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鹵水雞胗的材料:

鮮雞胗，姜，陳皮，肉豆蔻，小茴香，桂皮，八角，白芷，花椒，丁香，甘草 

好吃佬特色菜譜的做法:

1.把各種鹵料包起成鹵料包，鍋內(nèi)放水燒開，放入調(diào)味料和鹵料包用大火燒開。
2.雞胗用鹽和生粉洗凈（一般超市現(xiàn)在賣的雞胗都是已經(jīng)處理過的，回來檢查一下，沖洗干凈即可）。
3.把雞胗放入燒開的蔥姜水中燙一遍撈起，以去除異味。
4.汆燙過的雞胗放入燒開的鹵水鍋中，燒滾后轉(zhuǎn)小火，煮30分鐘左右。
5.關(guān)火后燜幾個小時更入味。
  6.吃的時候切片即可，也可澆一點鹵汁搭配味道更濃。 

美食天下菜譜溫馨提示:

自從被曝光了N次鹵菜的質(zhì)量問題，就再也不敢吃買外售的鹵菜了，
想吃的時候，辛苦點，自給自足～
好在只要肯花點時間，準(zhǔn)備好鹵水，自己做起來也不會太難，
口味更可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，喜歡甜的就多加點糖，喜歡辣的放點干辣椒進去就很提味。。。
  用過的鹵汁燒開后密封好放冰箱，下次要做鹵味的時候可以作為老鹵加在里面再次使用～～