自己做一碗牛肉面，碗里能看到大片的牛肉，該有多過癮
牛肉可是我家人喜歡的，尤其我老公不吃豬肉也要吃牛肉，做成五香醬牛肉，滿屋飄香，除了牛肉好吃，牛肉的精華全在湯里啦，胡蘿卜土豆?fàn)Z牛肉可不能少，另外每次都要用牛肉湯做一碗牛肉面才算過癮，放上大片牛肉，實實在在看得見的啊，有時間的話我是用自己搟的雞蛋面，沒時間的話比如給孩子做早點，我就用掛面煮一碗，放上我喜歡的紅油辣子，香辣滑爽，就著大口牛肉，太美味太銷魂了。
這次是用的有機(jī)牛腱子，顏色鮮艷，燉好后特別香嫩入味，快遞師傅送來時還是棒棒硬的，用冷水化開后就做出來了，頭一天的晚上做出來，燜一夜，第二天牛肉正好入味，香嫩五香牛肉做好了，牛肉湯就趕緊做了一碗香死人的牛肉面，用四個字形容就是：鮮、嫩、滑、香，是不是流口水啦~
食材：
有機(jī)牛腱子1000g
大西紅柿1個
五香料包1袋
丁香2個
花椒少許
八角2個
干紅果片1小把
大蔥1棵
姜1塊
甜面醬2勺
醬油3勺
白糖少許
干切面適量
杏鮑菇1個
制作：
1.冷凍牛腱子放入涼水里融化
2.浸泡2個小時，泡出血水，期間要換幾次水
3.將牛腱放入冷水鍋里焯水，焯去血沫，取出牛腱后用溫水洗凈血沫
4.將牛肉放入高壓鍋里放入沒過牛肉的熱水，放入甜面醬
5.放入幾片干紅果片，這樣燉牛肉既好爛又香嫩
6.放入 五香料包1袋
7.為了增香我又加了丁香2個
8.然后放入花椒少許 八角 大蔥 姜 醬油 白糖少許 大西紅柿切塊后也放入
9.不加鹽先蓋上鍋蓋，鍋開后轉(zhuǎn)中火放氣后5分鐘關(guān)火，自然放氣后掀開高壓鍋蓋，再放適量的鹽，蓋上鍋蓋上汽后再小火繼續(xù)燜燉10-12分鐘就可以了，有機(jī)牛腱子肉質(zhì)細(xì)嫩，所以既好爛又入味。
10.五香牛腱切片
11.將干切面放入開水鍋里煮熟后撈出
12.撒上少許香菜段，舀上適量的燉牛肉的湯，放上幾片五香牛腱，將焯好的杏鮑菇放碗里幾片，最后根據(jù)自己的喜好舀一勺紅油辣子，香噴噴的牛肉面就做好了
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