨特的地理環(huán)境、悠久的歷史、燦爛的文化、豐富的文物、多彩的民俗，形成了觀賞性極強的旅游資源。青州市委、市政府堅持把發(fā)展旅游業(yè)作為改善投資環(huán)境、擴大對外開放、拉動經(jīng)濟增長的重要舉措，按照“開發(fā)古青州，建設旅游城”的總體思路，以鞏固中國優(yōu)秀旅游城市成果，構筑旅游產(chǎn)業(yè)體系為目標，突出歷史文化、自然風光、民俗風情、農(nóng)業(yè)觀光4個重點。形成了以博物館為龍頭的城區(qū)中心旅游區(qū)，以云門山為中心的云駝玲名山旅游區(qū)，以仰天山為中心的自然風光旅游區(qū)，以黃樓花卉、五里蜜桃為主要內容的百里農(nóng)業(yè)觀光旅游線四大旅游區(qū)。構成了“四山、三園、一館、一寺、一街”的旅游格局。2001年榮獲第三批“中國優(yōu)秀旅游城市”稱號。
?。ǘ┟耖g文化藝術旅游資源
山東的文化藝術源遠流長，文物藏量蔚為壯觀，民間文化藝術資源絢麗豐厚，為開展文化旅游奠定了基礎。
1.戲曲
山東戲曲尚存有地方劇種20余種。呂劇是山東主要地方劇種，由民間說唱藝術“坐唱揚琴”演變而來，唱腔屬板式變化體。其古裝劇目代表作有《小姑賢》、《姊妹易嫁》，現(xiàn)代戲《李二嫂改嫁》、《親事》等都膾炙人口，流傳廣泛。柳子戲、山東梆子、五音戲、茂腔、柳腔、四平調等是山東有影響的地方戲曲。柳子戲屬于弦索系統(tǒng)劇種，是目前流行的中國戲曲古老聲腔之一，已有500年歷史，現(xiàn)挖掘整理的傳統(tǒng)劇目近200出。
2.民間音樂
山東民間音樂粗獷豪放、舒展俏麗。山東民歌有近萬首，主要有號子、秧歌、小調、大型套曲、風俗歌曲、兒歌等7種不同體裁。各地不同風格的小調約占民歌的80%，如《沂蒙山小調》、《包楞調》、《繡荷包》、《對花》、《大辮子甩三甩》、《大實話》等。
3.民間舞蹈
山東民間舞蹈有200多種，其中秧歌占30余種。流行于魯北平原，以粗獷、豪放而聞名的鼓子秧歌，流行于膠東，具有柔韌、優(yōu)美、抒情風格的膠州秧歌和俏麗多姿、風趣歡快的海陽秧歌，并稱為“山東三大秧歌”，在漢族民間舞蹈中占有重要地位。
4.民間美術
山東民間美術種類繁多，尤具特色。年畫、剪紙、刺繡、陶瓷、花布、玩具、面塑等，都具有廣泛的影響。山東年畫原產(chǎn)地不下30處，東部主要產(chǎn)地有濰縣、高密、平度、青島等處，西部有聊城、陽谷、菏澤、曲阜、滕州、嘉祥等處。從風格特點、體裁品種、印刷銷售關系和淵源影響加以區(qū)分，可歸納為魯東與魯西兩個大系。魯東系以濰縣（今濰坊市寒亭區(qū)）為代表，魯西系以東昌府（今聊城市）為代表。山東年畫起源于明末清初，迄今已有三四百年歷史，除行銷山東各地外，還遠銷安徽、江蘇、河南、河北、山西、內蒙以及東北各地。其中濰坊楊家埠木版年畫，是中國三大民間年畫之一。
5.剪紙
山東是我國民間剪紙流行的主要地區(qū)之一，剪紙種類很多，包括春節(jié)貼的門箋、窗花、墻花；元宵節(jié)的燈彩等紙扎文飾；新屋的頂棚花、紙糊容器的面斗花、笸籮花；刺繡的各種剪紙花樣等。山東民間剪紙風格多樣，膠東剪紙精致細膩，魯北剪紙粗獷豪放。從色彩分有單色有多色。彩色剪紙中又包括分色剪紙，一幅畫面中將不同部分，分剪成數(shù)種顏色的剪紙；襯色剪紙，在剪好的單色剪紙之下另襯一種或數(shù)種色彩對比鮮明的剪紙，如墻花、紙斗花；點色剪紙，在多層的白色宣紙或毛邊紙的刻紙上點染上不同的品色，具有暈染的效果。
6.面塑
山東民間面塑藝術豐富多彩，從黃海之濱到魯西平原，面塑之花如燦爛繁星，與民俗結合在一起，形成了獨有的特色。江米面人，是一種傳統(tǒng)的民間面塑藝術，它以糯米面為主料，拌以小麥精粉，調入不同色彩的顏料和防腐劑蒸熟為原料，然后用剪刀、蓖子、竹針等簡單工具，采取搓條、撥花、展片、潤色、壓滾等技巧，塑造出各種栩栩如生的人物、動物。
7.藍印花布
山東民間藍印花布是先把圖案用刀鑿在幾張毛頭紙裱糊的紙幫上，用桐油上漆，制成花版，然后通過花版鏤空的孔隙，用刮刀把石灰與黃豆面合成的漿糊狀防染劑附著在白布上，干后浸入靛藍染缸，染好晾干除去防染劑，就顯出藍底白色花紋。山東民間藍印花布圖案風格各異，東部地區(qū)的藍印花布圖案比較嚴謹、精細，紋樣較時新，西部地區(qū)比較豪放、質樸，紋樣較古老。由于藍印花布圖案具有構圖飽滿、形象簡練、藍白分明、淳樸大方的特點和濃厚的民間風格，所以給人一種簡樸、素雅、寧靜、恬適的美感，是我國傳統(tǒng)工藝美術的瑰寶，己成為時尚的衣飾圖案和出口暢銷的工藝商品。
8.織錦
民間土布織錦是流行在農(nóng)村的一種以棉紗為主要原料的傳統(tǒng)紡織產(chǎn)品，也叫“魯錦”。一般分為土布與織錦兩大類。土布一般是平紋，用于衣料、床單、被里、褥面等，色彩比較單調。織錦分仿線呢、仿花呢和提花彩錦，用于被褥、門簾、窗簾等，色彩比較復雜。早期傳統(tǒng)產(chǎn)品只有平紋土布，顏料都用植物性染料，風格特點強烈、豪放、古樸、艷麗。
9.魯繡
山東民間刺繡也叫魯繡，歷史悠久，技術成熟，早在明代就馳名海內。故宮博物院陳列有明代山東繡“鳳穿牡丹”和“芙蓉鴛鴦”等立軸數(shù)幅，用色鮮明，針法粗獷，具有民間樸實健美的風格。山東民間刺繡廣泛采用自己喜愛的吉祥紋樣、鳥獸魚蟲、花卉果蔬、戲曲人物、民謠詞意作為裝飾題材，日常用品大多以棉線繡制。
10.雜技
山東省雜技以勇敢、豪放、剛健、優(yōu)美的藝術風格和鮮明的地方特色，享譽國內外。雜技、馬戲、魔術俱精，其中重蹬技術節(jié)目在世界享有盛譽。山東省雜技團表演的《蹬板凳》，在摩納哥第十屆蒙特卡洛國際馬戲雜技比賽中榮獲最高獎“金小丑”獎。
（三）產(chǎn)業(yè)旅游資源
產(chǎn)業(yè)旅游資源是指按照現(xiàn)代一、二、三產(chǎn)業(yè)的分類劃分，以生產(chǎn)過程、生產(chǎn)風貌、工作生活場景為主要吸引物的旅游資源，是20世紀中期以后全世界迅速發(fā)展的一種新型旅游資源。
1.工業(yè)旅游資源
山東省擁有一大批在全國占有重要地位的著名企業(yè)，其中大型工業(yè)企業(yè)263家，總量居全國首位，開展工業(yè)旅游的資源十分豐富。琳瑯滿目的工業(yè)產(chǎn)品、現(xiàn)代化的工業(yè)生產(chǎn)線、優(yōu)美的廠區(qū)環(huán)境、個性鮮明的企業(yè)文化，為開展工業(yè)旅游提供了良好的條件。
青島啤酒工業(yè)旅游青島啤酒集團正式作為工業(yè)旅游點向海內外旅游團體開放是在20世紀90年代后期，不僅在中外游客面前揭開了青啤百年世界品牌的神秘面紗，宣傳了啤酒知識和啤酒文化，而且實現(xiàn)了企業(yè)形象和品牌形象的潛移默化的提升和推廣，促進了產(chǎn)品開發(fā)和市場拓展，實現(xiàn)了經(jīng)濟和社會效益的雙豐收。
海爾集團工業(yè)旅游海爾的品牌形象、生產(chǎn)工藝、管理技術、高新科技、企業(yè)文化，成為對中外旅客具有強烈吸引力的旅游資源。最初海爾工業(yè)旅游僅以簡單參觀游覽為主，后又增加了修訓游和體驗游，形成了3大類型和6條游覽線路，讓來賓親身參與，互動交流，加深了對海爾經(jīng)營管理及企業(yè)文化的理解。
青島港旅游青島港是有百年歷史的現(xiàn)代化國際大港，目前已開發(fā)出老港區(qū)、新港區(qū)和海上三條旅游線路、12處參觀區(qū)域。游客可以了解到海港風貌、碼頭設施、船舶景觀、裝卸工藝，以及濃厚的企業(yè)文化，體驗青島港獨具特色的“山水觀奇景，海港看世界”的工業(yè)旅游風情。
煙臺張裕工業(yè)旅游煙臺張裕公司是中國第一個工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的廠家，也是中國民族工業(yè)的代表，在110余年的發(fā)展歷程中不僅釀制了蜚聲中外的葡萄美酒，也形成了獨具特色的文化。1992年，張裕公司投資興建了中國第一座專業(yè)酒文化博物館——張裕酒文化博物館，同時投資4000多萬元興建了集生產(chǎn)、旅游、觀光為一體的卡斯特葡萄酒莊園。目前已形成了以酒文化博物館為中心，串聯(lián)酒莊、葡萄基地、葡萄發(fā)酵中心、現(xiàn)代化生產(chǎn)線的旅游線路，成為高技術、高品位、高層次的工業(yè)旅游景點。
2.農(nóng)業(yè)旅游資源
隨著城市居民生活水平的提高和休閑時間的增加，以體驗農(nóng)民生活、享受農(nóng)業(yè)風光、欣賞農(nóng)村風情為主要特點的農(nóng)業(yè)旅游，已成為一種新型旅游方式，成為旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上一道亮麗的風景線。
科技示范型通過向廣大游客展示現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果，普及農(nóng)業(yè)科技知識的農(nóng)業(yè)旅游項目。如壽光市蔬菜高科技示范園，集蔬菜科研、生產(chǎn)、開發(fā)、觀摩、培訓、會展、旅游為一體，規(guī)劃面積2萬畝，投資1.6億元，已建成“三園三區(qū)五中心”，包括蔬菜高新技術創(chuàng)新園、蔬菜標準化生產(chǎn)示范區(qū)、新品種試驗示范區(qū)、現(xiàn)代化生物工程種苗中心和蔬菜保鮮加工銷售中心等。示范園已發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)基地1萬畝，有20多個國家和地區(qū)的300多個蔬菜名優(yōu)品種在示范園試種成功并推廣。特別是園內體現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)水平的工廠化、標準化生產(chǎn)模式和各類優(yōu)良先進的種植模式，以及聞名國內外的“中國（壽光）國際蔬菜科技博覽會”，每年吸引大量游客前來游覽參觀。
農(nóng)業(yè)觀光型把觀光旅游與農(nóng)業(yè)結合在一起的農(nóng)業(yè)旅游項目，包括觀光農(nóng)園、特色果園、菜園、茶園、花圃等。如臨沂盛能農(nóng)牧觀光園建于1997年9月，總規(guī)劃面積2000畝，目前已構成了特色農(nóng)牧觀光園、現(xiàn)代化乳品生產(chǎn)區(qū)、觀光休閑區(qū)等3個景區(qū)，建成了天然牧場、鴕鳥和梅花鹿養(yǎng)殖場、百鳥園、百花園等12個代表性的景點。在寬闊的天然牧場上，種植著從國外引進的大片的紫花苜蓿和黑麥草，飼養(yǎng)著大批優(yōu)良奶牛，游客在這里可以體驗牧牛擠奶的情趣。園內飼養(yǎng)鴕鳥有1000余只，年產(chǎn)蛋4000多枚；飼養(yǎng)梅花鹿1200頭，是山東最大的梅花鹿養(yǎng)殖基地。園內建有空山鳥語、百鳥朝鳳、沙鷗落雁等景點，飼養(yǎng)有丹頂鶴、白天鵝、藍白孔雀等80余種奇禽珍鳥，并成功地自然孵化出黑天鵝和東方白鸛等國家一、二類保護鳥類，成為山東首家鳥類科普宣傳教育基地。
生態(tài)農(nóng)業(yè)型利用農(nóng)業(yè)生態(tài)資源和自然生態(tài)資源，向游客提供回歸自然體驗的農(nóng)業(yè)旅游項目。如按照生態(tài)學的原理，通過調整生產(chǎn)結構，開發(fā)利用新能源和大力植樹造林，可獲得顯著的經(jīng)濟、環(huán)境和社會效益。建設生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)、無公害有機蔬菜高科技示范區(qū)、無污染旅游制品工業(yè)區(qū)、國際生態(tài)農(nóng)業(yè)學術研究培訓中心、沼氣太陽能綜合應用示范區(qū)，通過對太陽能、生物能和農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的有機廢料的綜合利用，不但能變廢為寶，而且還改良了土壤，增強了農(nóng)業(yè)發(fā)展后勁，使生態(tài)環(huán)境有了明顯改善，促進了農(nóng)業(yè)良性循環(huán)，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)高產(chǎn)、優(yōu)質、高效和低耗，并從單一的種植業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在的農(nóng)、林、牧、副、漁全面發(fā)展，使經(jīng)濟效益進一步增值。
風情民俗型以“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、看農(nóng)家景、購農(nóng)家物”的“農(nóng)家樂”形式為主的農(nóng)業(yè)旅游項目。如長島南長山鎮(zhèn)和北長山鎮(zhèn)，漁民辦“漁家樂”旅游，漁家樂業(yè)戶434家，家庭賓館床位已達6000多個，吸引了大批中外游客。
3.生態(tài)旅游資源
生態(tài)旅游資源是指在環(huán)境保護的前提下，滿足人們回歸大自然、欣賞大自然、保護大自然的要求，并具有可持續(xù)發(fā)展概念的自然生態(tài)資源。生態(tài)旅游體現(xiàn)了人與自然和諧相處、旅游與環(huán)境協(xié)調發(fā)展的原則，是世界范圍內20世紀80年代興起的現(xiàn)代旅游活動。
濱海濕地生態(tài)游位于無棣、沾化兩縣境內，區(qū)內擁有272.5公里的海岸線，因其獨特且極具開發(fā)潛力的渤海灣沿岸海濱濕地旅游資源而得名。該旅游項目的特點是北臨河北，近聯(lián)京津，東南臨東營，交通便利。區(qū)內寧靜遼闊，分布著大面積的灘涂、鹽田、沼澤，水溝縱橫，蘆葦從生，水草茂盛，浮游生物豐富，是跑馬獵兔、蕩草捕魚、趕海采貝、野炊沖浪、溫泉洗浴、品嘗海鮮的好去處。主要旅游活動有無人島探險、貝殼堤觀海、海濱草場觀光、養(yǎng)蝦池釣魚、徒駭河攬勝等。
無棣貝殼堤島與濕地自然保護區(qū)瀕臨渤海，總面積10萬公頃。該區(qū)域屬暖溫帶季風氣候區(qū)，氣候溫和，四季分明，光照充足，雨熱同期，形成了獨特的泥質海岸濕地生態(tài)環(huán)境，是東北亞內陸和環(huán)太平洋鳥類遷徙重要的“中轉站”、越冬棲息地和繁殖地，區(qū)內不僅有珍貴的海洋遺產(chǎn)貝殼堤和豐富的野生動植物資源，而且具有眾多的歷史人文古跡。西漢光武君李佐車所筑的車城、漢時煉鐵的秤坨臺和臺北邊的漢車道、灶膛，劉秀在秦臺拒燕的光武城等均布于此。
沾化濱海濕地地處渤海灣南岸，境內徒駭河、秦口河、潮河是獨特的三角洲潮汐河流，尤其是徒駭河，直連縣城和渤海，非常適于開展河上觀光旅游項目。擁有－10米淺海200平方公里，有海洋生物200多種，有大量貝、蟹。灘涂面積5.53萬公頃，已開發(fā)養(yǎng)殖區(qū)域24萬畝，有很多人工和自然的垂釣場、濱海草場和豐富的地熱資源，是開展觀光度假和休閑娛樂的絕佳去處。
天鵝湖位于榮成境內，是中國北方最大的天鵝湖，也是世界上四大天鵝湖之一。湖內面積6.3平方公里，平均水深2米。一月平均水溫為0.9℃，湖面很少結冰，湖中繁衍棲息著大量的小魚小蝦和浮游生物，是大天鵝冬季的理想生存之地，吸引了國家一類、二類保護動物近300種十幾萬只珍鳥，每年的11月，天鵝成群結隊飛往這里棲息越冬，整個湖面一片潔白。被國內外專家學者譽為“東方天鵝王國”。
房干生態(tài)旅游位于萊蕪市。房干村是地處魯中地區(qū)的典型山村，至今保持著山里人熱情好客的純樸民風民俗。房干旅游著力突出“真山水、純文化”的特點，推出兩大旅游項目，一是鄉(xiāng)村民俗文化游，二是推出九龍大峽谷旅游，已成為山東農(nóng)業(yè)旅游的知名品牌和旅游熱點。國際環(huán)保專家稱房干為大山里的“綠色天堂”。
沂蒙鄉(xiāng)村風情園莒南天佛風景旅游區(qū)一個重要組成部分。園區(qū)面積18平方公里，內有板栗園3000公頃、茶園1133公頃、雜果園333公頃、竹園333公頃，森林覆蓋率達45%，洙溪河9條支流流經(jīng)園區(qū)，走進園區(qū)，猶如置身綠色世界、花的海洋，為全國板栗良種基地和農(nóng)業(yè)生態(tài)示范園。每年4月下旬舉辦“沂蒙采茶節(jié)”，10月上旬舉辦“沂蒙風情節(jié)”。
石林梨鄉(xiāng)旅游區(qū)位于費縣縣城南5公里處，總面積50平方公里，是山東五大黃梨產(chǎn)區(qū)之一。黃梨種植面積2333公頃，梨樹105萬株，主要品種有子母梨、綿梨、油綿梨、搓子梨、粗皮梨、鴨梨、長把梨、香水梨、明月梨、面梨、墜子梨等。其中，以子母梨最為有名。近年來通過嫁接改造，引進了豐水梨、愛宕梨等新品種。每年4月1～20日舉辦的“石林梨花節(jié)”，吸引了國內外大批游客前來賞花，猶如宋代詩人吳惟信的“梨花風起正清明，游子尋春半出城”詩句描繪的景象。
沾化冬棗生態(tài)示范園以全國第一家冬棗研究所、棗園基地為主要游覽場所，包括冬棗王、中國渤海高新技術苗木繁育場、華夏園藝場、中國良種棗樹基因庫、3533公頃冬棗密植長廊、張王冬棗園、萬畝高效節(jié)水噴灌園、毛家洼水庫等景區(qū)組成的大型農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游景區(qū)。置身空氣清新的冬棗密植園，游客可以實地考察現(xiàn)代高科技條件下如何進行冬棗苗木無毒組培繁育技術、冬棗嫩枝扦插育苗、冬棗高效節(jié)水灌溉、冬棗貯藏保鮮、組網(wǎng)宣傳營銷，親手采摘品嘗，享受豐收的喜悅和田園情趣。
?。ㄋ模┘t色旅游資源
紅色旅游資源主要是指以中國共產(chǎn)黨領導人民在革命和戰(zhàn)爭時期建樹豐功偉績所形成的紀念地、標志物為載體，以其所承載的革命歷史、革命事跡和革命精神為內涵的主題性旅游資源。
山東是一片英雄的土地，山東人民在整個新民主主義革命時期都為中國革命的最終勝利做出了重大貢獻，發(fā)展紅色旅游有著深厚的革命歷史文化積淀，先天條件比較優(yōu)越。依據(jù)山東的紅色旅游資源，結合山東革命根據(jù)地歷史沿革，山東的紅色旅游總體布局為“一個核心、四個區(qū)域、一條主線、七條精品線路”。
1.沂蒙山紅色旅游區(qū)
以臨沂為中心的沂蒙山革命老根據(jù)地是山東紅色旅游的核心區(qū)，涵蓋區(qū)域包括臨沂、萊蕪、淄博、濰坊等市，其中臨沂是國家18個革命老區(qū)之一，其下轄的蒙陰、沂水、沂南、費縣、蘭山、河東、莒南、臨沭、蒼山等縣是山東的一類革命老區(qū)。這些地區(qū)是沂蒙革命精神的承載地，是山東紅色文化積淀最深的地區(qū)，是山東紅色旅游體系的焦點和形象代表。在這里，有著名的孟良崮戰(zhàn)役，涌現(xiàn)了大批以紅嫂等為代表的革命群眾。濰坊臨朐縣和淄博沂源縣作為沂蒙革命老區(qū)的一部分，也有著豐富的紅色旅游資源。萊蕪區(qū)域內發(fā)生過萊蕪戰(zhàn)役等重要戰(zhàn)役，也是沂蒙山革命根據(jù)地的重要區(qū)域，沂蒙老區(qū)為中國革命的勝利做出了不可磨滅的貢獻。反映沂蒙山革命精神的文藝作品主要有《紅日》、《沂蒙頌》等。
2.魯西紅色旅游區(qū)
以菏澤為中心的原冀魯豫邊區(qū)為基本范圍的魯西地區(qū)，是山東紅色旅游的重要區(qū)域。主要包括菏澤、濟寧、聊城等市。這一地區(qū)具有邊區(qū)革命特色，是山東重要的革命根據(jù)地，其中菏澤的鄆城、定陶、巨野，濟寧的金鄉(xiāng)、曲阜、梁山、嘉祥等，是山東紅色旅游的主要區(qū)域。在這里發(fā)生的主要戰(zhàn)役有魯西北地區(qū)起義、定陶戰(zhàn)役等。
3.魯西南紅色旅游區(qū)
濟寧和棗莊為中心的鐵道游擊隊活動區(qū)，是著名的臺兒莊戰(zhàn)役的主戰(zhàn)場所在地。主要包括棗莊、薛城、兗州、鄒城和微山湖及其周邊地區(qū)，這一地區(qū)是山東人民敵后游擊斗爭的主要活動區(qū)域，是抗日游擊戰(zhàn)爭的一個典范，充滿了革命英雄主義的傳奇色彩，是山東紅色旅游的重要區(qū)域。反映魯西南革命年代故事的文藝作品主要有《鐵道游擊隊》等。
4.膠東紅色旅游區(qū)
以煙臺、濰坊、青島及威海為中心的膠東革命根據(jù)地旅游區(qū)，紅色資源主要集中在平度、萊州、海陽、招遠、棲霞、萊陽、文登以及濰城等地區(qū)，這一區(qū)域是山東敵后武裝斗爭的重要地區(qū)，是濱海地區(qū)重要的紅色旅游地區(qū)。反映膠東革命故事的文藝作品有著名作家馮德英的《苦菜花》、《迎春花》、《山菊花》“紅色經(jīng)典”系列長篇小說等。
5.黃河三角洲紅色旅游區(qū)
以濱州、東營和德州為核心的渤海革命老區(qū)，紅色資源主要集中在墾利、陽信、惠民、鄒平、博興、沾化、樂陵等地區(qū)，這一區(qū)域是抗日戰(zhàn)爭、解放戰(zhàn)爭和土地革命時期的重要革命根據(jù)地。在廣饒縣，一個農(nóng)民冒著生命危險保存了山東省唯一一本陳望道翻譯的第一版的《共產(chǎn)黨宣言》43年，并將這本極其珍貴的珍本捐獻給了國家。
6.一條主線
八路軍一一五師在山東的主要轉戰(zhàn)路線。自1939年3月開始，一一五師轉戰(zhàn)大半個山東，從魯西南冀魯邊區(qū)到沂蒙革命根據(jù)地，再到濱海根據(jù)地，一一五師進行了大小數(shù)百次的戰(zhàn)斗，留下了數(shù)量眾多的革命遺跡，成為山東紅色旅游格局中的重要部分。這條主線將山東紅色旅游的一個核心與四個區(qū)域串連起來，在空間上形成山東大紅色旅游圈。
7.紅色旅游精品線路
山東紅色旅游概念線路“北京·濟南——棗莊·臨沂·青島—上?！?；沂蒙紅色文化旅游精品線路“濟南—萊蕪—蒙陰—孟良崮—沂水·沂南·費縣·蒼山—臨沭—莒南·臨沂—南京”；膠東紅色文化旅游精品線路“濟南—淄博—濰坊—平度—萊州—招遠—棲霞—萊陽—海陽—青島—大連—威海—榮成—文登—乳山—煙臺”；鐵道游擊隊紅色文化旅游精品線路“濟南—泰安—濟寧—曲阜—鄒城—微山湖—滕州—棗莊—徐州”；魯西南冀魯邊區(qū)紅色文化旅游精品線路“濟南—德州—聊城—嘉祥—金鄉(xiāng)—梁山—鄆城—巨野—定陶—菏澤—商丘”；渤海革命老區(qū)旅游精品線路“濟南—惠民—濱州—東營—墾利—沾化—無棣—陽信—樂陵—寧津—德州”。
8.主要紅色旅游景區(qū)（點）
主要有沂蒙革命根據(jù)地、孟良崮戰(zhàn)役舊址、大青山戰(zhàn)斗遺址、臨沂紅嫂紀念地、臨沂新四軍軍部(華東野戰(zhàn)軍司令部)、山東分局舊址(陳毅元帥指揮所)、臨沂華東革命烈士陵園、莒南大店鎮(zhèn)八路軍115師師部舊址(山東省政府誕生地)、菏澤冀魯豫邊區(qū)紀念館、金鄉(xiāng)羊山魯西南戰(zhàn)役舊址、鐵道游擊隊舊址、萊蕪戰(zhàn)役舊址、威海天福山戰(zhàn)役紀念館、煙臺棲霞英靈山、煙臺雷神廟戰(zhàn)斗遺址紀念地、濟寧梁山獨山戰(zhàn)役紀念館、惠民渤海戰(zhàn)區(qū)紀念園、湖(微山湖)西地區(qū)抗日武裝起義舊址、泰安徂徠山抗日武裝起義紀念地、德州樂陵萬畝棗園抗日紀念地、臺兒莊大戰(zhàn)紀念館、濟南英雄山革命烈士陵園、青島海軍博物館等紅色景點23處。
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